今日も誕生日の方がいらっしゃいます。
おめでとうございます。
ご注文いただいたのは
ロールケーキです。
「生地はココアで、中のクリームは生チョコ、上面は生クリームで、苺を飾って」
とのオーダーでした。
中にも苺をずらっと入れて巻いてあります。
素敵な誕生日を～❤
ご注文ありがとうございました。
今日もたくさんの方にご来店いただきましてありがとうございました。
たくさん . . . 本文を読む
予報通り、雨の栃木市です。
でも少し晴れてきたかな??
夕方にはいったん止むみたいですが、どうかな？？
雨ですけど、かわらず営業しております。
今シーズン最初の苺たち、
並んでおります。
そして、当店人気No.1の座は
モンブラン。
不動であります。
今日もいっぱい巻いてきましたよ～。
フルーツロールも人気です。
四角いのも。
キャラメルポムにトランスショコラ
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あっという間に金曜日です。
遅くなりましたが、今日のケーキをご紹介します。
「フリュイルージュ」
苺！やっと農家さんよりGOサインが出まして。
早速買ってまいりました。
これから毎週通いつめます。
二宮まで。片道約１時間かかりますが
この苺のためならえんやこら～です。
その苺で作った自家製ピューレとラズベリーのピューレをミックスして作ったムースです。
器はパータデコールで模様をつけた
アーモ . . . 本文を読む
今週もたくさんのバースデイケーキを作らせていただいております。
この時期は色々なケーキが作れて楽しい♪
写真を撮る余裕があったケーキだけですが、ご紹介♪
こちらのケーキは
紅玉を
バターとお砂糖でキャラメリゼして、
カルヴァドスでフランベした林檎を上面に並べたケーキです。
上段が青リンゴのムース
下段はキャラメルのムースになっています。
この時期ならではのケーキです。
青リンゴの . . . 本文を読む
今日はぱっとしないお天気でしたね、、。
今朝がたTVで「洗濯物は今日のうちに！」って言ってたので
干してみましたが、、なんとなーく、湿っぽい!?
そろそろ乾燥機使わなきゃダメかな～。
今日のケーキ教室は個人レッスンでした。
個人レッスンは作るケーキをご指定いただけます。
今日の方は生クリーム大好きの方でして
作ったケーキは
こちらのロールケーキ。
別立て生地です。
共立て生地よりもエアーが . . . 本文を読む
今週は特にたくさんの方にご来店いただきまして本当にありがとうございました。
３日間、早々の完売でご迷惑おかけしたお客様には本当に申し訳なく
昨日よりも多くと、寝ずに作ってみましたが
やはり今日も早々の完売で、、、。申し訳ありませんでした。
また、たくさんのお電話をいただいたのですが、
作業中、接客中のため出られずにいました。
すみませんでした。
金・土・日の午前中は仕込のため、午後は接客中のため電 . . . 本文を読む
昨日はとっても寒かったけれど
今日は対比のせいか、凄く暖かく感じます。
実際、昨日より４℃以上気温が高いとか。
でももうすっかり冬ですね。
衣替え、、、終わってない、、、。
今日からまた３日間、元気に営業していきます♪
今日のケーキ～
「ラフランスの共焼きタルト」
山形県産の美味しいラフランスを
これまた美味しい発酵バターで作ったタルトとアーモンドクリームで
じっくりと共焼きに。
いっぱい . . . 本文を読む
MAUVEの店舗の営業日は「金・土・日」です。
なので～、
よく
「平日は何をやっているのですか?」
「本業はなんですか?」
と聞かれることもあります。
本業、、、パティシエールです。はい。一応、、、。
POP、プライスカード等の作成、試作、経理、発注、在庫管理etc.
もちろん仕込みやご予約品の作製。
一応（？）奥さんなので、家事もね。やってます。
そして月～水曜（水曜日は午前中のみ）は
「ケー . . . 本文を読む
朝晩、だいぶ冷えるようになってきました。
空気も乾燥していて、ちょっとのどがガラッとしたり、
んで、マスクして寝てたんですよね、
なんとなく熱っぽさも感じて、、
そんな状態で朝の挨拶を交わして旦那様を送り出した一昨日。
旦那様がお土産を持って帰ってきた。
おお！！
って思いますよね。
「さすが～」とお礼を言おうとしたら、
「あ、それ、コンビのくじでもらった」
！？
くじ！？？
私 . . . 本文を読む
今日は～諸説ありますが、七五三ですね。
ちょっと風が強いですけど、
晴れて良かったです。
栃木市では昨日からメイン通り（？）でお祭りをしています。
イベントはたくさんの方が楽しいです♪
栃木市にお越しの際は、MAUVEにも足を運んどいただけると幸いです。
今日も誕生日の方がいらっしゃいます。
生チョコクリームの苺のデコレーションケーキです。
クリームの甘さはスイートチョコレートだけで作って . . . 本文を読む
手荒れ防止の綿手袋が欠かせなくなってきました。
冬、もうすぐそこですね。
そして、11月ももう半ば！？
早いなあ～。師走はもうすぐそこです。
そろそろ年賀状に取り掛かれねば!!
今日のケーキたちです。
「エクレール・オ・マロン」
発酵バターで作ったシュー生地に
しっかり炊きこんだカスタードクリーム
渋皮栗ものせて、
最後はシャンティーマロン。
栗のエクレア。
ぽんとおやつにいかがでしょうか . . . 本文を読む
やはり今日は雨降っちゃいました、、、。
そろそろ七五三のお祝いをする方もいらっっしゃるようですね。
七五三と言えば、私の思い出は千歳あめです。
食べきった記憶はないのですが、ずーっとなめていたのを覚えています。
あとは～
撮影大会ですかね。
母が着物を着せてくれて、
父がカメラマン。
和室の壁に、白いシーツを張り付けて
「動くな！こっち見ろ！あっち見ろ！」
と父の怒号が飛び、延々と写真を撮られた記 . . . 本文を読む
暦通り、なんだかすっかり冬ですね。
稲刈りも終わって、
紅葉も散り始め、景色から色が無くなる、、。
うーん、もの悲しい。
店内もだいぶ冷えてきました。
そろそろ、暖房器具を持ち込まなきゃ、、。
冬はイベント盛りだくさんなので
お陰様で忙しくさせていただいております。
ご来店いただいたお客様にはお知らせしているのですが、
今年もクリスマスケーキのご予約を承り始めました。
ご予約票を店内でお配りして . . . 本文を読む
お天気は良いですが、風が強いですね。
道路に色んなものが転がっていました。
皆様、恒例の道路工事もあちこちで行っていますし、
お出かけの際はお気をつけ下さい。
でも、今日みたいな風の強くてお天気が良い日は好きです。
ずーっとお外で過ごしたい!!
ま、看板が倒れたり、お客様が少なかったりで、
お店の営業日としてはね、、、。あれですが。
今日からまた3日間、元気に営業しております。
ケーキは
. . . 本文を読む
久しぶりに家での更新。
最近は、お店でしかブログをUPしていなかったなー。
シーズンが来たー！って感じです。
おかげさまで、色々なご注文を頂き、
忙しくさせていただいております。
ケーキ教室も、新しいお客様が増えまして
楽しい時間を過ごさせてもらっています。
お仕事が有るってとても幸せなこと。
ありがとうございます。
今週のご注文も色々いただいていました。
中でも印象に残っているのがこちら
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