スズキエラ穴病の返答有り！

先ずは先日のゼンメ唐揚げの記事の続きです。

オズマさんが美味しかったとの事で試してみたんですが、結果は昨日の通りでして、しかし身の味はもともと美味しいんだから保証付き(*^^)v
問題は生臭さの臭いだけだから、それさえ押さえれば美味いはず！
美味しく食べるには必ず理由があると思ってその後もソースの工夫をしたり冷蔵庫で一晩寝かせてみたりしたのね、

で、判った事は新鮮なゼンメの揚げ立てはダメって事で、一度冷まして造り置きすれば臭いが飛んで美味しく食べられると判断！

若しくは下味を付ける時日本酒に浸したり、生姜の絞り汁に漬けたりの下処理が重要って事！



オズマさん、名古屋の居酒屋で食したとの事だったから、その店で造り置きされていた物かと思うな、
それを温め直したか、食べる時にソースを掛けたか、はたまたオズマさん酔っ払ってたか？(　´∀｀)
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それから例のスズキのエラ穴病についてのご返答がありました。

しかしながらまだはっきりとした原因が掴めていないので、ブログでの公開は控えさせて頂きます。

今後も追って調査して行きたいと思います。

笑っちゃいました。

魚は鮮度によっても料理方の順番があるんだよ、

鮮度の良い物から順に刺身⇒煮付けor塩焼き⇒唐揚げ・天ぷらなどの油処理といった具合で美味しく食べられるんだ！

昨夜は釣って2日たったゼンメ、
いつもなら内蔵を取らなくても大丈夫だけど、自分的には既に鮮度が落ち目だから頭と一緒に内蔵も取り除いて下処理してあります。

ゼンメの唐揚げが美味しいと聞いていたから、一度は試してみないといけないでしょう、

今回作ってみました。

　
ゼンメの唐揚げ

（ついでに鳥の唐揚げも･･･）

160度の低温でじっくり揚げて骨もサクサク、見た目は綺麗に仕上がりました。



さてさて･･家族揃って揚げ立てを頂きま～す



臭ッ！
味は悪くないけど、飲み込んだあとに何とも言えない生臭さが鼻の奥に残ります。
カルキ臭とは違うから我慢できるけど二の箸が進みません

これには家族全員の意見が一致

普通の人ならここで食べるのを諦めるだろうけど、自分としてはどうしたらこの匂いを消せるかを考えちゃうんだよ、
唐揚げ粉をまぶしてあるから味付けはバッチリ！
先ずは生姜醤油で食べてみました。
ダメ～
次はケチャップ、
臭いは気にならないけど微妙～(^^;

最終的にこれが合いました。

ウスターソースでも行けると思います。

それでも半分が残っちゃって、一晩冷蔵庫で脱臭待ち

今朝食べてみたら臭いが気にならなくなってた。

結局、造り置きにしないといけないみたい。

ゼンメの唐揚げは多分我が家では次の出番は無いだろうな･･･(´；ω；｀)

でも魚料理ホルダーにはkeepだぜ

果たして上手く行くか？

一昨日、昨日と2日連続での飲み会

今朝体重を測ったらしっかり1,3kg肥ってました。(´；ω；｀)



