お教室は２回。
最初は「マンゴーロールケーキ」。
ビスキュイ生地を焼いた後、
マンゴークリームを作りカットしたマンゴーを巻き込んで完成。
マンゴーピュレで作るマンゴークリームが
どの生徒さんからも美味しいと大好評です。
今日のマンゴーはちょうど良い熟し具合でした。
２回目は「ライムケーキ」。
ライムは粗塩でしっかりもんで洗い流してから皮をおろしました。
酸味がきいたさわやかな焼き菓子です。
午前中は曇りのなかにも時々晴れ間が見えましたが、
午後からはしっかり本降りになってしまいました。
梅雨明けが待ち遠しいですね。
