クロカンブッシュ（３）

ほとんど完成したクロカンブッシュ。最終仕上げは明朝。今日は一日中雨で湿気が多くて飴の状態が悪く苦戦しました。やけどもして熱い思いもしました。「明日までくずれませんように！」と祈りつつ帰宅します。

クロカンブッシュ（２）

見事に焼き上がったシュー１６０個。カスタードも炊き上げて冷蔵庫にキープ。一休みして組み立てに入ります。

クロカンブッシュ（２）

オーブンのなかでシュー達がふくらんできました。けなげにがんばっています

クロカンブッシュ（１）

ホールケーキを２台納品したあとシュー生地を絞りおえました。オーブンに入れます。