つながるご縁とまだまだ安来の余韻♪

朝から、しとしと雨、
一雨ごとに寒くなるのね。。。。
肌寒いわ。

あ、そうだ！
火鉢型の灯油ストーブ、
出さなくっちゃね！

冬中活躍する、
やかんやお鍋のかけられる、
スグレモノ。

お鍋コトコトの季節ですね！

以前、
カレーのことをブログに書きましたが、
コメントをいただきました。
ポチッと押してご覧くださいませ。

函館にある、
オーガニックスパイス専門の会社、
エヌハーベストです。
各種スパイスを卸しておられ、
全国の取扱店がＨＰに出ていました。

その中で、
10年以上前に、
オシゴトで関わった、
良質の食材を扱う、
食品スーパーが出てきて！

福島区にあるのですが、
これもびっくり！

縁結び、
島根の神さまの計らいでしょうか？

ブログでつながるご縁、
またひとつ増えました。

画像は、
安来駅舎にある、
安来市役所のサービスカウンター。
写真も快く了解してくださいました。

安来絶賛なワケは？

帰りは、
安来駅から米子駅までＪＲ山陰線、
一区間乗りました。

安来駅の駅舎は、
こぢんまりとしていますが、
安来産の木を組み上げた木造。

米子行きの電車を待つ間、
お土産を買い、
駅内の市役所サービスカウンターで、
ちょこっとお話を伺い、
「ゲゲゲの女房」のふるさとの、
シールまでいただきました。
ありがとーーー！

