DaNang お天気 Blog

ベトナムの中部ダナン市より毎日のお天気と身近な情報をお届けしています。
過去ログは過去ログカテゴリーからどうぞ

[気温36℃][曇り] No.5と山椒で汁無しタンタン麺

2012年06月29日 | 食べる

いい具合に曇っています
少し湿度は高いですがすごしやすい一日
でも、微妙にスコールが来そうな気配。。。

空気に雨の匂いを感じます

調味料ストックを片付けていたら山椒発見!



そうだ。。。
先日帰国した人に買ってきて貰ったんだった

山椒が出てきたらリベンジですよ
先日の汁無しタンタン麺



今回は台所にあったインスタント麺Hao Haoで。。。

味のベースは自家製麺つゆ
本当は少し動物系の味が欲しかったのですが
無かったのでとりあえずのとりあえず

そして山椒たっぷり
ホイアンのNo.5の椒辨醤たっぷり

具も無い素タンタン麺だったので写真はありませんが

別次元の味!

痺れる!辛い!
まさに麻(マー)と辨(ラー)な四川的な味!!

これ。。。癖になるんだよねぇ。。。
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[気温38℃][晴れ] 汁無し坦々麺と魔法使いの仮面ライダー

2012年06月27日 | つぶやき

今日も日差しの強い一日でした
外に出ているだけで消耗します

日も長くなって今は6時ですがまだ外は普通に明るいです
ってか。。。まだ暑い。。。

先日、孤独のグルメのDVDを観てから
痺れる様な汁無し坦々麺が食べたい!
と思っていて今日作ってみました

痺れると言っても山椒は無いので痺れないのですが
ホイアンのNo.5の椒辨醤をたっぷり入れて激辛に。。。



結構いい感じにできたのですが、玉ねぎを入れたのは失敗
なんかミートソースみたいな味になってしまいました

でも、なんとなく感じは掴んだのでまた作ってみよう

ところで、今の仮面ライダーはフォーゼ
宇宙まで行っちゃう仮面ライダーなのですがまもなく終了

電車       =電王
吸血鬼      =キバ
二人で変身    =W
コインの組み合わせ=オーズ
宇宙       =フォーゼ

仮面ライダー考えるのも大変だろうなぁ
と思っていたところ、新作の発表がありました

今度の仮面ライダーは魔法使いらしい。。。

仮面ライダーウィザード

ついに来るところまで来たって感じですね。。。

仮面ライダーが剣とか使うのでも違和感あったのに
今度は魔法使っちゃうのか。。。
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[気温38℃][晴れ] Hue名物 雷魚のうどん Banh Canh Ca Loc

2012年06月23日 | 食べる

今日もギラギラと晴れてます
湿度は割りと低く日陰なら我慢できる程度です

とは言っても先日のお客様も北海道からのお客様
日本を出てくる時は10℃以下だったと。。。
30℃の温度差はさぞかし暑かったでしょう

今月初めの40℃超から比べると5℃以上下がっているので
僕らには楽に感じますが、5℃で楽なら30℃差は???

きっついでしょうねぇ。。。

今日の写真はちょっと前に撮った
ご存知HueのBanh Canh Ca Loc



唐辛子と青ねぎを沢山入れて寒い時に食べるものなので
暑いときは。。。と足が遠のきがちですが
実は、暑いときにも唐辛子満載で辛い~!
と言いながら食べるのもいいものです(やや自虐的)

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[気温36℃][曇り] Hoi An のMiniショー

2012年06月21日 | 見どころ

ほどよく曇っています
ベトナムで言う良い天気です

湿度は高いですが、耐えられる暑さ
扇風機の風って涼しいなぁと感じられる気候です


ホイアンハンディクラフトセンターでやっているミニショー



ちょっと動画で撮ってみました
お楽しみください




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[気温38℃][晴れ] Hoi An 老舗のカオラウ

2012年06月20日 | 食べる

今日も同じく蒸し暑く消耗するお天気です
街歩き、観光をする時には小まめに休憩してください

今日はひさしぶりにHoi Anの老舗
Wan Luu でカオラウ

ここはカオラウや揚げワンタン、ホワイトローズの
ホイアン3大名物を昔ながらのスタイルで出している店

保守的なベトナム人の支持は高いですが
外国人には評価の分かれるところです

昔ながらのカオラウは本当にオーソドックスなスタイル



香草類も豊富で、最近のレタスだけとかではないので
香草が苦手な人にはちょっとつらいかも。。。

揚げワンタンの具もあんかけ野菜炒め的な昔からのスタイル



ちょっと油が切りきれてないところも昔ながらです

#手前はワンタンメン

ワンタンメンはワンタンメン好きとして頼んでみました
実は、揚げワンタン用のワンタンはワンタンメンには向かないと
分かってはいたのですが、超細麺と解けたワンタンの皮は
結構合ってました

