[気温２８℃][晴れ] Lanおばさんは料理も旨いが商売も上手い

今日も爽やかに晴れた一日でした

でもこれって異常気象。。。
明日から１２月だっていうのにこんなに雨降らないのはおかしい。。。

なんかまとめて降ってきそうだなぁ。。。

今日の写真はカニ爪草の牛肉炒め乗せサラダ



しゃきしゃきとしたカニ爪草の食感が楽しい
Lanおばさんの店のは牛肉も柔らかくて美味しいので好きです

ダナンにあるLanおばさんの店の料理は
化学調味料もほとんど感じない程度で
全体的に癖も無く食べやすい

ローカル料理を中心に出していますが
ド・ローカルの味を期待すると裏切られます

洗練されたローカル料理の店です

Lanおばさんは料理も旨いのですが商売も上手い

フエのBanh料理の盛り合わせ



Banh Beo、Banh Bot Loc、Banh Ram It、Cha
タパス的に少量ずつ盛り合わせています

フエのBanh料理を一通り楽しみたい人にはお薦めです

[気温３０℃][晴れ] ダナン博物館に日本の薩摩焼きが

今日はまた夏に逆戻り
気温３０℃越えと暑い一日でした
乾季の夏場と違い、この時期の暑い日は蒸し暑い

風が海からの風に変わっているからでしょうかね

ダナン市博物館で今、特別展をやっています

珍しいものとしては古いキセルの先とか
他の博物館にはあまり無いものが展示されています

そこで目を引いたのがこれ



日本の薩摩焼きという陶器
個人所有の物だったそうです

いずれも１９世紀の作品との事

でも、絵柄を見るとかなりチャイナっぽい



また本当はチャイナなのに日本とか書いてるんじゃないの？
＜ベトナムの博物館では解説が間違っていることもよくある事＞



大体、薩摩焼きって何？
ぐぐったらサツマイモ焼きとか出てくるんじゃないの？



とか思いながら写真を撮って帰ってから
薩摩焼きを検索したら。。。

おお！ちゃんとあるじゃないですか！！
しかも確かに絵柄や装飾も似ている！！



己の知識の無さを反省しつつ
ダナンで日本の古い陶器が見られた事がうれしかったです

[気温２６℃][曇り] ダナン・ホイアンで最近流行のお土産

少し曇っていて過ごしやすい一日でした
毎日こんな日ならいいなぁ。。。と
毎年毎年思うのですが。。。そうは行きません

こんな日は年に２週間くらいです

ダナンのお土産は何を買ったらいいの？

とよく質問されるのですが

はっきり言って無い！

というのが去年までの答え。。。

ダナンの名産と言えば

・大理石細工　　：重くて持って帰れない
・新鮮な魚介類　：食べるのはいいけど持って帰れない
・Me Xuoong　 　：ごま付き餅菓子、一部に人気

ベトナム土産と言えば

・紐で編んだお洒落なバッグ　：魚屋用ならあります
・可愛い刺繍入りの雑貨　　　：超高級刺繍絵ならあります
・キッチュな台所用品　　　　：市場に売れ残りならあります

と、なかなかダナン・ホイアンの良いお土産がありませんでした

なんか無いかなぁ。。。
と街を歩いていて気になったものがこれ



ミニミニボトルシップです

←クリックすると大きな写真がでます

価格も１０ＵＳＤ前後～とお手軽だし
小さくて軽くて壊れないし
ちゃんとスタンドも付いてます

御朱印船が無いのが残念ですが
かつて大航海時代の寄港地である
ダナン・ホイアンにはうってつけな
お土産ではないでしょうか

だめ？

[気温２６℃][曇り] でかすぎだろ？！

久々に曇っています
先週は連日快晴、気温も３０℃越えていました
真っ青な空が広がって乾季に逆戻りしたかのようでした

昨日の夜から大雨で今日は一日曇りのお天気
普通のダナンの雨季が戻ってきています

先週は久しぶりに仕事が立て込んでいました
取材－取材－アテンド３日間
さすがに一気にやったので昨日一日はDOWN
でも、リハビリの効果は見えてきたみたいです

そのお客様とKhong Gia Xuaレストランへ

中部Bloggerのよしあきさんが書いていた巨大シャコを食べに。。。

いろいろと食べましたがメインはこの巨大シャコ

なんと言ってもでかい！



素揚げででてきたのですが、これだけのサイズなら蒸したほうが美味しそうでした

会計をしてびっくり！
さんざん食べて、ウィスキーのボトルも入れたのに
料金の半分がこのシャコ代。。。

どうせなら次回は「蒸して」とリクエストしよう。。。

[気温３０℃][晴れ] 漢方茶でリフレッシュ DaNang

今日はよく晴れています
気温もひさびさに３０℃
近所ではみんな布団を干していますね

ベトナムではＣａｆｅは普通に沢山ありますが
以前から密かに人気があるのは漢方茶の店

ここは最近ＯＰＥＮした空港近くのTra That Hoa Sen



様々な漢方茶を楽しむことができます

こちらは疲れた体に効くという勇士茶(Tra Dung Si)



