ハーブを食べて夏を過ごす

庭のハーブを日常的に利用するようにしています。

左上から、ヒメハッカ(日本薄荷）、ハッカ‘ホクト'、ローズマリー、レモンバーム、アップルミント風の交雑ミント

興味津々のアン。


軽く潰して


レモンと蜂蜜を適当に入れて水か炭酸水で割ります。
暑い日に飲むとスッキリします。ミントの爽やかさに加えて、ローズマリーが意外と良く合いました。


大量に採れたバジルは根気よくみじん切りしてジェノベーゼソースにしました。


また種を撒いたので、これから１年はバジルに困らないでしょう。


香草系は冷製パスタにもよく合います。私はいつも器からはみ出る限界まで盛ってしまいます。


「ハーブガーデン」と言うと聞こえは良いですが、油断すると増え過ぎてしまいます。
丈夫なものはガンガン摘んで、暮らしに役立てていこうと思います。

美容や掃除グッズも作ってみたいな～。

雨好き雨女の庭

アンがいつも見張りをしている窓から庭を見るとなかなか良くなって来た気がします。


雨が多く花が落ち気味ですが、今年植えたフロックスはお気に入りです。
葉の色や、紫がかった茎の色が好きです。


笑ってしまうぐらい真ん丸のルリタマアザミ（エキノプス）


鬱蒼と茂って来た日陰の庭


薬草園の一部。作り始めて一年目ですが、いい具合に暴れて来ました。
これぐらいの緑の量で、ポツンと花が見える加減が私の理想です。


薬草園の、ヨーロッパ系のハーブを植えている辺り。
ブロンズフェンネルの花が咲きだしました。雨で倒れているのがちょっと可哀想。
最近知ったのですが、カメムシはフェンネルやセリ科の植物が大好物だそうです。
カメムシに悩んでいる方はセリ科をなるべく植えない事をお勧めします。


フェンネルの手前にはアクセントにアリウム'丹頂’。
近くにバラがあるので、虫除けにアリウム（ネギ科）を植えてみたのですがそんなに目立った効果は無さそう。


ハーブの一部は、他の植物は育たなそうな、土が痩せ気味で日差しが強い部分にも利用しています。


花盛りの様子を見ながら、気分はもう秋の手入れをどうしようかという事で一杯です。

アンにとっての夏(猫ブログ)

ジメジメ蒸し暑い日が続いています。
北海道でこんな夏は久々かも知れません。おかげで今年は庭の水やりをする手間が省けています。


長年放置していた丸太は高橋さんが全部玉切りしてくれました。

少し気がかりだったのが、前からこの丸太の下にヘビが住み着いていたのですが、
住処を無くして怒っていないかなと…ヘビは家の守り神と聞いた事があるのでなるべく大事にしたかったんです。

ちょうどその心配を解消してくれるかのように、先日ヘビが顔を見せたのをアンが見つけてくれました。
どうやら相変わらず我が家の周りに住んでいる様です。良かった…


アンがこの暑さでバテないか心配でもありました。


ぐっすり寝ています。
本当に暑いときは、ストーブの煙突の冷えた所や煉瓦の上にへばりついているので、とりあえず今は平気みたいです。


よしよし。
全身に毛布を被っているみたいな姿ですが、ちゃんと自分で身体をペロペロ舐めて体温調節しているみたいです。


暑くても甘えん坊は変わらず…仕事をしている高橋さんから離れません。


「えっ何？問題あるの？」

どうやら我が家は、今年も快適のようです。

美瑛のRESTAURANT ASPERGES

二人とも休みだったので、美瑛を観光して来ました。


普段は写真家の中西敏貴さんの写真で美瑛の風景を見慣れているので、自分で撮ると撮影技術の無さに泣けて来ます。
本当はもっと素晴らしい風景ですよ。今時期は麦やそば畑が綺麗ですね。
どの畑も、農家さんの努力の結晶に見えてきます。


