今日は肺炎球菌ワクチン接種の予約を取ってあります。
病院に向かおうとしたのがAM9時少し過ぎ、
魚太郎の前を通過しようとしたけど、なぜか吸い寄せられるように店内へ、
直ぐに目に飛び込んだのは、
サヨリです。まだお腹もしっかりしてるし刺身で充分行ける(^_^)v
お値段も一盛り350円（9匹）
これは買いですな、
隣には
キンメダイやチダイが一盛り500円、
これもお安いよね～
奥のコーナーは
今日は入荷が多かったんだね、
全体的にお値打ちな値段で並べられてたよ、
病院に向かう途中だけど、サヨリを買っちゃったから一旦家にＵターン、
鱗を取ってお腹を出して、少し濃いめの塩水で短時間塩水処理したよ、
身がキュッと締まって鮮度復活(^_^)v
しばらくぶりに魚太郎の偵察をしてきたよ、
アジとか小イカなどの雑魚類は無かった。
本日のおすすめはクロダイだ！
まだ口をパクパクしてる魚も居たよ、
身は今日中に食べればしっかりしてるけど一日置いちゃうと軟らかくなっちゃうぞ、
正直、身より腹子がパンパンだからこちらの方がお勧めかな(^_-)-☆
物が少ないのは名古屋の瑞穂区にOPENした支店に送っているからだそうだ、
新規OPENだから魚は大量に必要だから仕方がないかな(;^_^A
今日は駐車場の看板の修理をやったよ、
足が1本腐っていたからね、
何でも自分で修理すれば安上がりだよん(^_^)v
たまには我が家のアイドルでも…
只今7㎏に届きそうです、
ちゃんと看板猫のお仕事もこなしてるよ。
お知らせとお誘い、
4月29日（昭和の日）に恒例のBBQを開催します。
今回もかなぐり亭とコラボです。
場所は我が家向かいの大広場
飲み物と椅子を用意してきてね、
日曜日なのに道路が空き空きだったよ、
理由は各地がお祭りだったせいだろうね、
お天気も最高でまさしくお祭り日和。
お店もど暇だ！
そこで2時過ぎに近隣の古布区と切山区のお祭りを見に行ってみたの、
自分の村と違って他所は早く終わっちゃうんだね、
この時間に出向いたら既に終了してお片付け中だったよ、
お祭りネタは取れなかった(;^_^A
暇なんで先日購入したダイソーの300円包丁の研ぎ直しをやったよ、
ステンレスだから錆に強いと思って衝動買いしちゃったのだ！
1～2回使ってみたけど切れ味が悪いの、
自分は研ぎラークといってハサミを研ぐ機械で砥ぐのだ、
ステンレスだから鋼が硬いかと思ったけど、想像以上の軟らかさ(＠_＠;)
簡単に返しが出ちゃってバリ取りは手砥ぎにしたの、
サクサクの切れ味が復活したけど長切れしそうにないな！
今朝の網には今年初めてのカタボシイワシ（別名骨イワシ）が2匹入ってた。
碧南の暖かい海域には居るけど、こちらの海にはようやくってとこだね、
別にこの魚が入って嬉しいわけじゃないけど（むしろ厄介者なんですわ(;^_^A）…
水温が上がってきた証拠でこれからが楽しみになってきました。
2匹だけだからボラの切り身と一緒に塩こうじに漬けてみたよ、
食べられるかな？
メガドンキーにジャージを買いに行ったの、
ついでに鮮魚コーナーを覗いて見たら、
ありゃ！海のパイナップル「ホヤ」が出てる！！珍しいな、
1個100円です。
珍しさに後押しされ購入決定、
2～3個買おうかと思ったけど食べるのは自分一人だから一つあればいいや👌
久しぶりに潮の香りいっぱいの珍味を頂きまーす。
今日も朝から雨、
時折雷もゴロゴロ✨鳴る一日でした。
本日は鹿肉の解体作業と撮り溜めてるビデオ鑑賞で一日を過ごす事が出来たよ
今回は吊るしでやってみた。
取っ掛かりはうまく行きましてきれいに捌けます。
でも半分だけだね、
残り半分はやはり下に置いて捌いたよ、
ほんの少し早くやれたかな？
それでも肉塊にしてからが時間が掛かるんだよ、
膜や筋が多くてそれを取り除きながらゆっくりとやってるからしっかり午前中いっぱいの作業でした。
アマゾンでポチった小物が届きます。
リチウム電池って充電できるんだね、知らなかったよ、
なので充電器も購入してみたの、
最初はお金が掛かるけど今後は要らないから今後は経済的だよね、
しかし今のペースじゃいつ元が取れるやら(;^_^A
早朝は漁師さんから📲で起こされた。
何か獲物が入ったのかな？と思ったら「今日網を入れるでなー！」って教えてくれただけだったよ( ´∀｀ )
獲物は明日に期待をして本日は毎度な魚屋さんへ、
珍しくイナボラが並んでるぞ、いくらか分からないけど多分200円くらいだと思う。
コノシロは3匹で400円だ！
