この暑い中、パン作ってました

夏休みの１日、
わざわざ持ち帰っていた材料で
パンを作って研究？してました。

用意した強力粉が国産の準強力粉だったため
グルテンの力が微妙に違って
作り方がちょっと自己流になってしまいました。

ゆる～いべたべたした生地になってしまって
捏ねるというよりはたたむ感じで１次発酵へ。

今時期は室温がちょうど発酵にぴったり。
無事に２倍量に膨らんで
成形したあとベンチタイムして
さらに２次発酵へ。

オーブンでふっくらと焼きあがりました。

粗熱をとって試食。

あらっ美味しいわ。
皮はパリパリ、
なかはふっくら、
作り方の基本は外さなかったので
上出来でした。

はちみつ入りヨーグルトと
今春作ったいちごジャムと
焼きたてのパンでランチしました。

それにしても汗だくでした。