さっそくケータイに貼りましたよ。

木の温もりのある駅、
居心地が良かったです。
また、
訪れたいと思う駅です。

大阪のＥＭ　ＰＬＡＺＡに、
安来のＥＭグループから、
農産物や保存食、加工食品の提供を、
快く引き受けていただきました。

ただし、
無理をしない、
その季節にあるものだけ、
を
コンセプトにしました。

お仲間と話し合っていて、
ダイコンなら、
そのまま送って売るのではなく、
加工をしましょうよ。

大根は、あご出汁で下味つけて、
おでん用の材料も一緒に送れば、
すぐに温めて、提供できるわね。

ＥＭ大豆の油揚げやお豆腐、
それに、
山陰は魚の宝庫、練り物やらも、
質のよいものがあるんだもんね！

とんとんと、
つながっていきます。

大根の葉っぱは、
刻んで塩をしておけば、
翌日宅配便が着く頃には、
浅漬けができているではにですか！

適地適作、
気候風土を生かした作物は、
手間もあまりかからず、
良く育ち、病虫害に遭いにくい。

季節のばっかり食のススメです。
大根ばっかり、
白菜ばっかり、里芋ばっかり、
どれだけのおいしいお惣菜ができるでしょう！

白菜だって、
重量があるから、
箱に３～４個詰めたら、
10キロになってしまいます。

大阪でそれを調理したら、
葉っぱの生ゴミも出る。
だったら、
半加工、ロール白菜でも、
スープ用にでも、薄味つけて、
そのほうが効率的。

もう、
ここでは書ききれないほどの、
夢とそれを現実化する方法を語り合いました。

安来のお仲間が、
「ＥＭ　ＰＬＡＺＡって、
大阪に、安来のＥＭ仲間の、
お店ができるってことだわね。」
って！

まさにそのとおり、
無理なく、楽しく継続すること。
今やっていることに、
少し余裕を持たして作物を育てたり、
時間のやりくりをして、
加工食品をみんなで作る。

楽しいことの延長上にあるお店です。

都会のお客さんに喜んでもらえるなら、
という、
皆さんの想いが伝わるショップに、
していきましょうね。


あ、そうそう、
大分有機かぼす農園のブログもご覧くださいね！

なるほど・・・
ネーミングがいいなぁ♪
おーいタルトですか・・・・・（おおいたが潜んでいる）

安来のEM収穫祭♪

行って見ないと、
わかりませんねぇ～♪

そこには、
再会の喜びも、
新しい出会いも、
思いもかけないびっくりも感動も、
用意されていることが・・・・

語りつくせないほどの、
温かなおもてなしに浸ってきました。

その地にあるものでのおもてなし。
何と心地良いこと。

極上のＥＭ野菜や、お米、お味噌、
全部、全部、ぜぇーーんぶ、
仲間が土を育てて作りあげた、
畑や田んぼの芸術品。

総勢２０名を超える、
ＥＭ仲間の収穫感謝祭。

まちこさんの、
もっちもちの小豆入り玄米ごはん、
おこわかと思ったくらい。

英子さんとこのお米のごはんと、
３年熟成味噌、
これだけで、おかずになるのよ。

根菜たっぷり、
具沢山のお味噌汁。

畑サラダ、
お漬け物、奈良漬、粕漬け、
ああ、それからそれから・・・
採れたもの尽くし。

みなさんの仲間に入れてもらって、
食の進むこと進むこと！

ああ、おなかもココロも満足。

豊かさとは、このことなり！

ＥＭ仲間のコンセプトは、
無理なく楽しく、
あるがままを受け入れて、
です。

だから、
ずっと続いています。
それぞれが自主的に役割分担し、
何より楽しいからやっているのね。

それにしても、
安来にはＥＭ市会議員がいらっしゃる。（ええなぁ～！）
昨日は、ご一緒して、
行政とのＥＭ取り組みのお話も聞きましたよ。

１０年以上の年月をかけて、
白鳥田んぼや、ドジョウの育成など、
市民協働・・・
安来市ならではですねぇ～！
唸りました。

安来と言えば、
あの愛嬌のある、
どじょうすくいが知られています。（足立美術館もゲゲゲの女房もあるけど。。。。）

ドジョウの養殖は、
田んぼを深く掘り、
そこへ鶏糞などを入れていたそうで、
悪臭がし、
生育もよくなかったそうですが、

そのような環境悪化型の養殖ではなく、
普通に田んぼに水を張り、
ＥＭ活性液やＥＭボカシを使うことで、
田んぼも、ドジョウにとっても健康環境。

生育もよく、
味もよいドジョウとなったそうです。
泥鰌はデリケートな生き物で、
まさに、
ＥＭ”ドジョウ改良”（土壌、泥鰌）
ですなぁーー！・・・・・・・（一発ギャグを狙った！）