殆どが400円～500円、随分高くなったけど消費税込み価格だからしょうがないかな(;^_^A
小アジが250円で出てたからこれだけ購入、
その足で魚太郎も覗いてきたよ、
こちらも小アジが出てた。
魚太郎の方がお安いじゃん、こちらで買えばよかったかな、
まあ、消費税が加わるから誤差は30円ほどだから問題ないけどね、
これはチダイです。これはいつもより少しお高い、
クロダイが650円？って思ったらキビレでした。
だろうね、キビレは身が薄く値段の付かないお魚なのだ。
ヒラアジって名前でカイワリがあった。カイワリは美味しい魚だ。
2～4匹でお値段も250円とお安いぞ、
2匹の皿を購入、
本日のお買い物は
捌き終えたお魚は塩水処理をしてチルド室へ、
早朝は6時から鹿肉の切り分け作業です。
先ずはアバラ肉から…
あばら部分は膜が多いんだよな、
最初は丁寧に刃物を使ってたんだが最近は慣れてきたから大まかなところは手で剥いじゃってる。
この部位は30分もかからず骨と肉塊に分けられました。
その後、毎度の足の部分、
時間はたっぷりあるから丁寧に筋や膜を取り除いていきます。
朝ドラを見終えるとどこの番組も東日本大震災の話題で持ち切り、
地震が起きた日は日曜日だったんだ、二グロパンチのお客さんを施術中、
アイロンワークに集中していたんだが突然頭がふらふらして強烈なめまいが…
脳の血管が切れたんじゃないか？と一瞬疑ったがふと気が付くとぶら下げてあるタイマーが揺れてる、
地震だ！
ちょうどテレビで石原東京都知事が続投を表明したところだった。
「ほらみろ、もう止めて置きゃあいいものを続投なんてするから神様が怒ったんだぞ！」
など冗談めいたことを話してたらその後、大津波警報やら災害情報がバンバン放映され出した。
後は皆さんご存じの通りだ！
地震の話題はここで止め！もっと楽しい話題に切り替えましょうかね、
バレンタインのお返しを買いにメガドンキーに走ったよ、
女房にはチーズケーキ・娘には甘いワインを選択、
俺の目に付いたのは
激辛好きには堪らんね( ´∀｀ )
もちろん購入だ！
いつもは朝一の魚太郎情報ですが今日は閉店間際に行ってみた。
お昼は観光バスが何台も止まっていたけど、バスのお客さんは鮮魚やお刺身は買えないよね、
マイカーの人が買っていくけどそれでも残り物があります。
正面の魚は
ほぼ売り切れ！
入って直ぐのコーナーは
すべて半額、
コロッケなんてすごくお得だ！
なんて思ってたら横から手が伸びて直ぐに買われて行ったよ( ´∀｀ )」
アンコウ鍋セットは450円（半額）
鍋なら鮮度が少し落ちても関係ないからこの値段ならすごくお得だ。
メヒカリは値下げ対象になってないな、
もともとお安いしね(^_-)-☆
お得な掘り出し物を求めるなら3時半過ぎに覗いて見るのもありだよん(^_^)v
漁師さんから「2～3㎏だけどアナゴを分けれるよ～」って電話を頂きまして取りに行って来た。
「獲れた時で良いから電話して～」って頼んであったのだ。
収穫量が激減して、高級品の仲間入り、
たまに取れると引っ張りだこだ、
サイズの良いものは高値で取引されて我々庶民の手元には届かない。
それでもこうして入手できるのはジモラーもさることながら人徳と感謝しております。
2～3㎏と言ってたけど、結構ありまして軽量したら4.2㎏ありました。
鉛筆～筆ペンサイズなんで数は多いよ、開くのが大変だ！
数は142匹あったよ、
すべて開くのにしっかり2時間費やしたぜ！
開いたアナゴはサイズによって干物用、天ぷら用、煮付け用に仕分けした。
これで当分のストックは完了(^_^)v
師崎朝市は8時のスタートです。
たまにはここへ顔を出してみましょうかね、
向かう途中海岸に出てみてボラの群れが来ていないか偵察、
ボラの群れは見当たらないな、
今朝は鴨も少ないようだ、
朝市到着、真っ先に向かうは貝のコーナー
今日もシロミルを購入です。
シロミルはぶくぶくを入れて数日間活かしておけるからありがたいのだ。
少しコーナーを見て回ったら鮮魚売り場に魚が出てた。
カゴ盛りの中、ボラとセイゴが乗ってるの見て迷ったけどこれも購入、
ボラなんてある時は捨てるほどあるけど無い時は買ってでも食べたくなるもんだ(;^_^A
家に戻ってセイゴを3枚に下ろして昆布締めにしようかと捌いたら…
Σ(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰﾝ、身に血が回っちゃってる、
生では昆布締めにしてもとても食べられる状態じゃない、
