「鶏のから揚げ すだち（かぼすかも）の甘酢ダレ」

日の出町産のすだちとかぼすをたくさんいただいた。

黄色いのとオレンジのやつで、どっちがすだちかかぼすかは不明。

ただ、どっちも香り付け柑橘系で、そのままミカンみたいに

食べるものではなさそう。


でわ、果汁を絞って唐揚げ用の甘酢ダレとして使ってみましょう。








1個のすだち（かぼすかも）を絞るとだいたい大さじ２くらいの果汁になります。

それに醤油大さじ３、砂糖大さじ１、ごま油大さじ１、ネギみじん１本分を

混ぜておいて、から揚げをそのタレに漬ける。

分量は味をみながら調整はしたほうがいいかもしれないが、おおむね

こんな感じでいいと思います。


酢を使った甘酢との違いは、柑橘っぽい香りがすることです。


当たり前です。


画像は携帯だとやっぱり映りはイマイチな気がするな～