癖も無くすっと飲めるお茶です




お茶もいいのですが建物も必見です
フエの旧家屋を移築した建物で築１００年以上との事



装飾が見事です



こんなところで一休みして漢方茶と一緒にリフレッシュしましょう

[気温２８℃][晴れ] shiro的ベトナムご飯 Com Dia (皿飯)

今日は薄っすらと雲が掛かっていますが概ね晴れています
昨日までは早朝から午前中大雨、午後曇りという天気

まぁ。。。雨季ですねぇ。。。

ご心配をお掛けしている体調ですが
だいぶ良くはなってきています

体力も戻ってきているのか机での作業なら３時間くらい
立ち仕事は１時間半くらいならいけるようになったかな？

今は主に自炊で食べたいものを食べて体力回復と
食事療法に努めています

で、ベトナムご飯の話

ベトナムの大衆食堂Com Binh Dan コンビンザンは看板に

・Com Dia
・Com Phan
・Com Hop

と書かれています

・Com Dia　＝皿ご飯
・Com Phan ＝別盛りご飯
・Com Hop　＝お弁当

この皿ご飯というのはご飯の上におかず数種類を乗せて出てきます
味が違ってもみんな一緒。。。
いや。。。正確には味はあまり変わらないかな？
素材が違うだけで。。。。

自宅で食事をしているので毎日umiくんと一緒
たまには目先を変えてお子様ランチ的に盛り付けてみるか

とやったのがshiro的Com Dia



メインはサワラの卵とシイタケの煮付け
脇はきのこのチーズオムレツ
野菜は久しぶりにブロッコリ

彩が悪かったですね。。。
プチトマトでもあれば良かったんだけど。。。

ご飯の上には乗せていません
ふりかけのみ

まぁこれもCom Diaか。。。

[気温２７℃][雨]のち[晴れ] ベトナム産ウォッカ

のち
午前中大雨で昼ごろから晴れ、そしてまた夕方雨
という、面倒くさい天気になっています

晩御飯を作ろうと思ったら料理酒が切れていたので
料理酒代わりにベトナム産のウォッカを買ってみました

３９度　３００ｍｌ　41000ドン

その名もＡ３９　アルコール３９度か？



開けてみたら、香りはそのまんまRuou Gao（ベトナムの米焼酎）
Ruou Nep（もち米焼酎）よりは香りは軽いですが。。。

ウォッカではない。。。

まぁ度数は高いですが米の香りがするので
料理酒にはいいですけどね。。。

でもね。。。ベトナム産日本酒わかばの方が日本酒でしかも安いよ。。。

[気温２７℃][晴れ] ある雨の日

今日はうっすらと雲が掛かっていますが概ね晴れています
柔らかい秋の日差しというところでしょうかね

先週は早朝から午前中は大雨、午後から晴れて夕方また雨
なんていう天気が続いていました

雨もかなり激しく降っていて家の前の道路はすぐ冠水寸前
それは前にも書きましたが、家の両側にある排水口が塞がれるから

この家の前は向かって左に傾斜がついています
なので家の前は歩道まで水が来ることは無いのですが
左手２００ｍくらい先の交差点は全方向から水が来るので
あっという間にバイクも通れないくらいの冠水。。。

