スパイスティーシフォンケーキ

久々のシフォンケーキのお教室でした。

夜中から早朝にかけてが涼しくなったせいか
お寝坊になっています。

よく眠れて困ったものです。

教室の準備はぎりぎり間に合いました。

シフォンケーキ教室の時には
前日に１台作り置きしておいて
まずは型から取り出すところから開始です。

スパイスはシナモン、
ティーはアールグレイを使いました。

なんといってもポイントはメレンゲの立て方。

わたくしのはどちらかといえば少しゆるめのメレンゲです。

型だけは持っていたけれど
作るのは初めての生徒さん達は緊張気味でした。

無事にふっくらと焼きあがってほっとされていました。
おうちでできるかが肝心ともおっしゃってましたが。

ホイップクリームをそえてティータイムを楽しみました。

しっとりとしてふわふわだわと
感動していただけたようです。

残ったシフォンは自分の朝食用に持ち帰りました。
明朝はミルクとシフォンで朝食して本厚木へお出かけです。