今日のケーキ

風がーーー強いですね、、。
ボード、出せない、、、。
結構前のより大きくしたので
重いし、行けるかと思ったんですが、
あっさり負けました、、、。
ボード、お店の前に出てませんが、
今日も元気にお店やってます。
ご来店お待ちしております。

今日のケーキは



「桜のロールケーキ」
クリームは桜餡で甘さをつけています。
生地はほんのりと桜色に。
絞りはもちろん桜で。
ガルニは完熟の苺を刻んで散らしました。
苺のショートケーキやロールケーキよりも
完熟のものを使用。
甘さと香りがちょっと違います。
形良いのは、まだ完熟ではないので
香りも味も若い感じ。
こちらの完熟苺は～熟女!?かなあ？？



「トランスショコラ」
ココアの生地に、ブラックベリーのジュレを塗って
ガナッシュはヴァローナのチョコレート２種をブレンドして
生クリームで作ります。
結構濃厚なので、このサイズでちょうどいいかと、私は思うのですが、、、。
ガナッシュクリームはちょっと溶かし気味でお召し上がりいただきたい１品です。



「ル・ミルティフリュイ」
たくさんのフルーツという名の通り、
マンゴー、パッションフルーツ、オレンジ、バナナ、
とたくさんのフルーツで作ったムースに
オレンジ、グレープフルーツルビー、苺をジュレでコーティング。
ちょっと涼やかなグラスデザートです。



「フロマージュ」
レアチーズケーキは皆さんお好きですよね。
今日も次々と、お持ち帰りされていて
幸せなケーキです。
中に、パイナップルが一切れ入っています。
レモン果汁が結構入っているので、爽やかな酸味があります。



「苺のタルトレット」
今月は毎週作ろうかと思っています。
ケーキ教室も同じものを作りますよー。

シフォンケーキはバニラです。
来週は桜の予定です。
（「え？３月中はずーと桜じゃないの？？」と母に突っ込まれたので、その次も桜の予定です、、。）

焼菓子もいっぱい用意してありますので
ギフト等、ラッピング、ご遠慮なくお申し付けください。

　

今日も皆様のお越しをお待ちしております。


＊ご予約、取り置き承ります。
　（お電話でのご予約が確実です注：留守電は確認が遅れる場合がございます）
＊店舗開店日は携帯のみ使用可能です。



Patisserie　MAUVE　（パティスリー・モヴ）
http://patisserie-mauve.info/
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