揚げ物は昨日もアジをやったから、今回は濃い味付けで煮付けかな、
これなら捨てずにやっつけれそうだ。
ボラの方も心配になったから3枚にしてみた。
こちらは大丈夫だったよ、
魚屋さんはお休みだった。
なので魚太郎へ立ち寄ります。
さらりと眺めてこれといった魚は目に付かなかった。
何も無いけど地物の小アジが出てたんで物も確かめずに購入したのね、
家に戻って袋から小アジを取り出したら…
😨ゲーッ！
メチャ鮮度の悪いアジだった！
腹が切れて半分溶けた内臓がダラリ、
こんなアジに中ったのは初めてだよ、
まあ、しゃーないわな、魚太郎さんを信用して目利きしなかった自分が悪かった(;^_^A
捨てようかと思ったけど、油を使った料理なら対応できる。
揚げ物にしますわ。
今晩のお刺身はアオハタが寝かせてあるからいいけど、次が無いな！
朝一で師崎の朝市でも見に行ってみようかな。
お気に入りのアマゾン小箱
破れて来てるじゃん、
自分のデブさを理解してないから(*^-^*)
行きつけの魚屋さんは今日もお休みでした。
最近休みが多いなあ～お客さんが離れちゃうぞ！
って事でとんぼ返りで魚太郎へ、
まず目に飛び込んだのは
地物の小鯵です。
12～3匹入って一盛り180円(＠_＠;)
過去一番安いんでないかい？
お安いのには訳があります。痩せてて脂が無いからね、
でも鮮度は問題ないよ、
脂が無いアジは開いて干物やフライにすればあっさりして美味しく食べられます。
俺は脂が無くてもお刺身が大好物、塩水処理すれば美味しくなるしね、
それに、メタボな俺には脂はさほど必要ないからな(^_^)v
慌てて買わなくても直ぐには無くならないだろうから正面のコーナーも偵察、
今日はホウボウ全般がお安いな、けど食指は動かず！
そんな中で一盛り5匹入って700円のホウボウを見つけた。
少々小振りだけど捌きには自信があるからこれは急いで「買い！」だ。
それに味も大差ないからな、
アジも購入して1000円札一枚でおつりがあったよ、
釣り道具の修理や、改造、その他もろもろの直しなどに、
レジン液が残り少なったから、今回はアマゾンでポチってみたよ、
100g入りが2つ入って2799円
説明書を見たらUVLEDライトを使っても硬化に30～60秒もかかるらしい、
でも太陽光でも5分程度で硬化するらしいから時間をかければ十分使えそうだよ、
たくさん入ってるからケチって使わなくてもOKだ(^_^)v
今度はアーク溶接機が欲しくなってきたな…(;^_^A
風が強いけどお天気が良かったからしばらくぶりの浜見、
たくさんの鴨が一斉にバタバタ！
海がめちゃメチャクチャ澄んでるな、
これだけ澄んでると日中は魚が口を使わない、夜なら大丈夫かな？
でも明後日に凪いだら出かけたいと思ってるから少しは濁りが入ってほしいよ、
そうそう、思った通りには行かないかな…
金曜日なんで行きつけの魚屋さんです。
昨日購入したニベが手つかずで残ってるから2～3日先まで寝せておける白身が欲しかった。
けど、食指が動いちゃったのは雑魚盛り（600円）です。
煮なくちゃいけない魚（ホウセキキントキ）が1匹あるからその連れ合いにちょうど良さげな魚混じってたからね(^_-)-☆
帰り道に魚太郎を覗いたら今日もお値打ちな魚が出てたよ、
コアジがお安い、
そして隣に出てたイトヒキアジ、
雑魚盛りなんて買わなけりゃ良かったな、
こっちの方が良かったよ、
そして正面コーナーに…
真鯛は昨日より少しお高め、
でも首折りシオが1000円で出てるじゃん。
シオは大好きな魚だから欲しいけど今回はパス、
結局、偵察だけでお店を後にしました。
買って来た雑魚を捌き終えました。
写真を撮り忘れちゃったのだ(^///^)
この処理済みを見て魚の種類が解るかな？
全部で5種類ありまっせ！
行きつけのお魚屋さんはお休みでした。
そこで3日連続の魚太郎です。
目ぼしい魚が無ければパスするところだけど、今日は違ってたよ、
う～ん、食指が動かん😒
真鯛は安いぞ！たくさん獲れたようだな、
買おうかと思ったけど、その隣に更にお安い「ニベ」が出てた。
ニベは美味しい魚だけど値段の付かない魚なんだよな、
身が軟らかいから日持ちがしないからさ、
本日のお買い物はこちらに決定(^_^)v
200円のと150円のを2匹購入。
鮮度が良いから頭の方を持っても身がピンとしてる。
鮮度が悪くなるとダラリと垂れちゃうんだ。
もちろんエラは真っ赤で目も透明感がある。
200円の方は柵にして昆布締めにした。
150円の方は炙りにする予定。
