Patissiere@aoiの日常

パティスリーMAUVE(モヴ)のオーナー兼パティシエールの日記です。

今日のケーキ

2018年06月30日 | お店のこと
あと!2日!! 今日も暑いですーーーー。 昨日より暑いんですーーーーー!!!!! もうもうもう、、、暑いんじゃーーーー!! ゆでだこのように赤い顔して接客しております。 さて、正気を取り戻して。 今日のケーキの紹介を。 「ブルーベリーのタルトレット」 正直、早生品種よりは酸味が強くなってきましたが まだ生で行ける!って実だけを厳選してきました。 かなり早い時間にお願いして、採らせていただきました . . . 本文を読む
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2018年前半シーズン最後の3日間

2018年06月29日 | お店のこと
あっ  っっっ      つい!!!!!!! 真夏日通り越して、猛暑日です。 皆さま、水分塩分休憩、適度にとって体調崩されませんよう今日は何事もほどほどで。 室内でも油断大敵です。お気をつけてお過ごしください。 そんな私も既に茹で上がり気味です。 クーラーも扇風機もフル稼働なんですけどね。 ガーデンテラスの宿命ですね。暑いわー。 そんなわけで明後日の7月1日日曜日が前半シーズン最終営業日となります . . . 本文を読む
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夏のフルーツ色々

2018年06月22日 | お店のこと
梅雨らしいなあ~と思っていましたが 今日はうって変わって快晴! 暑い!!! 入道雲出てますよ。 こんな夏空にふさわしく メロン、桃、ブルーベリー、マンゴー、パッションフルーツと夏満載のフルーツで ショーケースも爽やか。 朝摘みのブルーベリーは 今週はパイにしてみました。 発酵バターで作った折り込みパイに バニラビーンズのカスタードクリーム そして、ブルーベリー。 転がらないようにそーっと持って帰 . . . 本文を読む
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2018年前半シーズンまもなく終了です。

2018年06月15日 | お店のこと
今日を入れて、あと9日間の営業となりました 2018年夏シーズンは7月1日までです。 3週間ですが、店舗販売日はあと8回です。 この時期しか作れないケーキを中心に作っていきたいと思っています。 早速 「ブルーベリーのタルトレット」です。 雨降る中、びしょ濡れになりながら今朝摘んでまいりました。 なんかね、マジで風邪ひくかと思ったわー。 カッパ着ていましたが、手を挙げて採るから、つたわりまくりで、 . . . 本文を読む
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夏スイーツ続々!!

2018年06月08日 | お店のこと
今週も夏色でお届けします! 早速~。 「トロピカル」 マンゴー、パッションフルーツ、ブラッドオレンジ、グレープフルーツ、バナナ、葡萄と夏のフルーツの甘さだけで作ったさっぱりムースです。 器は爽やかにデコールしたジョコンド生地。 中にマンゴーのジュレが入っています。 「甘夏のパンナコッタ」 パンナはイタリア語で「生クリーム」コッタは「煮詰める」の意味です。 でん粉に火を通し、冷やして固めたもので . . . 本文を読む
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夏のスイーツ色々!

2018年06月01日 | お店のこと
ゴールデンウィークに派手に車の横腹を削りましてね、、、 修理の見積もりに行ったら「1週間ぐらい車を預かる」ってことで 代車ではケーキを運べないので、 店舗販売をお休みする7月に納車ってことになったんですが 錆びとかが気になるので、応急処置が必要かと聞いたら 「錆びないので大丈夫です」って言ったんよ。 しかも店長さんらしき人が対応してくれたんですよ。 信用しました。 今朝、ふと見たら 錆びてる . . . 本文を読む
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夏のケーキ

2018年05月25日 | お店のこと
いよいよ甥っ子の試練の日が近づいてきました。 今まで妹を独り占めしていたけれども お兄ちゃんになったらそうはいきません。 彼の人生、最初の試練??? 長男長女の方は一人っ子からお兄ちゃんお姉ちゃんになる時、どんな気持ちなんだろうか。 次女の私は最初っから妹ですからね、しかもほっとかれる率高いと評判の真ん中。 でも、姉も妹も居るこの位置、結構好きです。 異性の兄妹と同性の姉妹でだいぶ違うのだろうか? . . . 本文を読む
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今日のケーキ

