コロンビア豆と秋の空

先週あたりのお客様の声で、そういうこと
ならコロンビアの豆の出番でしょうという
ことでこの週末はコロンビア豆のとっておきを
焼きました。

コンテスト豆の残りを試飲したり、これから
コロンビアの豆を試飲することになります。

コロンビアとかモカとかキリマンジャロを
昔日の喫茶店で飲みつけた人たちはこれらの
味の記憶として酸っぱいと記憶していることが
ままあります。

そして多くの来店者様が酸味が苦手とおっしゃる
現状では、コロンビアが好きというお客様は
非常に珍しく、コロンビアがマイルドコーヒーの
代表という事も知られていません。

まだまだ珈琲の紹介がたりないと日々感じる
毎日です。