焦がしネギがいいよねぇ。。。
決して美味しい!って奴じゃないのですが
B級グルメ的にまた食べたくなる味でした
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[気温38℃][晴れ] Hue Tu Duc帝廟の蓮の花情報

2012年06月19日 | 見どころ

蒸し暑い日が続いています
直射日光はそれほどでもありませんが
体力を消耗する暑さです

フエに行って来ました

この時期フエと言えばTu Duc帝廟の蓮が楽しみ

去年は満開でしたが今年はどうでしょう



今年は入り口側半分が見事に咲いています
残念ながら東屋前は不作です

いつもながら休み休み咲いている感じですね
来年は前半分かな?

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[気温32℃][雨] 豚の足という魚

2012年06月17日 | 食材

昨日は、この時期珍しい終日の雨
シトシトずっと降っていました

今日も曇っていて涼しいですが
ダナンの夏の天気じゃない!

まるで南部サイゴンのようなお天気です

今日の写真はCá Giò 直訳すると豚の足の魚



豚はいらないのかな?
足の魚かな?

なんでですかね?このネーミング。。。

うちのスタッフに言わせると

豚の足の肉みたいに脂っ気があるから

だそうですが、ホントか??

身自体は、白身というか青身で確かに脂もあり
シマアジとか、そんな感じに近い身質

甘辛に煮付けると美味しい魚でした

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[気温38℃][晴れ] 旬のライチ再び!

2012年06月09日 | 食材
です
外は直射日光下だと40℃を越えているでしょう
と言うかですね。。。

先ほど次男くんが軽く日射病で帰ってきました

次「おとうさん。。。助けて。。。」
S「どしたの??」
次「頭痛い。。。」
S「帽子被らないで遊んでたでしょ?!
次「・・・・・」

頭を触ったら熱くなっていて
アイスノン枕に暫く休ませました

みなさんもくれぐれもご注意ください

ところで、先日に続いて旬のライチ第2弾




今回はスローシンクロで撮ったので色が出てますね
前回に比べて結構赤くなっています

1kg=25000dと値段も下がりました

が!

1kg=25000dって言うから1kg買おうと思ったのに
ひとふさが2.2kgあって6万ドン!

一回にそんなにいらないよぉ。。。
と思ったのですが、あっと言う間に完食でした
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[気温37℃][晴れ]のち[スコール] ベトナム版 焼き鳥を食べてみた

2012年06月08日 | 食べる
のち

今日も日中は暑く、夕方からスコール
スコールのあとは涼しいのですが
翌日湿度が上がってきついです

今日は、1件PCの設定のお仕事だけでお休み
だいぶ体が楽になってきました

帰りに道ふとみると、ベトナム版焼き鳥屋が近所にありました
帰り道にはいろいろ焼いていたのですが
買いに行ったのはスコールの後。。。

焼いていたのは
「手羽先」15000d/一個「豚バラ」40000d/一皿「鶏の足先」5000d/一個のみ



目の前で炭火で焼いているのに、お持ち帰り遅いなぁ
と思ったら、豚バラはご丁寧に薄くスライスして
大量の野菜とライスペーパーとタレをつけてくれて
どうも巻いて食えということらしいです

手羽先は、濃い目のヌクマム味でいい感じ。。。
だったのですが、主食の焼きそば作っているうちに
息子二人に全部食べられました。。。

そして足先



これはね。。。正直言って美味しくない!

足先を食べるなら、蒸すか煮るかしたほうが遥かに美味しい!

焼いた足先は、ただの骨にへばりついた皮

そう。。。私の体みたいなものでした。。。 orz
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[気温36℃][晴れ]のち[雨] ライチだ~い!

2012年06月07日 | 食べる
のちです
最近、夕方から雨降りますねぇ。。。
ちょっと乾季のダナンにとっては異常気象ですが
ここ数年こんな感じが続いています

まぁ雨降ってくれると涼しくていいんだけどね
でも翌日蒸し暑くなるんだよなぁ。。。

さて、待望のライチがでてきました



ちょっと写真は汚いですが、美味しいです

今で、1kg=3万ドン≒120円かな?

まだ出始めで青いのは酸味が強いですが
赤くなっているのは甘くなってきています

もう1週間後くらいが本当の旬かな?

このライチを半分ミキサーにかけて半分はザクザクにして
シャーベットにすると美味しいんですよねぇ

それを氷代わりにして、ソーダとウォッカか焼酎で
カクテルにするともぉ。。。。。

昼間、ビーチを見ながら飲みたい!

と思えるカクテルになりますよ

明日試作しようかな
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