「 津波古酒 」 は、泡盛にしては ” やや辛口 ” な味わいが愉しめる。
津波古酒の津波古酒造は、1898年、那覇で創業した伝統ある酒造場として、
丁寧に時間をかけて心を込めた酒造りを心がけており、
機械化が進む現代においても、
津波古酒造では 「 万人受けする酒より個性的な酒 」 、
「 飲みやすい酒より旨い酒 」 にこだわり、
職人の視・聴・嗅・味・触の五感を大切にした昔ながらの製法で、
余分な手を加えない自然が生み出した味わいのある泡盛を生み出している。
そんな津波古酒は、SMAPの歌ではないが、
( ナンバーワンよりもオンリーワン ) を目指した酒であろう。