2018年05月18日 | お店のこと
にゃんずが『開き』になってきました。 暑いですね~。 少し風が出てきたみたいですが、雨、、降るのかな???? 雷注意報が出ております。 雷様対策しっかりとですね。 今日のケーキは 桃が待ちきれなくて~ ムースで登場。 下層は苺とブラックベリーのムース ペッシュをアンビベしたビスキュイを挟んで 白桃のムースを流しました。 桃とベリーのプチガトーです。 「ムースショコラ」 ショコラのジェノワ生地 . . . 本文を読む
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メロン始めました♪

2018年05月11日 | お店のこと
タイトル、冷やし中華始めましたの発音で読んでくださいな❤ 本日より 「メロンのショートケーキ」 です(人´∀`*) 今年はこの暑さでメロンの出来上がりが早まってしまい、 わーって出て、わーって終わっちゃうらしいです。 今日はイバラキングとアンデスメロンです。 「スイートポテト」 石川県産の「五島島金時」で作ったスイートポテト! 何のタルトにしようか色々迷っていたんですが 目に入ってきたこのサツ . . . 本文を読む
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苺のショートケーキ最終日!!

2018年04月29日 | お店のこと
ついに~ 今シーズン苺終了のお知らせです。 今日が最後となります。 「苺のショートケーキ」 もうほんとに、全盛期の時と比べちゃうと 香りも甘さも、、、薄くなってきちゃいましたので。 今日で終わりになります。 また12月から復活しますので、それまでは 「メロンのショートケーキ」や「オレンジのショートケーキ」、「葡萄のショートケーキ」などに変更いたします。 よろしくお願いいたします。 来週の店舗販 . . . 本文を読む
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今日のケーキ

2018年04月27日 | お店のこと
いよいよゴールデンウィークが始まりますね。 今日までお仕事って方も、来週までお仕事って方も あとちょっと頑張っていきましょ。 今年はずーっと晴れるなんてニュースも先週はやっていましたが 残念ながら、お天気が良いのは前半だけで後半は崩れるみたいですね、、、。 姪っ子の成人式の後撮りを楽しみにしていたのですが~(´・ω・`) 雨だけは降らないでほしいです。 毎年、実家の藤がゴールデンウィーークに満開に . . . 本文を読む
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日曜日限定『シュークリーム』

2018年04月22日 | お店のこと
妹が里帰り出産のため、2w前から実家に居るのですが 何だかどんどん大きくなっている。 2人目はお腹が膨らみやすいとはよく耳にしますが 甥っ子も何だか大きくなっている。 横に。 肥育が得意な実家です。 幸せな事だ。 けど、、、、、ね。 今日も暑いですね。 真夏日、熱中症の文字も目にします。 まだ暑さになれない時期、水分補給、休息、十分に取っていきましょう~。 日曜日は皆様お待ちかね(?) 「シ . . . 本文を読む
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今日のケーキ

2018年04月20日 | お店のこと
夏日です、、、。 暑い、、。 いよいよ今シーズンもクーラー始動です。 明日、明後日ともっと暑くなるとか。 うわー、春が終わってしまった。 一昨日はストーブを焚いたというのに。 季節の変わり目にしたって、ちょっとついていけないこの気温差。 皆様も体調崩されませんようご自愛ください。 春が終わってしまうという事は 苺も終わってしまうという事で 「苺のショートケーキ」は 来週で今シーズンは終了となり . . . 本文を読む
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追加のケーキとか。

2018年04月08日 | お店のこと
日差しはきついけど、風が冷たく、 寒いのか暑いのかわからない天気な栃木市です。 ちょっと強めの風が出てきちゃいました。 オーニングがギシギシ言ってちょっと怖い。 日差しが強めなんで仕舞いたくはない。壊れないでねー(°Д°; 今日は嬉しいことに色々リクエストをいただいたので 追加で作って参りましたー。 「生チョコロールケーキ」 色々制約が多いケーキなので いつもバレンタインの時限定で作っています . . . 本文を読む
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今日のケーキ

2018年04月06日 | お店のこと
昨日は少し肌寒く感じましたが、今日は随分と蒸し暑い栃木市です。 明日、明後日とまた寒くなるみたいで、、、身体がついていけませんよう~。 季節の変わり目、新年度の始まり、新しい環境、色々と楽しくも忙しい日々だと思いますが、 知らず知らずと身体、精神への負担も溜まってくる時期でもあると思います。 皆様、お身体の調子崩されませんよう、ご自愛ください。 疲れた時は甘いもの! 今日のケーキです。 「フラ . . . 本文を読む
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