ガトーオランジュ（オレンジケーキ）

空は澄み渡った秋色だけれど、
日中は暑さが戻ってきました。

お教室の部屋に到着すると汗だくです。

「ガトーオレンジュ」をマンケ型で焼いたお教室でした。

湯煎にかけてしっかりともったりと泡立てた生地には
オレンジピールがたっぷりと入っています。

薄力粉よりアーモンドプードルの方が多い生地は
火通りが少し悪いので時間をかけてゆっくりと焼きました。

仕上げはアプリコットジャムをナッペして
オレンジスライスとローストヘーゼルナッツを飾りました。

しっとりとして奥深い味わいの焼き菓子に焼きあがりました。
新作レシピです。

焼き菓子の秋にふさわしい出来上がりになりました。

生徒さん達にも大好評。
紅茶もすすみました。

そろそろ秋の結婚シーズンなのでしょうか、
披露宴に出かける姿の女性達を電車内で見かけました。

ヘアースタイルが見事でした。
朝早くから美容院へ出かけたのでしょうね。