金曜日までは海に出られそうな気圧配置じゃありません。

ちゃんと一昨日に釣ったゼンメをkeepしてあります。(*^^)v


ウロコに代わる大事なヌメリは取ってないから見た目はビンビンだぜ！


でも流石に2日目ともなると腹が軟らかくなっているから、下処理は頭を落としました。

ザルの中でひと握りの食塩をぶっかけてグリグリゆすり回して流水を流せば

簡単にヌメリは流れ落ちちゃいます。


今晩は煮付けの他にオズマさんお勧めの　唐揚げ　に挑戦してみようと思っています。

まあ、唐揚げにすればどんな魚でも美味しく食べられるとは思いますが、問題は硬いゼンメの骨がどこまでサクサクになるかです。

揚げ物はお得意の分野ですが、さてさて出来具合は明日のブログにて･･･

成功なら定番に仲間入り

このまま梅雨入り突入？

昨日は美浜町商工会の総代会が南愛知カントリーにて開催されました。

出席者を見渡して見たら

居た～

○○さんです。

例のスズキのエラ穴あき病に付いて伺ってみましたが施設内の魚達にはそのような症状が見当たらないとの事でこの場では判らないそうです。

この潮の香を紹介させていただいて写真を見てもらう事になりました。

病気専門の飼育員さん達にも見てもらって原因など近いうちに報告してもらう事になりました。


普段口にしている魚に関してはしっかりとした知識を頭の中に叩き込んでおかないと安心できないからな！

一夜明けて窓から見える海の様子は時化気味

このまま数日間しばらく南東の風が吹いて荒れ模様だ。

釣りに出れんと朝早く起きてしまうとやる事無いなあ～

まあ、しばしの休息かな！


本日は金山まで出向いて理容組合の知多ブロック会議に出掛けて来ます。

横取りゼンメ

昨日の記事通り、本日はルアーを止めて明るくなってからキスとゼンメ釣りです。

明るくなってからとは言ってもやはり早起き、
５時には浮かんでいました。

最初沖の瀬周りから初めて見たけど満潮に向けての潮止まりで、流石にアタリも遠くキスが１匹だけ、

そこで先ずはゼンメを釣りましょうとゼンメ場に移動して再スタート

ポロポロと釣れてくるけどアマモの切れがたくさん流れていて非常に釣り辛い

豊田のBOSSくんからTEL

常滑に来たんだけどエンジンが掛からん、伸ちゃん手漕ぎボート空いてる？

あらら、知らなかったのかな？

手漕ぎボートは陸上げしちゃってるんだよ

ゴメンナサイでした。

そんな事を話しながら６時までに２０匹以上釣れたんで煮付け分は十分

キス釣りに変更してキス場に移動、

しかし今日はどうしたことかやたらとゼンメが多い。

キスは時々釣れるけどその前にゼンメが食いついちゃうよ、

更に陸寄りに移動すると今度はチビメゴチやサビはぜのオンパレードでやっとれん

あちこち移動してみたけどどこもかしこもゼンメだらけで流石にもう要らないぞ！

のんびりやろうかと思ってたけど８時前には上がっちゃいました。


キス（20cmまで）18匹・ゼンメは67匹
初夏の風物詩のギマも登場





昨日フジ君がサバをくれた。
おかげで晩の食卓は豪勢になりました。


酢漬け

お刺身

こちらはシーバス

酢漬け以外はペロリアンでした。


最近はまっているコチジャンとマヨ和え

フジ君サンキュー

女房はゴミ拾い、旦那は魚拾い

今日は区民によるゴミゼロと川ざらえがあります。
川ざらえは都会の方では馴染みのない行事かな？
これからの雨の季節に備えて、河川沿いの草刈りなどをします。
一家に一人は出ないと出不足金を徴収されます。

我が家は僕がお店を空ける事が出来ないから、参加は女房です。

早朝7時からゴミゼロ、９時から川ざらえ。

母ちゃんご苦労さま

河川などの土手草を刈り取って


軽トラで回収







旦那は3時半に起きて魚釣り、

今日はgangtainさんが明日行くよーって言ってたから僕も一緒にルアーです。

昨夜35歳の高校生を見ちゃったから睡眠時間は5時間半

チョッと眠い(｡-_-｡)



今朝は潮が動かず海藻の切れが一杯流れて悪コンディション

魚も回っておらずライズは一度も出なかった。

かろうじてこのサイズが２匹

写真撮影してgangtainさんにプレゼント

6時半に一度は家に向かったんだけどボーズはどうにも勘弁ならんヽ(`Д´)ﾉ

もう一箇所ポイントを打ってみたらここでHIT!

