カフェショコラ

ホールケーキ２台。
ご注文でした。

パーティーへ持っていかれるそうで、
ムースよりは運びやすいケーキで。
とのご注文でした。

思案の結果、
オペラっぽいホールケーキにしました。

コーヒームースリーヌと
ガナッシュを重ねたアントルメ。

ビーンの形をしたコーヒーバッカスを
散りばめて完成。
決して麦チョコではありませんよ。

寒い日で良かった、
持ち運びには寒い日の方が
安全ですよね。

今年もクリスマスクッキーを焼きました

お教室が急遽来週の平日に変更になって
今日はクリスマスクッキーを焼くぞと
お店に出てきました。

ジンジャーとシナモン風味のクリスマスクッキー生地を
となかい、サンタ、雪だるまなどなどに抜いて
オーブンで焼きました。

この生地はしっかり固めに焼きあがるので
クリスマス飾り用のクッキーにしてもいいですね。

明日はアイシングです。