これは安い！！
１個２円しないんだもの。（笑）
卵がじわじわ上がっています。
抗生物質のはいった安い卵が売れそうな気配。
予防接種は効かなくなるし、花粉症にも無抵抗な体つくりが奨励されそうです。
今年は花粉症がさらに増えると予測されますが、安い卵で、その予想値も上回りそうですね。
でも毎日お弁当を入れている家庭では、卵は欠かせませんからね。高いいい卵が気軽に食べられるといいですが。
定年退職
今日、ちょうど定年退職をむかえた初老の男が
ひとり、駅前の立ち食いそば屋で一杯のそばを食べている。
エビの天ぷらが一尾のっかった一杯５００円のそばだ。
男は３０年も前からほぼ毎日昼休みこの店に通っているが、
一度も店員とは話したことがない。
当然、話す理由なども特にないのだが、今日
男は自然に自分と同年齢であろう店主に話しかけていた。
「おやじ、今日俺退職するんだ。」
「へぇ・・・。そうかい。」
会話はそれで途切れた。
ほかに得に話題があるわけでもない。
男の退職は、今日が店を訪れる最後の
日であることを表していた。
すると突然、男のどんぶりの上にエビの天ぷらが
もう一尾乗せられた。
「おやじ、いいのか。」
「なーに、気にすんなって」
男は泣きながらそばをたいらげた。
些細な人の暖かみにふれただけだが涙が止まらなくなった。
男は退職してからもこの店に通おうと決めた。
そして財布から５００円玉を取り出す、
「おやじ、お勘定！」
「７００円。」
妻の実家（今日は妻は実家に行っていた）から冷凍した生のタコをいただいた。
姿のままの処理してない生タコ、ぬるま湯で、冷凍を戻しつつ、胴と足を切り離して、冷水で揉み洗い。
塩をたっぷり手の平に盛ってぬめり落としをし、足先を切り落として、水洗いし、酢を落とした熱湯で、30秒茹でる。
太い脚は刺身で食べたいので、足先と胴は細かく切ってタコ飯にしようと思った。
米5合、タコの足と胴を米の半分、醤油大匙2、みりん大匙1、酒大匙2、昆布だし（こぶ茶を使うとおいしい。）大匙2、塩一つまみ、おろし生姜小さじ1、薄揚げ1枚、笹がきゴボウ少々。炊飯器の目盛りは、６合に合わせて炊き上げました。（具が入っているので）
炊き上げている間に、みそ汁（じゃがいも、白菜、人参、玉ねぎ）を準備して、もう１品、
干しエビと大根葉の豆腐お焼き。
小麦粉大匙４杯に卵１個、緩めのネタを作り、干しエビをその半量、大根葉を適量刻んだものを混ぜ、豆腐１/３丁を手で握りつぶして混ぜ合わせる。
醤油、塩、砂糖少々で味付けし、ガラスープを小さじ１隠し味にした。
多目に油を敷いて、揚げ焼きにしてあります。
なにもつけなくてもおいしい。
タコ飯は、生のタコがなければ、茹でダコか蒸しダコを使ってもいいけど、調理時間を短くしないと固くなってしまう。
少し厚めに切ると、柔らかさがなくならないようだ。
またタコだけ別に炒めてから炊きあがったご飯に混ぜてもいいが、味の点では格段に落ちるかもしれない。
もう無茶苦茶柔らかくて、かまずにほどけるくらいのタコ。
うまかったよー。
我が家の玄関先の小ぶりの金柑、昨年選定したので、今年は結実が少なかった。
その少ない実を狙ってヒヨドリが大挙やってくる。
くぅがそのたびに吠えて追っ払ってくれるのだが、いつしか慣れてしまって、完熟したものからついばんでいく。
で、今日はヒヨに負けないように、収穫した。
ヘタをとって、念入りに洗い、（糞が付いてるから、）水から約1分下茹でし、冷めたら横半分に切って、種を出し、ひたひたの水に、砂糖は金柑の半量を入れ、再度煮込みました。
この時期ストーブを焚いているので、その上でじっくり3時間煮込むとほぼ水分は飛んで、とろみが出ます。
あとは、ぎりぎり水分を飛ばすだけ。
混ぜていくと同時に皮が押さえるだけで煮崩れするので、つぶして滑らかに。
金柑のジャムは、ほろ苦さが残った方がおいしい。
この苦みが、インフルエンザにも強い抵抗力を示すそうです。
息子も妻も、一口頂戴って言って味見。
「うま～～～！！！」と言って、明日は休みなので、、すごい楽しみって喜んでくれました。
初挑戦の割には、おいしくできました。
その少ない実を狙ってヒヨドリが大挙やってくる。
くぅがそのたびに吠えて追っ払ってくれるのだが、いつしか慣れてしまって、完熟したものからついばんでいく。
で、今日はヒヨに負けないように、収穫した。
ヘタをとって、念入りに洗い、（糞が付いてるから、）水から約1分下茹でし、冷めたら横半分に切って、種を出し、ひたひたの水に、砂糖は金柑の半量を入れ、再度煮込みました。
この時期ストーブを焚いているので、その上でじっくり3時間煮込むとほぼ水分は飛んで、とろみが出ます。
あとは、ぎりぎり水分を飛ばすだけ。
混ぜていくと同時に皮が押さえるだけで煮崩れするので、つぶして滑らかに。
金柑のジャムは、ほろ苦さが残った方がおいしい。
この苦みが、インフルエンザにも強い抵抗力を示すそうです。
息子も妻も、一口頂戴って言って味見。
「うま～～～！！！」と言って、明日は休みなので、、すごい楽しみって喜んでくれました。
初挑戦の割には、おいしくできました。
なぜかというとお正月用に買ってあった有頭海老が、そろそろ邪魔になって来て、昨夜もその記事を上げたけど、今夜も食べつくしの一夜になりました。
車エビなら殻ごと食せるけど、ブラックタイガーはちょっと歯に刺さるので、やっぱり粉砕してふりかけか、くぅのご飯になりますね。
でも2日続くとちょっと食傷気味。
管理飼育された海老だから、うまみが今一つのらないのもあるんですが。
で、私はカツオのたたきをいただきました。市販品ですが。
ぜいたくな話ですねえ。
日本郵政グループの郵便事業会社は23日、平成23年用「お年玉付郵便葉書」および「寄附金付お年玉付年賀切手」の当せん番号を発表した。賞品の引換期間はあす24日（月）から7月25日（月）まで。
1等（6けた） 651694
2等（6けた） 403580／228949／022471
3等（下4けた） 8363
4等（下2けた） 69／02
いつも300枚の年賀状から、切手シートが1枚でも当たればいい方で、
今年はどうなのかなあ。泣いちゃうかもしれないなあ…。