トウモロコシの思い出

あの、あま～い新篠津のトウモロコシについてまだ書き足りず・・・

二人の息子は食べたもの、九州にいる娘は、そのとうもろこしは食べていません。
何で送らなかったって？

ちゃんとメールしましたよ。
「メロンやとうもろこしはいらんわ」
そっけないメール

「何がおみやげにいいの？」
「ポテトチップスにチョコレートがついたの」

ということでした。
九州にきっと北海道みたいな？おいしいメロンもコーンもあるのでしょうね。


そのチョコレート付きのポテトチップス？？
ちゃんとありました。ＲＯＩＣＥ”（ロイズ）人気だそうです。
何かと一緒に送ろうと、まだ我家の冷蔵庫に入っております。

北海道のとうもろこしの思い出があります。
まだ子供達が小さい頃、くにちゃんという今でいうキャビンアテンダント、昔はすっちー。（スチュワーデスとも言っておりましたが、なんでキャビンアテンダントになったかというと、多分、スチュワーデスもスチュワードも語源が豚小屋の番人だったとかで。）

そのくにちゃんと子供達は大の仲良しでした。
「札幌でとうもろこし買ってくるからね～。」
そして、くにちゃんが札幌から帰ってくる頃、私の母は、大なべでお湯を沸かしておりました。

ところが、ところが・・・
すっちーのくにちゃんは、
サイズは大きかったものの、トウモロコシたった1本だけ！買ってきたのです。

子供達が待ちに待ったとうもろこし、母はニコニコと茹で上がったとうもろこしを切り分けて皆で楽しく食べました。
その後、くにちゃんはまた札幌に飛び、今度は数本のとうもろこしと買ってきました。
もううんと昔の懐かしい思い出です。


年子の息子と娘、とうもろこしと発音できず、とうもごろしと言っておりました。
「とうもごろし」「とうもごろし」
「とうもろこしよ」　
「うん、とうもごろし」
「とうもろこし！」
「とうもごろし」
「とうもごろし、あれれ？」
「とうもごろし」

やっぱり・・・・とうもごろし

だいこんおろしはだいこんごろしでした。
その息子は今写真のような立派なおっさん体格になっております。

ボカシあれこれ事情

1週間前には、北海道新篠津村の巨大ボカシ製造機にビックリ仰天してきたところですが、あちらは大規模有機農業用のボカシ。
活性液培養装置も何十トン単位です。。
こちらは、２リットルペットボトルで作るお米のとぎ汁発酵液。
最小単位です。
ＥＭは多目的に活用できて、培養してコストダウン可能。
家庭ではこのペットボトルさまさまです。

さて、ボカシ・・・
こちらは、手をかけじ～っくりと一年寝かせる生ゴミ用のボカシです。
写真の白いバケツ、２０キロ入る白い密閉容器に、去年仕込んだボカシです。
手前は、バケツから出してほぐして乾燥させているボカシです。

ぜぇ～んぶ手作業で仕込みます。
米ヌカ、モミガラは、タダで手に入ります。イナカシティー高島にはコイン精米機があっちこっちにあり、そこからヌカはタダで持ち帰ります。
モミガラも、カントリーエレベーターと呼ばれる農協の米貯蔵庫にあります。米ヌカ14キロ、モミガラ2キロ弱、それにＥＭ1号、糖蜜、セラミックパウダーと水とをしっかりと混ぜ合わせ、あの白いバケツに詰め込みます。足で踏んでカチカチにしないと入りきれません。
空気を嫌う微生物達の居心地良いように、足で踏み踏み、密閉して嫌気状態にします。

美栄子語録Ⅰの「微生物は生き物」愛情込めて使いましょう。
２は、「ＥＭの賞味期限」出来上がったＥＭ資材はさっさと使いましょうね。雑菌が蔓延ったり、変質することもあります。
３は、「安易に人に伝えない」いくらＥＭがいいものだからって、そう簡単にマスターできるものではありません。ＥＭボカシも発酵液も、きちんと作り方、使い方をマスターして正しく使うこと。そのために体験講座やインストラクター制があるのですから。


1年後、密閉バケツを開けたとき・・・・
その出来上がり発酵臭は、青リンゴの香り。
そうあま～いアルコールのような匂いで、エステル臭というらしいのです。
1年の熟成からバケツを開けたとき、このボカシの発酵の香りに皆さんうっとり。

うちらの作るボカシは一級品ですもの。

そうそう、
北海道は、ヌカの確保が大変だそうです。
そりゃそうですよね。北海道で食べるお米の量を上回ったお米を栽培しているのですから。足りないのが当たり前、まだ有機農業の普及度は低いけれど、北海道で、有機農業化が進めばヌカの確保が困難になるかもしれませんね。

まこりんたちの使うヌカの量は、年間１～２トン程度。
それでも、このボカシが活躍して仲間達がせっせと自給菜園に使っています。

その生ゴミの削減量は、活動を始めてからの累計ではすでに数十トンになります。
生ゴミを焼却するのにかかるコストと、ＣＯ２排出、それに最近は化石燃料の価格高騰を考えれば、どれだけ市にも貢献していることか！
残念ながら、生ゴミ減量に協力的な市民活動には補助もなんにも無いのです。
無くてもやってる人はやり続けます。だって安全でおいしい野菜が作れますから、生ゴミさまさま、ボカシさまさま、微生物さまさまです。
極小の生き物に感謝することが、土や作物を育み、味をより良くしているような気がしてなりません。



イナカシティー高島の環境基本計画作りに、3年前からまこりんも美栄子も環境推進委員として参加し、有用微生物群を用いて生ゴミの堆肥化、削減・・・文言に入れたのですよ。
ＥＭという文字は残らなかったけど、有用微生物群はＥＭだもんね。


ボカシで土を育てると、野菜に甘みが出ます。
新篠津村では、分析センターがありきちんと農業指導をしているから、あんなおいしい農産物の生産ができるのでしょうね！


まこりんの大好きなブログ「私のおむすび日記」にも、生ゴミは宝！として、生かして使っている自治体のことが書かれていました。