チョコレートケーキ作りました。
クリームをサンドしたり
ジャムを塗ったり。。。
オリジナルテイストで楽しんでね
。
材 料
丸型１５cm １台分
＜スポンジ生地＞
・ チョコレート ７０g
・ バター ８０g
・ ココア ２０g
・ 薄力粉 ８０g
・ 砂糖 ８０g
・ ベーキングパウダー 小１／２
・ 卵 ３個
・ 牛乳 大２
・ バニラオイル 少々
＜ガナッシュクリーム＞
・ チョコレート １５０g
・ 生クリーム １５０g
・ ラム酒 適量
・ ラズベリーなどのジャム 適量
作り方
＊ 粉類（薄力粉、ココア、B・P）をあわせてふるっておく
＊＊＊ スポンジ生地を作ります ＊＊＊
１。ボールにチョコレート、バターを入れ湯煎で溶かす
２。砂糖の２／３を２回に分けて加え、よく混ぜる
３。別のボールに卵白と砂糖の１／３を入れメレンゲを作る
４。２にメレンゲの１／２を加えて混ぜる
５。合わせた粉類を入れ、牛乳を加えて混ぜる
６。残りのメレンゲを入れてよくあわせる
７。敷き紙を敷いた型に入れ、余熱したオーブンで焼成
８。焼き下がり、粗熱がとれたら２枚にカットする
＊＊＊ ガナッシュクリームを作ります ＊＊＊
９。チョコレートを湯煎で溶かし生クリームを入れてよくまぜる
１０。ラム酒を加える
＊＊＊ デコレーション ＊＊＊
１１。お好みでジャムやクリームをサンドする
１２。ガナッシュが温かいうちに上からかけてパレットナイフでならす
１３。冷蔵庫で３０分程落ち着かせて出来上り
point
翌日の方がしっとりした味わいになります
サンドするジャムは
ラズベリー、アプリコット、キャラメルなどお好きにどうぞ～
ラッピングは。。。
ボトルラッピング
縦にV字がけリボンをし、
カーリングリボンを絡ませました
。
お話あれこれ
チョコレートケーキなのに
なぜが”ボトルラッピング”
。
コレには訳がありまして。。。
甘いケーキ
と一緒に
大人の
ワインを飲んで頂ければと。
私はいつも
大好きなシラーと
チョコレートケーキ
でございます
。