ショコラバナーヌ

早朝は豪雨で目が覚めました。
台風１８号接近？の豪雨？

今日のお教室はできるかしらと
生徒さん達にメールを送って相談しているうちに
雨があがって晴れ間ものぞき始め、
午後からのお教室は予定通りとなりました。

準備完了してお教室開始。

「ショコラバナーヌ」を作りました。
新作レシピです。

ジェノワーズを天板で焼き
バナナをキャラメリゼしたあと
チョコレートクリーム用のガナッシュを作り
ホイップクリームと合わせました。

１５cmのカードル用にジェノワーズをカットし
チョコクリームとキャラメルバナナをサンドして完成。

ちょっといつもより時間がかかったかな？

ガナッシュとホイップクリームを合わせたチョコクリームは
とってもとっても美味しかったです。

甘すぎずでもチョコレートの味はしっかりしていて
ロールケーキにも応用できそうです。

明朝は台風の風雨でしょうか？

先ほどソロモン流で松本清張賞の山口恵以子を見ました。

男っぷりというかもちろん女っぷりが良くて
ゆるぎなき信念をもっていて
気持ち良かったですね。

食堂のおばちゃんで頑張ってください。
おばちゃんって言ってたけど、
おしゃれさんでした。
埋もれずに残って下さいませ。

作品も読んでみます。