続けざまに

50cmまでを４匹GET

もう十分って事でわずか10分間の出来事でした。

gangtainさんが使わなかった石ゴカイをくれたから明日はゼンメとキスだな！

ルアーは止めて明るくなってから出かけようっと

本日のキスは全てお使い物

一昨日釣ったキスは


昨夜ピカタになりました。

これなら油も少なくて済むからヘルシーだよねー

これは写真用に盛り付けたんだけど、実際の量は


お皿に満タンなんだぜ(^^;


＞ピカタのレシピ＜

塩コショウしたキスに片栗粉をまぶして、溶き卵にくぐらせフライパンで焼くだけだよ、

仕上げにバターを絡ませると更にまいう～

試してミソ



今朝は先ずシーバスの様子見で30分ほど流してみた。

２匹HITしたけど取れたのは１匹でした。
40cmの小振りだけど、これ１匹で充分

そろそろゼンメ・キスを釣ろうかと思ってたところに
フレグランスさん登場、アルミのMさんと２人乗りです。

併走してゼンメ場にご案内、少し離れてアンカー投入



ゼンメは相変わらず入れ食い

直ぐに煮付け分は確保出来たんで、フレグランスさんより一足お先にキス場に移動

最初食いが悪かったけど7時近くになったらガンガン釣れだした。

フレグランスさんもやって来たから、この筋だよってアドバイス。

30分ほど一緒に釣って定時を迎えたので僕は終了

あれから釣れたかな？


キス24匹・ゼンメ27匹＋α

20cmがダブルで釣れたよ、少しずつ上り調子だ！



今晩は

これが美味いんだぜ♫

凪ぎの日はシーバス

お刺身用の魚が無くなったから、今日はシーバス狙いじゃ！

キス釣りなら家のすぐ前だから少々風が吹いていても平気だけど、シーバスはチョッと走らなきゃいけないから凪ぎの方がいいね


4時に起きて支度し、伸海丸に乗り込んでHGに到着まで30分ってとこだ。


大磯に着いたらsamurai君が既に浮かんでた。

挨拶してスタート　潮がメチャ速～

一発目のHITは

ゼンメ！チョッと見にくいな(^^;

一流しでコバッチGET!ここはsamurai君に任せて自分は南進

T沖で再スタート、ほとんどアタリが無い中２回HITしたけど１匹バレちゃった。

samurai君に様子伺い、

２匹釣れました、結構ボイルしてますよ

戻ろうかなと思いながらもダラダラやってたらsamurai君もやって来た。

こっち来るなら連絡してくれりゃあ良かったのに、そしたら「釣れんよ～」って教えれたのに

２人仲良く戻ります。

大磯に戻って連チャンHIT!やっぱりこちらの方がよく釣れる、
最初からここでやってたらかなり釣れただろうな･･･


55cmまで７匹GET

samurai君はクルクルで結構当たったそうだけど僕には一度も食って来なかったよ、
全てワームだった。

陽が照り付け出すと暑くてもたん！上着を脱いで半袖が気持ちいいね、

爽やかな風を受けながらの帰路は7時15分でした。


明日はゼンメでも釣ろうかな(^O^)

ゼンメなら入れ食いだぜ！

今朝は山本さんを乗せてキス釣りに出る約束をしたのね、
4時に待ち合わせだから9時頃には寝たかったんだけど、急用が出来たとかで閉店過ぎてからのアイパー施術、
結局終わって晩酌して床に着いたのは10時過ぎちゃった。

でもグッスリ寝れて、珍しく目覚ましに起こされたよ、
グッスリ寝ると睡眠時間は少なくても日中眠くならないんだな！
今更ながら気が付いたよ、(；´∀｀)



さて、釣りの方です。

先ずはシーバスの様子伺い、
ポイントに着いて流し始めたらさすが大潮初日、潮の流れが速い速い(°д°)

