Hervege Garden（ハーベジガーデン）

大泉の「石堂」の交差点から、小淵沢方面へ行くレインボーライン沿いの
ハーブガーデン＆Cafeハーベジガーデンさんに行って来ました。

パノラマ市場の新鮮野菜を積極的に使ってくれていて、
何回も市場さんの役員会でもお話を聞いていたので、
一度行ってみたいと思っていました。

ハーブたちがとても元気に育っています。
何店舗もある系列のレストランのシェフたちが
選んだハーブをそれぞれの花壇に植えていて
多種多様でこんなハーブもあるんだぁと興味津々。

お料理でもたくさん野菜やハーブを使っていて、
サラダに入っていた「ホーリーバジル」が美味しかった！
私も育ててみたいなぁ。。。

味はミントみたいで爽やかで、香りも鼻に通る感じ。
食べ終わった後でもずっと香っている感じがして
暑い夏にぴったりだなと思いました。
「ブラックオパールバジル」もサラダの色合いをおしゃれにしてましたよ。

　　　　　　

お料理はCafeらしく上品な感じ・・・
（ちょっと薪割りをガッツリやったパパには足りなかったらしい）
ベトナムのフォーやカレー、フランス産のパンと具だくさんスープなどを頂いてきました。

市場の○○さんのタマネギかな？レタスかな？などと考えながら
野菜をより一層身近に感じて頂きました。

イングリッシュ・マフィン

前回焼いた、今が一番甘ーいトウモロコシのツブツブを
刮いで練り込んだ「コーンバンズ」を
かっぱ橋で仕入れたセルクル型に入れて焼いたら
「イングリッシュ・マフィン」になりました。

ちょっとバターの量を増やして香りも良く、
コーンミールの香ばしさもマフィンはたっぷり付いてるから一層引き立ちます。

白州のハム屋さんのベーコンと地鶏卵で
ベーコンエッグ・マフィンにもしたい一品です。