なんとも羨ましい話です。

イナカシティー高島と、
比較してはいけないけど、
こんな話を、
行政や市議会議員に持っていってもね、
何の反応もないのよ。

ＪＲ安来駅には、
市役所のサービスカウンターがあり、
朝７時半から夜８時まで、
市の各種サービスが受けられます。
大晦日と元旦以外は無休。

駅には、
安来や、島根県産のお土産品売り場もあり、
まりこさんたちの野菜や加工食品もありました。
良心的価格のものばかり。

ここでも唸ってしまいました。

安来絶賛！

いましたよ～～白鳥たち

小原夫人に案内していただいた、
安来の田んぼ。

良かったわ～～！！

わわわわー！
白鳥いっぱい！！！！！
いましたよ～。

稲の収穫後、
広い広い田んぼに水を張ります。
白鳥さんが心地よく過ごせるように。

となりの田んぼは、
白鳥さんのエサ場、
くず米などをみなさんが持参され、
愛情込めてお世話されています。

多くの白鳥は、
他のエサ場へ飛び立ち、
夕方になると、
編隊組んで帰って来るそうです。

お喋りしているような鳴き声や、
羽を広げ、優美に飛び立つ姿に、
感動しました。

その近くにEMのお仲間の農園があります。
作る人たちの元気がそのまんま、
美しい野菜でした。

この野菜たち、来週大阪に届きます。

語り尽くせない、
熱い想いと感動をココロに、
安来を経ちました。

米子から、高速バスに乗り、
紅葉の進んだ蒜山、
日暮れなのは残念だけど。

いい一日でした。

安来の小原夫妻、まりこさんとお仲間たち、
ありがとう。 お世話になりました。

安来にいますよ

快適高速バスの旅、
中国自動車道から米子道で、
７時過ぎに米子到着。

安来の小原夫妻のお迎え。

お泊まりは、夢らんど白鷺です。

温泉施設で、
足立美術館から８００mの距離、

今回は足立美術館はパス。

今、EMの栽培グループと活気ミーティングしています。

午後から安来行き♪

１年ぶり、
島根県にお出掛け～♪
小原夫妻、まりこさん、
安来のパワフルＥＭグループに、
会いに行きます。

明日は、
収穫祭だそうで、
ＥＭ栽培のみなさんと、
楽しく過ごせそうです。

お惣菜ショップ、
ＥＭ　ＰＬＡＺＡに、
安来のお米や野菜も協力していただけるので、
まずは、ご挨拶も。。。

便利ですねぇーー！
高速バスで行けるんですよーーー！

はい、
京都駅から高速バスが出ております。
しかも１日３便も！！！！！

安来市は、島根県の東。
鳥取県の西が米子市。

京都⇔米子便の利用です。

こりゃ便利だぁ～！

途中の様子は、
ブログでお知らせしますね！
おっ楽しみ～に♪

安来の銘酒♪

昨夜は、
島根・安来の地酒「へるん」を・・・・

息子：「旨いわーーーっ！」
感嘆の一声。

ヨーコさん：「おいしーーい！しっとりした味やね。」

息子：「山陰の白イカの造り、食べたいのぉーー♪　へるんに合うでぇ。」

ヨーコさん：「この前の東北の地酒よりいいわぁ。」

まこりん：「んんん、深みがあって、まろやかで、洗練された味やわ。」
ひとことで言えば、
芳醇そのもの。

ヨーコさん、息子：「また注文しようね！」
ですって！

実にいいお酒ですね～。
上質のワインに匹敵する味です。

いつも飲み慣れている、
福井の地酒とは、
味も香りも違います。

地酒とはよく言ったものです。

酒米の品種、栽培環境、気候、水、
お酒の仕上がる環境が違えば当然・・・・
おっと、
忘れちゃいけないのが、酵母！
この愛しき微生物が醸し出す味なのですよ！！！！

発酵というプロセスに、
活躍する極小の生き物、微生物。

安来のまりこさんが作った納豆も、
きっといい発酵のできる環境にあるのだと思います。
お味噌もですし、ＥＭもそうです。

ところで、
「へるん」特別純米酒。
ちょとと珍しい銘柄でしょ？
小泉八雲（ＬＡＦＣＡＤＩＯ　ＨＥＡＲＮ）に、
ちなんで、命名されたようです。

山は大山、お酒はキンポー♪
と、
袋に書かれています。

安来の金鳳酒造
まりこさんオススメ、
晩ごはん宴会メンバーズ絶賛！

明日は、
安来に行ってまいります。

秋色！真っ赤だね～♪

暖かな日が続いていますね。
汗ばむほど、
夏日とか、言われていましたが、
この地で、
こんなに長く秋気分が楽しめるなんて、
今までに無かったような気がします。

もう少しすれば、
あの高島時雨がやってきて、
暗い空の寒い毎日、
雪が積もり、
いやになるほど長い長い冬が来ますが、
束の間の秋日和を楽しみましょう。

ヨーコさんが帰って来て、
蟹のプレゼント。
ありがとう！

昨夜は、
さっそくお鍋で宴会です。
おなかいっぱい、
温まるごちそうでした。

鬼あきた、
赤唐辛子の真っ赤な色は、
美しい！
紅葉に負けませんね。

干していますが、
カラカラに乾燥したら、
一味にできるかな？

すること満載の週末です。

都会と田舎のほどよい暮らし♪

今日はヨーコさんの来る日、
今回は１ヵ月半ぶり、久々です。

大阪でエネルギッシュに過ごし、
１ヶ月に１度は、
静かな梅の子の家に帰って来て、
ココロとカラダのリセット。

まこりんは、
緊張感の無いイナカ暮らしと、
月２回の大阪行きで、
うまく調和を取っています。

これからは、
ＥＭ　ＰＬＡＺＡのプロデュースで、
大阪行きが週２回になるのだけど、
元々大阪に暮らしていたのだから、
水を得た魚の如く・・・・フフフンフン♪♪♪

軽自動車での往復３時間半も、
苦にならない。（安全運転だよ～♪）

美栄子さんとこは、
琵琶湖のすぐそばの別荘地。
大阪や兵庫からの移住永住が多いです。

別荘に来て、
刺繍や絵を教えている方もいます。
習う人は、
元々都会に住んでいた主婦たち。

都会人が田舎に住んでも、
元々、楽しく暮らす知恵を持っていれば、
良いご縁を授かり、仲間ができますし、
都会とのつながりもあるので、
よりイキイキ楽しく暮らすことができます。

都会⇔田舎、
うまく取り入れる、「とかいなか人」

柔軟な発想と生活力、
両方の良さを無理なく取り込んだ暮らしです。

鬼あきたの収穫♪

いったい、
どんだけーーー？？？
真っ赤な唐辛子の収穫です。
エライなぁ～。
こんなにたくさん生るんだ・・・・

種をいただいた、
はるのさん、taeさん、ありがとーーね！

来年は、
この種から鬼あきたを育てます。
鬼あきた固定種にしていきましょう。

まだ、花が咲き、
小さくはなるものの、
霜が降りて枯れるまで、
生り続けるんですね！

夏の青唐辛子収穫から始まり、
何度も収穫、そして色付いた赤唐辛子まで、
１本の唐辛子の木から、
すごい量が採れました。

源じいの畑のまこりん専用畝は、
鬼あきたと、韓国唐辛子、
それに辛くない万願寺唐辛子。

唐辛子栽培は、大成功でした。

６月だったかに、
畝に、どっさりのＥＭ生ゴミボカシを入れ、
お米のとぎ汁発酵液をかけて、
黒マルチし、
１ヵ月後に苗を植えつけましたが、
苗の成長過程に、
発酵液を希釈して散布し、

たまに、大和肥料さんの発酵こつぶっこを、
株元にパラパラ追肥。

赤く色付いた鈴なりの唐辛子、
これから干して、
もっとカラカラに乾燥させますが、
さて、
どうしようかなぁ～。。。。

枝付きのもあるから、
ＥＭ　ＰＬＡＺＡの、
ショップディスプレーには使えるね！
商品アイテムに加えてみようかな？

青唐辛子も収穫したので、
これは、
激辛唐辛子味噌にしましょう。

カボス胡椒は？
もう黄カボスになってるからねぇ。。。。

大分有機かぼす農園では、
今からが、
黄かぼすの収穫シーズンなのでしょうね。
行って見たいわ。

さぁ、
今から唐辛子を干します。