ふわりふわりと・・・・熱気球現る～♪

底冷えのする朝８時頃から、
南の窓に、
もやっと曇り空に、
カラフルな熱気球が点々と見え始め、
ゆっくり、ふわりふわり。

風向きのせいでしょうか？
いくつかの気球がこちらに向かってきます。
バーナーの焔も音も、
篭にのっている人も見える距離です。

西の泰山寺のお山や、
もう少し北の運動公園に着地するのかな？

今日は、琵琶湖白浜で、
毎年開催される熱気球イベントの日でしたね。

秋も終盤、
ちょっと走れば、
紅葉まっさかりの里山があり、
冬野菜がおいしくなる季節、

それに、
もうそろそろ、
新味噌が出来上がります。

今年の、
まだ寒い寒い３月初めに仕込み、
ゆっくりと熟成の時を過ごして、
おいしいお味噌に仕上がります。

去年は猛暑で熟成が早かったけど、
今年はじっくりと熟成です。

自家用、愛のお裾分け便用を残して、
大阪の食材お惣菜ショップ、
ＥＭ　ＰＬＡＺＡがオープンしたら、
販売も予定しています。

パック詰めにせず、
お味噌は量り売りを予定。

ちょっと試食用あり、
持参していただいた容器に、
必要な量を購入していただくのあり、
に、しましょう。

季節や、その日の食材によって、
おかず味噌や、味噌だれ、味噌ドレッシングも、
売り切る分だけ作って販売するなど。

廃棄物にしかならない包装材にお金を使うより、
トレンディーな内装工事やディスプレーに、
お金をかけるより、
その分、中味にかけるほうが、
実質を好む大阪人には向いていると思います。

お手持ちの容器持参なら、
使い切るだけ購入できます。

そのほうが、
鮮度もよく無駄にはならないでしょ？

毎日でも、
ショップを覗いてくださるお客さんを、
育てていくことで、
仕入れた食材を無駄にせず、
在庫を抱えなくてもいい。

お客さんが喜び、
お店のスタッフがイキイキ楽しくて、
農産物を作る側も、
その様子が伺えて嬉しい。

食の幸せ循環て、
こういうことだと思います。
超単純！！！

ま、
開けてみて、やってみて、
試行錯誤を繰り返しながら
生産者と、スタッフと、お客さんとの
望ましい食のハーモニーが、
醸し出されるのだと思います。