＠「セレブ・一流」に憧れるのは誰でもあるはず。だがそう簡単ではない。超が付かなくとも、その気分を味わえる程度のことは、直ぐにでもできる。ここではその為に何を「心得」て置くべきかがある。気になったのは「おもてなし」という言葉が最近富に言われるが、あまり過剰な「サービス」をしてもらっても困ることだ。場所・場合によっては後から「有料」だということもあり要注意が必要だ。（日本語の曖昧さ）要は「本人の気持ちの持ちよう」次第で一流のホテル・レストランでなくとも十分味わえることを言いたい。それと一流のマナー等をあまり気にしたりすると楽しみより逆に苦痛を感じることさえある。特にレストラン等では「食事相手」次第で相当変わるのは誰でも判ること。だからその時の「気分と食事相手＋楽しい話題」を間違えなければ最高になるはずだ。（これからの時代、何を食べたかよりも誰と食べたかが重要であり、満足度が変わる）案外超一流・セレブの行きつけの場所などに行くと返って「気分が悪くなる」こともある。（馴染みの人にばかり気を使い、他のお客様にはほどほどの態度になること）だからそんなお店には「一見さん」としてではなく馴染みの誰かの紹介、もしくは同伴で行くのがベストだ。 そこで楽しい話題の盛り上げで必要なことは「あいずち」だ。あいずちの「さしすせそ」をご紹介しよう。これが言えたら楽しくなる。
さ；さすがですね
し；知らなかった
す；素敵ですね
せ；センスがいいね
そ；それはすごいですね
『一流のサービスを受ける人になる方法』 Itsuka
- 服装・アプローチ・受け答え・態度の基本的マナー
- 「おもてなし」
- 「表裏無し」＝ものを持って成し遂げる・表裏がない心で
- 「１００−１＝０」
- 一つでもお客様を怒らせることがあれば台無しになる
- 「サービス」
- 「サービス」は有料VS「もてなし」は気持ち
- 「身だしなみ」
- 「品性」を出す・気遣いを表に出す・おしゃれ感覚
- 「サプライズ」
- 相手のことを考えて最善を尽くすこと＝嬉しくなる
- 「感謝への返答」
- 「どういたしまして」から「私の喜びでもあります」
- “You are welcome” to “It’s my pleasure”
- 「一流の感性は」
- 一番と認められる場所、人に会うことで感性が磨かれる
- 「待ち合わせ」
- お店の前ではなく、先に入って食前酒でも飲んで待つ
- 「シャンパンで乾杯する理由」
- 中世のフランス歴代国王の載冠式・儀式での祝杯由来
- 無数に立ち上がる泡が絶えない幸せや祝福を意味した
- 「食事を終えて席を立つ時のナプキン」
- 綺麗にたたんで置くのは「食事が美味しくなかった」の意味
- 「写真」
- 写真は許可をもらってから撮影すること（他のお客様への配慮）
- 「ワイン」
- Rouges=Red wine, Blancs=White wine, Chanpagne
- 果実味・甘味・辛味・酸味・渋味
- 「ワインラベル」
- フランス語「エチケット」（ラベル）はお願いするともらえる
- 「食事でのマナー」
- 知らないことは聞く・冒険心をもって訪問する
- 「今の季節でお薦めはありますか」（料理＆ワイン）と聞く
- 「お寿司屋さん」
- 初回の場合は「上１人前」で観察する（無難な注文）
- 食べる順番は白身から、例としてカンパチから赤マグロ
- 出されたら直ぐ食べる（天婦羅・蕎麦も同じ）
- 長居はしない（約４０分程度）
- 「おあいそ」ではなく「お勘定」で声をかける
- 「ホテルの貸し出し物」
- 貸し出し可能なものを聞いておく、ズボンプレッサーetc
- 枕・CD/DVDプレーヤ・アイロン・空気洗浄機・化粧水
