手作りひじきの焼き味噌とかぼちゃコロッケ

今晩は旦那が急きょ仕事で遅くなるらしく、一人ご飯に変更。でも今日の予定のかぼちゃコロッケは大量に作り、弁当用にと冷凍しておきました。

何だか日本風の煮付けか、佃煮のようなご飯にあうものがほしい気分で、焼き味噌を作ることに決定。健康にもいいので、ひじきと干ししいたけ、白ゴマ、も入れ、更に残っていた甘栗も刻んで入れてみました。焼きあがったお味噌はと～ってもご飯と合う思い通りの出来に、すごく嬉しくなり恒例の小踊りで喜びを表現してみました。このお味噌、うちの棚にずーっと使われずに出番を待つだけのインスタントのお味噌を３袋使って作りました。もうすでに、ダシもついてるので楽ですよ。

レシピ＞乾燥ひじき大匙２　　乾燥干ししいたけ大２個　　白ゴマ大匙１

　　　　　あればみじん甘栗５個　　インスタントお味噌３袋　　卵黄２個

　　　　　薄口醤油大匙１　　かつおだし小匙１　　砂糖大匙１　　

　　　　　みりん大匙１　　乾物の戻し汁４分の１カップぐらい

まず、戻した乾燥物をごま油で炒め、その中に甘栗、薄口醤油、かつおだし、砂糖、みりん、戻し汁で味がしみこむまでいためます。いため終わったら、すべての材料を混ぜ合わせ、耐熱容器に入れ、オーブンで大体１５分ぐらい焼いたらできあがり。焼いてる間に２、３度お味噌をかき混ぜるのがポイント。今回は入れませんでしたが、この中にシソを最後に混ぜてもいいし、山椒や、しょうが、梅などの香りのつくものをいれても美味しいと思いますよ。

今日はこのお味噌でご飯を頂き、最後にお茶をいれてお茶漬けのようにして食べてみました。うま～いと一人叫ぶ私のこんな夜でした。

これが大量生産のように出来たかぼちゃコロッケ。たまに甘さにあたりはずれのあるかぼちゃも、今回はあたりだったようで、とっても甘く、それだけでだべてもぜんぜん美味しいぐらいでした。たくさんの牛肉のミンチと玉葱も入ってます。たまにの一人ご飯。今日はとても美味しく頂きました。

今日はだんだん温かくなってきて、午後なんかはとっても熱いぐらいの日差しが出ていました。こんなひは木陰で本を読んだり、外でランチを食べたり、、、、といろいろやりたいことがつぎから次へと出てくるけど、そういう時に限って、仕事が入ってる、、、、、。帰る時にはもう日も大分下がっていたので残念。それでも帰りはいつものように歩きです。最近はいつもの帰り道のコースに梅の花を見かけるようになりました。こういう風景を目にすると、とっても日本を思い出します。

明日も仕事です。旦那はやっと帰って来て、かぼちゃコロッケを１個食べていました。今日はボーナスが入ったらしく、ホクホク顔で帰って来た旦那。ほとんどを貯金に回すつもりですが、少しだけ、二人分に取っておくことに。もうすぐ旦那の誕生日も近づいてきてることだし。

誕生日と言えば、昨年、私は旦那へコンピューターゲームのフライトシュミレーションなるものを買ってあげました。このゲーム、ただ自分がダウンロードした飛行機を作られた映像の中で操縦するもので、私が好きなＲＰＧゲームのように、敵の全くいない、まさに平和主義者（つまり旦那）が好む平和的なゲーム。そんな敵もでないゲーム、何が面白いのだろうと思い、１度試してみましたが、、、、退屈の一言でした。旦那は「これがいいんだよ。この難しい離陸の瞬間や、悪天候（架空）に左右されながらも、目的地に無事、着陸する瞬間！！」と熱く語る始末、、、。しまいには「あ～僕パイロットになろうかな」と、、、、。お～い旦那よ、コンピューターの上での飛行機の操縦はぴか一でも実際の操縦は難しいぞ。しかも、パイロットになる前に飛行機恐怖症を治すという克服すべき現実的な問題があるじゃないか、、、、。

ま、多分旦那の母親が昔スチュワーデスだったことが、旦那に飛行機の恐怖を植えつける要因になったのだけど、、。そりゃ、母親が飛行機上での恐怖の実体験を毎日のように話せば怖くなるのもうなずけるよ。

そんな可愛そうな飛行機恐怖症の旦那は今日もいそいそ、コンピューターの中で飛行機に飛んでおります。

そんな旦那のためにもポチッと。　と　

 

 

フライドポテト

今朝は旦那が冷凍してある肉まんをランチにどうしても持っていきたいと言うので３個持たせてあげました。だから朝から何も作らず、のんびり～。。と思ったのだけど、昨夜も何の夕飯も作らなかったので、今日の弁当の写真こそはちゃんと載せようと思ってたのに。。

ということで、こないだ食べたフライドポテトの写真を載せます。

これ冷凍のフライドポテトでその名もスーパークランチーといって、とってもカリカリしてるんです。だいたい冷凍もののフライドポテトってすぐ柔らかくなっちゃうのにこれは結構カリカリのまま。しかも焼きたてなんかを食べちゃった暁にはカリッホワ～ですよ。中はふっくらほっくらです。

今回はこのポテトに手作りハーブミックス塩をかけて食べました。この塩に入ってるにんにくパウダーがまたいい感じにこのポテトと合ってましたよ。

昨日実は旦那の実家から帰ってきたとき、また隣人（以前大変面倒をおこされた、、、）がうちの駐車場の前に車を止めて、洗車していたので、またもや駐車出来ない状態に、、、。私はもう相手と話するのも嫌だったので、すぐ家に入りましたが、旦那が一向に帰ってこない、、、、。どーしよう。。喧嘩でも売られてたら、、、と思っていたのも束の間、旦那がひょこっと帰ってきました。。あ～よかったと思ったら、だんなが「ゆかちゃん、あの人に声かけられちゃった！」と、なぜかはしゃいでる。ま、聞いてみると、向こうも以前のことを気にしているのか、友達になろうとしてるのか、世間話を旦那にし始めたらしい。。旦那もそこは生粋？の平和主義人なので、その会話を笑顔で対応していたらしい。「いや～平和が一番」となぜか心はればれしながら戻ってきました。あんなに隣人の人を嫌って、彼らの郵便ポストのふたを接着剤で閉じてしまおう！、とかポストの中に豆をたくさん入れて開けたときにびっくりさせてやろう！（結構やってみたいと思った私、、、）などと、とっても子供地味たいたずらを考えては私にしてやったりの顔で話していたたわりに、世間話ですんなり解決、、、。恐るべし、単純さ。何のこっちゃ～と思う気持ちを抑えて、「良かったね」と言っておきました。ま、私の怒りも旦那の晴れ晴れした顔でどこかへ消えてしまいました。こちらも恐るべし、単純さ。

そんな単純な二人にポチッをくれるとうれしいです。（単純、、）

　と