コロッケの修行

日本一怖い料理教室、まだまだ続いています。三日坊主じゃなくて良かった。
今日はうちの鬼監督が久々の休日で、しかも僕たち好みの寒すぎる日。


雪が少ないけど、朝起きてまず外珈琲をやりました。




世の中は肺炎で大変なことになっていますが、僕たちはまず、大勢の人にそんなに会いません。


粛々と、寒さを楽しむ…


なぜ、－１５℃の日に外で珈琲を飲むのか、よくわからないけど楽しいです。


少し片づけた台所


難しかったコロッケ。見た目は微妙な揚がり加減ですが、結構おいしかったです。そして冷蔵庫にたまっているジャガイモを少し片せて良かった。

僕たち、友達いないのかなってぐらい夫婦二人だけで真剣に遊んでいます。

餃子の修行

久々の散らかったキッチン風景です。ここ最近「花嫁修業」と称して奥さんに料理を仕込まれています。
休みの日に一緒に料理をするのが恒例。一緒に餃子を作ろうと言ったらすごく嬉しかったようで、


今夜もスパルタ指導です。僕の包丁さばきが怖くて写真を撮っている場合ではないと交代宣告…


スマホで材料の分量を検索しようとしたら「量る時間と汚れる道具が勿体ない」と没収され、分量は感覚で覚えるという男気を教わり、


でも包む技術は素晴らしいと褒められ、飴と鞭を上手く使い分けられます。模型作りで慣れてますから。


なぜか焼くのは「家主の仕事」だそうです。


一回目は納得いかないけど、二人であーだこーだ検証して、二回目はまあまあきれいに焼けました。

２０個入りの皮を買ったら「どうして５０個ぐらい買っておかないの」と言われたけど、食べたら２０個でも多すぎるぐらいでした。
最近マツコ・デラックスが言っていた「酢胡椒」で食べるのが我が家で流行っています。楽しい夕食でした。

家具のお打ち合わせ

今年もどうぞよろしくお願いいたします。
さて、しばらく仕事のこと書いていなくて心配されそうなブログになっていましたが、先日お客さんと家具のお打ち合わせをしに匠工芸へ行っていました。


寸法などはメーカーのカタログからも拾えてすぐに図面に起こせるのですが、実際の座り心地や目線などは家具に触れないとわかりません。


あれこれ試しながら、内装との相性も考えて理想的な家具を探します。


打合せ中に僕が座っていた椅子もなかなか良かったです。


張地や仕上げなども決めました。

地元の家具を取り入れ、素敵な空間になりそうです。