こんにゃく作り、、２日目

昨日に続き、今日はこんにゃく作りの最終回。昨日、型に流し込んでいたこんにゃくを鍋に移し、10分以上煮る。その後、火を止めて鍋のまま、自然放置。アクが段々と抜けてくる。

その後、水に移して、最後のあく抜き、、これで食べられる、、。こんにゃく作りも時間のかかる、大変な作業だ、、。 

今晩は、手作りの美味しい刺し身こんにゃくが食べられるぞ、、。日本酒で飲もう！！