食物アレルギー（しょくもつアレルギー）は原因食物を摂取した後に免疫学的機序を介して起こる生体にとって
不利益な症状（皮膚 粘膜 消化器 呼吸器 アナフィラキシー反応など）と定義されている
食品によってはアナフィラキシーショックを発生して命にかかわることもある（そばが有名）
乳幼児から幼児期にかけては食物アレルギーの主要な原因として鶏卵と牛乳がその半数以上を占める
青年期になるにつれて甲殻類が原因の事例が増え牛乳が減る
成人期以降では 甲殻類 小麦 果物 魚介類といったものが主要なアレルギーの原因食品となる
日本では食品衛生法第１９条に基づき「食品衛生法第十九条第一項の規定に
基づく表示の基準に関する内閣府令」別表第四で「特定原材料」として指定する品目について表示の義務づけがなされており
またその他の一定の品目について「特定原材料に準ずるもの」として通知により表示することが奨励されている
なおかつては「特定原材料」については食品衛生法施行規則で定められていた
食べた後にアレルギー反応と思われる症状があるだけでは食物アレルギーとは診断することはできない
実際に食物アレルギーは酵素不全による不耐症や食品に含まれる物質の薬理作用による反応と混同されることが多い
食物アレルギーには摂取後すぐに発症するⅠ型アレルギーによるものと
数時間以上経ってから症状が出現する非Ⅰ型アレルギーによるものが存在する
ＲＡＳＴ ブリックテストといった検査はⅠ型アレルギーと考えられる症例に対してのみ使用する
これらの検査は偽陽性が多いので病歴から判断し必要なもののみを検査する
またＲＡＳＴの結果は食物抗原や患者の年齢によって 同じ値であっても臨床的な意義が異なる
例えば乳児においては小麦でＲＡＳＴ陽性がでることは多いので
卵白低値陽性は小麦中程度陽性よりも臨床的な意義が高いと考えられる
花粉症の季節に悪化する場合は口腔アレルギー症候群の可能性がある 特に成人の場合は可能性が高い
アナフィラキシーショックを起こした場合はアナフィラキシーショックの治療を行う
魚介類 ナッツ ピーナッツ ソバは重篤なアナフィラキシーを起こすことが多いことが知られている
また喘息の既往がある患者も重篤なアナフィラキシーを起こす可能性が高いといわれている
自分は蕎麦アレルギーです 幼少期は普通にざるそば・かけそば大好きで両親に連れられ
外食してましたね それが４年来そばから離れ 中学３年生な中間テストで昼間帰宅した時です
母は働きに出てましたので 買い置きのスープ付きの棒状の商品を湯掻き具材と共に丼に盛り付け
さぁいただきまーすって口にした瞬間 唇が腫れ 旋毛から足の先まで蕁麻疹が出ました
当時は市販品でも小麦・卵・落花生使用の表示が義務付けられてなかった頃
苦しくて横になり数時間で症状は治まりましたが…そんなこんなで２ヶ月後師走になり大晦日を迎えます
大学進学中の兄・姉も帰省中 当然食卓では今年もお疲れ→さぁ年越しそばを食べましょうって流れになりますよね？
その時前回よりもっと強烈な症状がでたのですよ 家族のもの皆蕎麦にアレルギーがあるなんて認識してませんので笑って見てるだけです
僕が「ホントに苦しいんだよ＋なんで分かってくれへんの！」って過呼吸気味になったため急遽母の知り合いの
産婦人科に無理いって診てもらいました 院長先生曰く「最近そばアレルギーの症例も多いからもう口にしないほうがよい」と
その場でぶっとくて痛い注射打ってもらい回復しましたがね＝ちなみに僕が生まれた際取り上げてもらった医院だったので無料でした
現在四国松山在住でうどん圏でありますから問題も少なく安心ですが 所用あって上京したときは
まず駅前の立ち食いそば・うどん屋さんには行きませんよ 限られた小さい厨房で調理されてるわけでしょう
例えうどん頼もうが カレー頼もうがそば粉混入な危険性ありますのでね
先日ニュースを見てて最近果物アレルギーなるものに発症されてる方も増えてると知りました
リンゴ・イチゴ・キーウイ・桃ｅｔｃ 一切ダメらしいんですね それでもスーパーの旬の果物並んでると
甘い香りについ あぁ…って心が揺らぐそうです 少し調べてみると花粉症とも因果関係あるらしいですが
原因は不明 症状が出るなら食べるのを止めるべしってところに落ち着くようですわ
蛇足ですがあの俳優大泉洋さんは甲殻類が全くダメで唇パンパンに腫れるのに 対抗する薬飲んでまで
カニやエビ食するそうです ここまでするのもどーかと思いますが春近し 果物豊富になります
医療の進歩でアレルギーに苦しんでる方救ってほしいです 中には玉子アレルギーな女の子が
回転寿司屋に行き大好きな赤身頼んだところ 板前さんが事前に玉子握り流して
調理にあたったから女の子は全身蕁麻疹に発症したそうなので…
結論としていくら何でも果物がダメって人生半分損してるようなものですからね
よく薄毛とガンの特効薬開発したらノーベル賞ものだって例えますが
各アレルギーになんとか対抗する新薬の開発も急務だと思うのだ！