30分ほどやってみたけど気配が無いから本命のキス釣り

陸からのキャスターのオモリが飛んで来ない辺りにアンカリングしてスタート、
少しやってみたけど何かイマイチな感じがしたから一度沖側の瀬に移動してやってみた。

こちらは時々キスが混じるもゼンメのオンパレード！5本針仕掛けパーフェクトを3回もやってしまった。

煮付け分のゼンメは簡単に釣れちゃったから再び陸側に戻って再開、

7時半になってそろそろ終了間近、網漁師がやって来て網を入れだしたので、そこで終了にしたよ


キス（18cっまで）21匹・ゼンメ30匹なり

キスはまだまだ数が少なく連では釣れて来ません。
１匹ずつの拾い釣りでした。



昨日アップしたシーバスのエラ穴病についてだけど、美浜釣具店さんか、tatsuさんが何らかの回答を載せてくれるかな？って思っていたけどやっぱり難しいのかな？

ビーチランドの黒柳所長が商工会の理事に就任しているから次回の理事会でお会いした時にでも聞いてみよう。

潮は申し分無かったのだが･･･

西海岸で出船中の成ちゃん、日・月・火と３日連続で出家しているらしい。

そこで本日僕も参戦して状況を確認しに行きました。

3時半に目覚ましを掛けてあったけど、ふと目覚めたのは３時２７分(°д°)
何故か妙に嬉しかったりして･･･

着替えてゴソゴソ出発、4時前に船に乗り込めたよ、

弱い北西風が吹いているけどほとんど凪ぎ状態で徐々に明るくなってくるこの時間帯は期待でワクワクして楽しみな事この上ないぜ、

でもいざ釣り始めてみれば確かに静かな海である。

明るくなってようやく魚の気配が出てきた･･・・と思ったらボラだよ、(ｰｰ;)


2箇所の釣り場を探ったけどいつもなら何度か見られるシーバスのライズは全く無し！
３連続音沙汰無しも頷ける状況でした。

最初のポイントで、唯一僕がHITさせたシーバスは磯から飛び出した居着きの魚！

ヒットルアーは

クルクル～

6時まで粘ってみたけどあまりの気配のなさにしびれを切らし
止めようって意見が一致、終了でした。

唯一のシーバスは53cm

？




エラに無残な穴が･･･尻尾の部分にも擦れがある。



反対側にも丸くえぐれが有って、ほじってみたら丸くポロンと取れた。

病気なんだろうけど、どんな病気なのかよく分からない。

誰か調べてみてくれないかな、ちなみに身には異常は見当たら無かったよ、


今日に限ってはキス釣りの方が正解だったかも？

アタリなんてほとんど無かったよ、

娘が帰って来てるから新鮮な魚を食わして返してやりたいと思って出掛けて来たよ

風が吹いてたらキスと思ったけど、早朝時は風が収まっていそうだったからシーバス狙いにした。


同船はフジ君、３時45分に来てくれた。

南に進路をとって薄暗いうちにポイント到着、
メチャ潮が速いからアンカーを打って始めたけど全然反応が無いぜ

このポイントに見切りをつけて更に南進

次のポイントでアンカーを下ろし僕の第一投にガツーンとHIT!

はいはい、せっかく寄せて来たのにバレました、
くしょーヽ(`Д´)ﾉ

しばらくしてフジ君HIT!
こちらは無事GET出来ました。

今日は魚が少なかったかな？その後はポイント移動したけどパッタリだった。

しかし、そんな状況でもしぶとく釣ってやったぜ

帰りしなにもう一匹追加して

46・52cmGET

帰りは予報通りに風が強くなりバッタンバッタンと飛沫を被りながらの帰路でした。






９時から住民検診でして出掛けて行ったらほとんどの人が７０歳以上で僕が最年少(*´д｀*)

そりゃそうだわな！こんな平日に来れる人は現役には少ないに決まってる。

ちなみに昨年とお変わり無しでした。

( ﾟーﾟ)ノ)"ｶﾞﾝﾊﾞﾚ

朝起きて雨が止んでたら釣りに行こうかと思って、いつものように9時過ぎには就寝
何時までも窓の外で雨音が聞こえてるなあ、結局明るくなっちゃったよ、
少し静かになって起きたらもう５時半を過ぎてた。

