チョコサブレ作りました。
いつもはレーズンサブレなのだけど
本日は
バレンタイン用に
チョコサブレにしました
。
材 料
約 ２０個分（４０枚）
＜パート・シュクレ＞ 。。。 サブレ生地
・ バター １２５g
・ グラニュー糖 １００g
・ 卵 １個
・ 薄力粉 ２５０g
オーブン １８０℃ 約２０分
＜チョコレートクリーム＞
・ チョコレート １００g
・ 生クリーム ５０g
＜デコレーション＞
・ ラズベリージャム 適量
・ コーティングチョコレート 適量
作り方
＜パート・シュクレ＞
１。バターを溶かし、グラニュー糖、卵を入れて良く混ぜる
２。ふるった薄力粉を合わせ冷蔵庫で１時間ほど休ませる
３。台に打ち粉をし生地を３mmくらいの厚さにのばし、長方形のクッキー型で抜く
４。天板にオーブンペーバーを敷き、予熱したオーブンへ入れる
＜チョコレートクリーム＞
１。チョコレートを湯煎にかけて溶かす
２。人肌に温めた生クリームを加えよく混ぜる
＜デコレーション＞
１。サブレ生地が冷めてから １枚にチョコレートクリーム、
別の１枚にラズベリージャムを塗り、２枚を合わせる
２。湯煎で溶かしたチョコレートをかけてデコレーション
point
チョコレートクリームやデコレーションのチョコは
製菓用チョコレートが良いです
クッキーの型抜きがないときは
包丁で長方形にカットしましょう
ラッピングは。。。
メッセージリボン使いました
。
バレンタイン
のメッセージリボンを
シングルループし、
細いチェックのリボンとピーズをつけました。
お話あれこれ
今日は２月３日、節分
です。
節分というと
豆まきをする。。。くらいしか知らないなぁ
。
そこで
ちと調べてみました
。
『日本には
春
夏
秋
冬の四季があり、
暦の上ではそれぞれの季節が始まる日を
「立春」「立夏」「立秋」「立冬」といい、
これらの前日を「節分」といいます。
節分は4つの季節の分かれめです。
昔は立春から新しい年が始まっていたため、４つの節分の中でも、
立春前の節分は大切な節目の日。
今でいう大晦日にあたるので、
新年に福を呼ぶために、
悪いことを起こす邪気をはらう様々な行事が行われるようになり、
やがて、節分といえばこの日をさすようになりました。』
なるほど～
ちょっと おりこうになりました
。