今日は食べ歩きで、朝から美味しいパンを買って


その後はレストラン・アスペルジュでコースランチ。
どうしたんでしょう、私達。これでエンゲル係数が跳ね上がります。


貧乏性なので、飲み物も「普段飲まないのを頼もう！」ということで高橋さんは苺のサワー、私はハーブティです。
このハーブティ、食事の合間に飲むとすっきりとして味覚が冴えます。その話を高橋さんにしたら「ガリみたいだね」と。
確かに味は違うけど役割はガリみたいなものです。


人参のムースとサラダ
思わず「この豆も食べていいのですか」と聞いてしまいました。豆は食べないそうです、ですよね。
ここでこの量の豆を食べたらもう何も食べられなくなります。


美瑛の畑 20種類の野菜と美瑛産ななつぼしを添えたサラダ
綺麗だった～！こういう絵みたいなサラダ、素敵ですよね。
野菜の一つ一つが甘味があって美味しく、ソースもよく合うように工夫されていました。


じゃがいものピューレと、美瑛産豚もも肉を使った自家製ジャンボン


デザートにクレームダンジュ　ハスカップのソースとエスプレッソ珈琲、黒豆ショコラ

どれも美味しかったです。来る事が出来て良かった。

このお店は美瑛選果というアンテナショップの中にあって、
別棟のお土産コーナーには、さっきのサラダに使われていた野菜が並んでいました。
普段食べない野菜があって面白いです。


広々とした畑を眺め美味しいものを食べたおかげで、良い休日が過ごせました。


■RESTAURANT ASPERGES　レストラン・アスペルジュ
URL　 : http://biei-asperges.com/
住　所 : 北海道上川郡美瑛町大町2丁目 美瑛選果内
電　話 : 0166-92-5522
営　業 :ランチタイム11：00～14：30　ティータイム14：30～16：00　ディナータイム17：00～19：00（7月・8月は20:00）
定休日 : 水曜日定休日（7・8月は無休営業）
　　　　※11月土日・祭日のみ営業（ランチは11:30～14:30）
　　　　※12月・1・2・3月は全面クローズ

上ホロカメットク山 2015年夏山

この間、ニセイカウシュッぺ山に登山した二日後に実は懲りずに山に行っていました。
６月・７月前半までは山遊び全盛期です。

十勝連峰の一つ、最もポピュラーな山の一つに上ホロカメットク山があります。
十勝岳温泉凌雲閣の前から登る山で、登山最盛期の今時期は道路まで大渋滞する程人気があります。
ですので私達は朝３時半に起きて６時前から登山口を出発しました。
このガッツをもっと仕事に費やして欲しいといつか誰かに言われそうですね。


近くにある三段山から朝日が昇ります。


良い眺めですね、岩なだけに、ハードロックを聴きたくなります。


これは上ホロカメットク山恒例の地獄の小股階段です。


この日も天気に恵まれ、左には富良野岳、右に十勝岳がくっきりと見えました。
今年の晴れ男・女パワーを全て使い果たしたような気分になる程良い天気でした。


すぐ横には滑落したらひとたまりも無いような崖です。
この迫力は北海道では十勝連峰ならではのものだと思います。


今回の「山ポーズ」は単独で登っていた若いお姉さんに撮ってもらいました。


私は初めての登山が十勝岳→上ホロ→上富良野のプチ縦走でした。
その時と逆ルートから登り、当時よりも見えているモノの幅が広がっている事に気づき
改めて登山の面白さを感じられたような気がします。


富良野岳、綺麗に見えていました。ルートが長そうですね。


「滑りたいな！」
わずかに残っていた雪渓でテレマークポーズの高橋さん。


今回の山登りでやっと基礎体力が戻ったような楽しさがありました。
ここからどんどん山を登りたい所ですが、暑い季節こそは仕事に専念しようかと思います。
次は秋の登山になりそうです。