Patissiere@aoiの日常

パティスリーMAUVE(モヴ)のオーナー兼パティシエールの日記です。

4月のケーキ教室

2012年04月26日 | ケーキ教室
今月のケーキ教室が今日が最終日でした。 今月は 名残の苺でピューレを作って 苺のシャルロットを作りました。 シャルロットとは「貴婦人の帽子」です。 帽子に見立てた洋菓子です。 別立て生地で器を作り、 ババロアや、ムースを流して冷やして食べるお菓子です。 今回は苺のムースを流しました。 スライスした苺とムースを交互に流しいれて冷やして完成。 生地を絞って焼くので、 絞りに皆さん . . . 本文を読む
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久しぶりのアップルパイ

2012年04月20日 | ご注文
すごく暖かくなったかと思っていたら、 今週はずーっと、ちょっと肌寒いです栃木。 順調に膨らんでいたチューリップの蕾がまだ咲かない、、、、。 でも、 三色桃が咲いた~♪ ピンク色が少ないですけど、まだまだ、これから毎年花芽が増えてくるはず。 きっとピンクが濃いものも出で来るさ~。 寄せ植えも 花壇も 色々にぎやかになってきました。 クレマチスはもうチョイ。 . . . 本文を読む
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完売御礼 春の店売り

2012年04月16日 | お店のこと
たくさんの方にご来店いただけた春の店売り。 初めてのお客様も、常連さんも 皆様、本当にありがとうございました。 疲れも吹っ飛ぶ、「完売」でございます。 約450個のケーキが皆様の手に旅立ってくれました。 那須から来ていただいたお客様もいて、感激ひとしおです。 1時間半ぐらいでほとんどのケーキがなくなってしまいました。 一部のお客様にはケーキがなくてがっかりさせてしまいまして、申し訳なかったです。 . . . 本文を読む
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ご注文品

2012年04月11日 | ご注文
店売り準備の一番大事な 原料計算が終わりました。 卵、15kg~とか 生クリーム、3k~と 計算して、発注して、買いに行って とするんですが いつも いつもいつも 「あ~卵が足りない!!」 とかってなるのは、なぜでしょうか???? 計算してるんですよ、、。 なぞなんです、、、、、。 今回こそは!そんなことにはならないはず! ・・・はずです。 ということもやりつつ、 ご注文品をつくる毎日です。 あ . . . 本文を読む
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春の店売り 開店のお知らせ

2012年04月03日 | お知らせ
2012年4月15日(日) 13:00 OPEN!! Patisseire MAUVE 「春の店売り」のご案内です。 . . . 本文を読む
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