ずいぶん前から皆さんに紹介したいお寿司屋さんがあります。なぜ紹介が遅れたかというと、何を食べても美味しいので
ブログ用の写真撮影する前に食べてしまっていたからです
で、やっと紹介出来る機会がやって来ました
そのお寿司屋さんとは、瀬田川湖畔を眺める‘嶋寿司’さん。
現在、滋賀の寿司ランク第１位のお店です。
先日、仕事関係の方達と懇親会をした時に、写真撮影してきました
まず突き出しのふぐポン酢
葱の下には、ぷりっぷりっの食感から新鮮さを味わえるふぐの身！！
大将手作りのポン酢でいただきます。
次は、お任せ刺身盛り合わせ
毎朝、大将自ら市場へ出掛け、旬の魚をその時一番美味しい産地を選んで
鋭い目利きで最高のネタを仕入れています。
この日は、中トロ、ブリ、アオリイカ、車エビ、若狭鯵など盛りだくさん。
車エビなんて、さっきまで生きてたから、弾力がすごい！！
何でも、間違いなく美味しいです。
そして、寒くなったら鱈の白子の登場
定番ポン酢も美味しいですが、この日は焼きにしてもらいました。
超クリーミーで最高のなめらかさ
ここで、牛タンの刺身が登場
あれ？お寿司屋さんの紹介だったはずなのに・・牛タンって？？
思われた方、嶋寿司さんは美味しい物は何でもありますよ～
牛タンの食感はさくさく
お酒がすすみます
牛だってＡ５ランクの近江牛を食べさせてくれるし、珍しい物では
鯨の尾の身にほほ肉
大将の目利きは間違いないので鯨の肉だってまったく臭みもなく、うまみ成分が凝縮された感じ
です。初めていただいた時は、その美味しさに感動しました！
この日もいただいたのですが、撮影を忘れてしまいました
そして、主役のお寿司盛り合わせ
見た目も美しく、味は申し分ありません。
この懇親会で、初めて嶋寿司に来られた方にも大絶賛していただきました
そして、誕生日ケーキ
あれ？寿司屋でしょう～
って言っている間に、誕生日パーティに早変わり誕生日の主役は、仕事関係のお付き合いをさせていただいているＮ様です
こんなに喜んでいただきました
もっと美味しい物を紹介したいのですが、どれも美味しいのできりがありません。
今まで嶋寿司を紹介したお客様や友人達、誰に紹介しても喜ばれ、紹介した甲斐が
あるというものです。
こんな珍味もあります。イタリア・パルマ産生ハムにからすみ
飲み物だって、日本酒、焼酎、梅酒、ワインと何でもあり、こんな珍味が
出てきたら、お酒がすすむ～
嶋寿司の大将の確かな目利き、こだわり、寿司はもちろん一品料理の腕前は
どれをとっても間違いないです。
一度、足をお運び下さい。後悔する人はいないでしょう
そして、カウンターで大将の細やかな気配り、楽しいトークで大将の人柄に
触れてみて下さい
と言ってもお寿司屋さんって値が張るよね～っとご心配の方・・
京都の料亭にも引けをとらないネタに、大将の妥協のない仕事っぷりですが、
値段は随分良心的。味良し、値段良しなので、私達はもちろん、紹介した皆さんにも
何度も足を運んでいただいてます。ご心配な方はまずは昼のランチをお試し下さい。
きっと、夜にもまた来たくなるでしょう
大将の長尾さん
嶋寿司にはかわいい
の‘ぷーちゃん’もいます。それは、来店された時のお楽しみ・・・
こんな嶋寿司に週一通いの小池でした