止～めた！

階段を下りてきて玄関を見ると

ん？

手にとってみたら長靴でした～(°д°)

娘が帰って来たようで雨が降ってたからこれを履いてきたんだな、
おしゃれな長靴があるんだねえ

そういやあ釣り用の長靴は格好いいのが増えて来たけど、こんなおしゃれなものは見当たらないな、

やっぱり機能性が重視だね






娘の手土産は

惜しかった･･･

この賞状は手書きだよ

やはり印刷とは重みが違うぜ！

雨も歓迎

フジ君と早朝シーバスを考えていたけど、東の風が心配
東の風には弱いんだよね～
出れるかどうか危ういなら止めにしようかって話し合って本日のモーニングは中止
少し睡眠不足も溜まっていたからしっかり6時まで寝て体力回復でございます。

中止にしたけど結果は????????????????出れたね(^_^;)



２時過ぎ

雨降ってきました


これからの季節、雨は歓迎なのです。

何故かって？

それは













うなぎが川を登るのです。
すると仕掛けに･･･････････････ムフフ

但し、しょぼしょぼの雨じゃ意味ないから、川の水が増えるくらいまとまって降ってほしいな

少しサイズアップ

チョッと前の予報じゃ本日土曜日は雨模様だったね、だけど後押しされたみたいに曇から晴れに変わってきたな、
昨日のキス釣りのエサがまだ残ってる。でも今日やるなら少し足りなそうだから浜に行って少し掘って来たよ、15分程掘れば一杯分くらい掘れちゃうさ

さくらさんから連絡があって私も行く～って･･･

って事で今朝はさんも乗っけ

4時に出船して先ずはルアーをやろうとしたんだけど曇り空でちっとも明るくならんよ、

ようやく4時半ころになって山だてが出来る明るさになっていい感じになったんだけど、この時間は既に潮止まり
結局異常なしで5時からキス釣り

最初沖側で初めて見たけどイマイチな感じ！
昨日のポイントに移動したらポツポツ釣れだしたよ、

途中、こんな四目釣りをやってしまった。

上からクサフグ・ヒトデ・キス・ダボハゼの順
嫌じゃー(ToT)



今日もゼンメが多いからアタリは頻繁、キスのアタリも多いけどちっちゃいからかなかなか針に掛からんよ


早い時間帯はピンギスが多かったけど、日が昇ってからサイズがアップしてやれやれ

7時45分に終了

キス（17,5cmまで）22匹・ゼンメ・16匹

今晩もゼンメの煮付けで晩酌じゃ

初キッス

昨日から寒気を伴った強い風が吹いている。
予報じゃ凪そうなこと言ってるけど、多分外れじゃないかと思う。

北西の風だから西海岸は特に無理！
ならすぎなりさんに貰った石ゴカイがあるから、家の前でキスでもやってみようかな、

早めの就寝で4時前に起床！

小潮だけど川から船が出るかなあ～･･･

春の朝干潮はさほど干らないんだよ、
案の定大丈夫(*^^)v

オールで突っつきながら伸海丸を海に出していたら軽バンがプップー
豊浜の山本さんでした。
彼は投げ釣りに来たんだけど、チョイ投げ用の竿も車に積んでいるから突然の舟でもOK

乗ってく～？

おー乗してってもらうか～

って事で相乗り出船。

朝一だけルアーをやってみて２回バイトがあり１匹GET！

5時から本格的にキス狙いです。

流してキスのたまり場を探し、アンカーを下ろしていつものスタイル。

キスはポツポツだけどゼンメがたくさん釣れてこれはこれで嬉しいのだ

7時半までやっての釣果は

シーバス（52cm）・キス13匹・ゼンメ26匹

頻繁にアタリがあるから楽しいね、明日もやろうかな