7月の単発教室「ベーグル」

今日は単発クラスで「ベーグル」を焼きました。
ほとんどの方がリピーターでした。
みなさんご自分で焼いていてここが上手くいかない・・・など
確認したいところがはっきりしていました。

下が割れちゃうというのがほとんどでしたが、
レシピの時間通りではなくて、手で触って目で見て
生地が変わる時をちゃんと見てあげることが大切ですよね。
そうするとちゃーんと生地も返してくれて、
焼き上がりもきれいで苦労もすっとび、笑顔が出ちゃいます。

今日はプレーン、ごま、チーズ、抹茶と４種類をやり、
焼き上がりがカラフルでかわいらしくて思わず写真をパチリ！

おうちでもぜひ焼いてくださいね。
今日はお疲れさまでした。

柿渋

先週の土曜日に大工のＫちゃんと、
もう一人の大工さんであっという間に２棟が棟上げされ、
急に縦に立ち上がって「うわ～！いよいよだぁ。。。」と家族で声が挙がりました。

Ｋちゃんの敷地内に生えていたカラ松を伐採し、
数年乾燥させて置いた１本から１２㎝の角材が
大体４本取れるそうです。いったい何本使わせて頂いたのかな？？？

１本１本に凹凸をノミなどで刻んであって、棟上げするときには
２人が息を合わせて木槌で凹凸をはめ込んでいきます。
ぴったり！！！芸術的です。在来工法というらしいです。
子供たちも感動してました。

パン小屋の販売スペースは、柱や梁を残して壁をつけます。
だから真四角には製材しないで木の感じを残し、見えているところには
柿渋に灰を一掴み入れたもの（そうすると少し黒く落ち着いた仕上がりになるそうです）
で塗りました。
この作業は家族で・・・
柿渋って発酵臭がスゴイです。子供は「げぇ～」とか言っていたけど
だんだん慣れる。
自然の臭いだから嫌じゃない。
２度塗りすると、まるで古材のような風格でとても気に入りました。
新しいけど古びた感じ。そこにまるであったかのような佇まいがいいなぁ。

棟上げまでくると日に日に目に見えて変化があります。
パパも自分の隠れ家が出来てきてとても嬉しそう。
ご近所のちょい悪オヤジたちの集まる場所になりそう。。それもいいか！