良い日・あの時♪

1年前に仕込んだお味噌、
今いちばんおいしい時期です。

お味噌汁には、
冬野菜たっぷりが定番ですが、
油揚げ、豚肉（細切れ）を入れると、
なおおいしくなります。

同じお味噌を、
めぐままさんもヨーコさんも、
食べています。

お味噌を仕込んだ人にわかる、
特別な味かな？
手前味噌と言うんですよね！

画像は、
お味噌仕込みの日、
休憩時間、
Ａコープのトイレに向かう、
めぐままさんとヨーコさんです。
うひひ、
写真撮られてるの知らない。。。。

昨日は、
小雪がちらついていましたが、
午後から、
安来のお米と大豆を使って、
お味噌７２キロを仕込みました。

麹も出来上がっていて、
持ち帰ってから、
５００ｇずつ小分けして冷凍、
お米１２キロで、
１４，４キロの麹です。

めぐままさん、
塩麹作りましょうね！

まこりんも、
まだ作ったことないんですよ～。

発酵食品ブームだとか、
昔から日本にあったもの、
家庭で作られていたものですがな。

栄養がどうのこうの言う前に、
まずは、
微生物に感謝しましょうね。