生チョコ作りました。
難しい
。。。と思っている生チョコも
実は簡単
。
カカオ分の高いチョコレートと
脂肪分の高い生クリームを使えば
ほんと
おいしい生チョコの出来上り～
。
材 料
１０X１５cm バット１枚分
・ チョコレート ２００g
・ 生クリーム １００g
・ バター １０g
・ ラム酒 １０cc
・ ココア 適量 作り方
１。ボールにチョコレート、生クリーム、バターを入れ湯煎で溶かす
２。１が溶けたら湯煎から外しラム酒を加える
３。バットにクッキングシートを敷きチョコレートを流し冷蔵庫へ
１時間ほど冷やし固めたら。。。
４。バットなどにココアを広げカットしたチョコレートを入れる
５。フォークなどで転がしてココアをまぶして出来上がり
４、５の作業はパックにココアを入れ、
カットしたチョコレートを入れてふっても大丈夫
point
使用したチョコレートは、クーベルチュールのカカオ５５％
純生クリーム、乳脂肪３５％です チョコレートをカットする時
包丁にココアをつけてカットするとやりやすいです
ラッピングは。。。
WAXペーパー使いました
WAXペーパーでキャンディ包みしました。
チーズの空き箱に入れてカジュアルに。。。。
お話あれこれ
今回使用したチョコレートは
カカオ含有量５５％のクーベルチュール。
カカオの含有量が高いほうが
食物繊維やポリフェノールが多いそうです。
あ、
ホワイトチョコレートにはほとんどポリフェノールは含まれていないため、
健康のためチョコレートを摂るのであればできるだけ
「カカオ◯◯％」が高いものにしたほうがよいそうです。