Patissiere@aoiの日常

パティスリーMAUVE(モヴ)のオーナー兼パティシエールの日記です。

1月11日 OPEN パティスリーモブ初店舗

2013年01月06日 | 店舗開店日記
いよいよ、来週金曜日にOPENします。 パティスリーモヴ初店舗。 プチガトーのラインナップですー。 気になるケーキはありますでしょうか?? 定番3種 ・苺のショートケーキ ・フルーツロール ・モンブラン 週替わり品 ・フロマージュ ・オペラ ・タルトレットフレーズ ・フリュイルージュ ・ミルクティー 焼き菓子 ・ダックワーズ ・マカロン ・シフォンケーキ ・共焼きタルト ・ショーソン . . . 本文を読む
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店舗開店へ ~その4

2012年12月25日 | 店舗開店日記
今年も無事にクリスマスが終わりました~。 正確に言うと、まだ1台クリスマスケーキのご予約を頂いているのですが それは31日にお渡しなので、ひとまず終了です。 たくさんの方の家に、一つ一つ旅立っていきました。 今は無事にお渡しできた安心感でいっぱいであり、 お味は気に入っていただけるか、どきどきでもあります。 でも、ゆっくりもしていられません。 1月11日のOPENに向けて、 明日、エアコンの設置 . . . 本文を読む
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新店舗 2013年1月11日 OPEN!! 店舗開店へ ~その3

2012年12月11日 | 店舗開店日記
店舗開店に向けて~その3 ただ今店舗建設中 柱が立った~♪ 店舗の打ち合わせが目白押しです。 まずはショーケース。 腰壁のシートの件で2転3転して ようやく昨日、決定しました。 色は「白」 ロゴが入ります。 ロゴの大きさと位置で、 旦那様を召喚。 あーでもないこーでもない 壁に貼り付けて検討。 ようやく決定。 今月26日に納入されます。 年明けを希望していたのですが、 東電の検査がある . . . 本文を読む
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店舗開店へ ~その2

2012年11月22日 | 店舗開店日記
来年、年初めの開店を目標に 色々、決めることがたくさんで、ご注文もたくさんいただいていて ややパニック気味です。 皆様、最近寒いですが、風邪などひいていませんか? 、、、そう、開店時期がね、、、。早まった!? 当初は1月半ば完成、1月末もしくは2月1日に開店かな? と、そんな感じで動いていたはず! そしたらですね、 「クリスマスに間に合わす!」 って、、、。 おーい!!おーい!まてー!!! 私 . . . 本文を読む
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店舗開店へ その1~

2012年11月03日 | 店舗開店日記
年明けの店舗開店へ向けて色々と綴っていこうかと。 基本、文章ばっかになるかもです。 秋の店売りも無事終わり、クリスマスもあるし、 今しかない! ってことで、色々急ピッチで進めています。 でもでも、考えれば考えるほどどツボに、、、。 まずは設計、棚やらショーケースやらの配置は大体決定。 昨日、ショーケースも決定し、発注。 したんですが、 今日、内装の打ち合わせで、、、少し迷い!?が?? いやいや . . . 本文を読む
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店舗計画

2012年09月18日 | 店舗開店日記
ここ数年、ずーと考えてることがあります。 店舗をどうするかです。 理想は自宅の庭に店舗を増設なのですが そんなに敷地が広いわけでもなく、 先立つものが潤沢であるはずもなく、、、 夢見る空間は 現実的に無理だったり、、、 あーでもないこーでもない ずーと考えてて、答えが出なくて しばらくほっておいて また考えて、の繰り返し。 でも! ちょっと道が見えてきましたよ。 自分一人では考えられなかった道が。 . . . 本文を読む
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