ビール瓶詰め

　今日は、のんびりと午前中過ごした。

　午後からが本番。ビールの発酵も終わり、瓶詰めである。数日前から、樽の中での醗酵は終了したようだ。次のステップは、比重の確認。樽から取った液体（ビールだが）を比重計で計測すると、Ｇｏｏｄ　Ｊｏｂ。早速瓶詰めへ。ビールの瓶詰めは、耐圧性のある瓶でなければならない。幸い、ホッピーの瓶が相当数残っていたので、それで対応。

　瓶詰めするときに、2次醗酵させなければならない。ビールの泡をつくるためだ。瓶にスティックシュガー（３ｇ）を入れてからビール注入。王冠を口に乗せ、打栓機で口を締める。

　あと、2週間ほどで、自ビールは完成する。

　モルトがあと２缶あるので、早速、次の制作に取りかかりたい。

　明日は、取り急ぎ樽の底にたまったビール酵母を回収して、それから樽洗浄。次のモルトでまたまた仕込むことにする。