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晴れて日が差すと気持ちの良いお天気になりますが
突然、バラバラと雨が降ってくるようなお天気です。
ベトナム好きな方はベトナム料理も好きと言う方が多いはず。
でも、定番のPho Bo(牛肉フォー)とか、Bun Bo(牛肉細うどん)とか
どうしても定番物になってしまうかと思います。
そこで、あるBun Bo Hue屋さんのメニュー。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/29/5f/f3edc2c1b00f1c221788a683006ccdca.jpg)
Đuôi Bò
Móng Bò
Lưỡi Bò
Lòng Bò
Bím Bò
Thập cẩm
Giò Heo
Tái Nạm
Gân Chả
と、実はいろいろあったりもします。
Bò =牛肉
Heo=豚肉
Thập cẩm=ミックス
このくらいは、ベトナム通の方ならご存知かと。
しかし、Đuôi Bò、Móng Bò、Lưỡi Bòとなると???ではないでしょうか?
なので、とりあえずこのメニューだけ解説。
Đuôi Bò =牛テール
Móng Bò =牛の足
Lưỡi Bò =牛タン
Lòng Bò =牛のセンマイ(モツ全般を指すことも)
Bím Bò =牛のホーデン
Thập cẩm =ミックス
Giò Heo =豚足
Tái Nạm =牛肉のしゃぶしゃぶと煮た肉
Gân Chả =牛スジとさつまあげ
などなど。
どうですか?いろいろな部位のBun Bo にもチャレンジしたくなりませんか?
これはGân Bò =牛スジです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/52/f0/a6bd5d5abeb27e1469e559ed93048327.jpg)