お話しようよ/goo

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ねぎ焼

2011年12月03日 21時37分03秒 | 金曜日は詩人たち

たっぷりの刻みネギを、同量の生地とともに混ぜてちりめんじゃこを混ぜて焼きました。

生地は、卵2個を冷水で混ぜ、薄力粉を加え、やや緩めに混ぜます。
その生地に、かつおだし小さじ1、昆布だし小さじ1、塩一つまみ、砂糖小さじ1、鰹節(枯れ節)1パック、醤油大匙1、マヨネーズ大匙1、ちりめんじゃこたっぷりを加えて、刻んだネギを少しづつ混ぜていきます。
ネギが多すぎ?というくらい入れました。

あとは、フライパンや、ホットプレートでこんがり両面焼いたらOKです。

ほとんどなにもつけなくてもおいしいですが、マヨネーズ、ポン酢、肉味噌をつけるとおかずにもおつまみにもなります。