決して排水溝が詰まっているわけでは無いのです

どこの家も排水口に蓋をしてしまうからなのです

排水システム意味無し。。。

それで２年くらい前から家の両側の排水口は
大雨が降ったら僕が勝手に蓋を開けるようにしました

蓋をした家の人に文句を言われることもありましたよ

蓋開けたらねずみ出てくるからやめて！

こんな大雨流れてるのにねずみなんか出てこないわ！

むしろ排水溝を掃除してくれるからねずみ居なくなるわ！

と怒って 話をして蓋を開けていました

先日も大雨が降っていたので「蓋開けないと。。。」
と思って表に出ようとすると。。。

蓋開けてありました。。。

やっと事の大切さに気づいてくれたのか？
しつこい 地道な啓蒙活動が実を結んだのか？

家の前はほぼ冠水しなくなっていました



雨が降っていると外で遊べないので
オンラインゲームにハマっている息子達

あんまりゲームばかりやっているので
お母さんに叱られて中国将棋やってました



でもねぇ。。。これもねぇ。。。

お兄ちゃんが勝っても負けても弟をボロくそに言うのね

それで喧嘩になるからあんまり好きじゃないんだよなぁ。。。

[気温２５℃][雨] 日本も昔はそうだった？

今日は朝から大雨が降ってます
またお昼前には上がるのかな？
雨が降っていると怖くてバイク乗れません。。。

中部ベトナム人は保守的と言われます
特に食に関しては保守的と言われています

最近はもう嫌になったので試しませんが
日本の食べ物を紹介すると必ず言うのが

不味い

ピザやパスタも

不味い

カレーに至っては

臭いと来たもんだ

でも、無理やり食べさせてると味を覚えて

カルボナーラ食べたい

とか言い出すんですよね。。。

なぜ最初に食べた時の返事が不味いなんだ？
理解できない味でも、どうゆう味なのか考えるのが普通だろ？？

で、日本にこの手の外来食が入ってきたときってどうだったんだろう？

１）カレー

僕の記憶では「ハウスバーモントカレーだよ～」



これが一番記憶に古いかなぁ。。。
でも、すでにカレーは日本の料理になってたもんなぁ。。。


ハウス　バーモントカレー　辛口238g





２）ピザ＆パスタ

ピザに関しては高校生の頃アルバイトしていた喫茶店で
ピザトーストなるものがありましたね
厚切りトーストにトマト系のピザソースを塗って
サラミの薄切りとたまねぎのスライスを乗せて
チーズを振り掛けて焼く。。。

これがピザだと思っていたのは確か。。。

パスタに関してはナポリタンですかね
ベーコン、玉ねぎ、ピーマンと太めのスパゲティー（しかも茹で置き）を
炒めてケチャップで味付けして粉チーズ振ってたかな？

僕はこれが美味しいと思えなくて
その後１０年以上スパゲティーが食べられなくなりました

３）ハンバーガー



銀座にできたマクドナルドの１号店で食べたのが最初かな？
これも最初から美味しいと思った。。。
でも、どうして立って食べるのかはしばらく理解できなかった

う～ん。。。どれも普通に入ってきてるな。。。

というか、日本はその後、本物の味を味わえる環境にありますよね
ベトナムでは本物の味は、逆に受け入れられてない気がする

とにかく何にでもコレ！


【CHOLIMEX】ホットチリソース250ｍｌ×２本セット（ベトナム激辛調味料）
amazonで売ってるんだな？！ちょっとびっくり

鯵の塩焼きにもこれつけて食べてましたからね。。。
何にでもこれを使うと味がみんな同じになっちゃいます



タイでも揚げたてのトートマンプラー（タイ風さつま揚げ）に
タイのスイートチリソースをつけて食べますが
まだこれは許せます

スイートチリソース（大） 750ｇ

でも正直、何度も食べると飽きる。。。



ベトナムではピザでも、サンドイッチでも
焼き魚でも、うどんでもそばでも
なんでもかんでもこれをぶち込む奴が多い！

それじゃぁ本当の味は一生分からないだろう。。。


こんなに発展してきてるのに。。。
どうして味覚だけは発展しないのだろう。。。

[気温２８℃][晴れ] ダナンにもポテトルネード

朝方はかなり激しく雨が降っていましたが
昼前には上がり今は良いお天気です

日本でも一部で流行っているスパイラルカットのポテトフライ
これがなんとダナンにもありました



でもこれがベトナム流。。。

そのまま揚げてくれればいいのに変な衣と砂糖味。。。
しかも揚げ油をよく切ってないのでじとじとしてます

これにこれまたベトナム人の大好きなTuong Ot
チリソースを付けて売ってます

正直。。。不味い。。。

普通のポテトチップとかも売られていて人気もあるのに
なんで普通に作らないのかなぁ。。。



スパイラルカッター WM5130 ウエストマーク




BORNER(ベルナー) スパイラルカッター くるくる 2個セット

[気温３０℃][晴れ] ベトナムの小学校は送迎が普通

今日もよく晴れた良いお天気です
気温も３０℃を越えていて暑いくらいですねぇ

ベトナムの小学校は送り迎えが基本
誘拐がとかよりも、いかんせん道路が危ない

子供達自身も道の歩き方を教わっていないのか
車道を３人とか横並びでふざけながら歩いてる

もちろん、車道のバイクのマナーの悪さは
世界一と言っても過言ではないでしょう

歩道だって普通にバイクが走ってくるし逆走だって当たり前

しかも３車線の大通りを越えなければならないとか
まったく危険極まりないのがベトナムの道路事情

こんな中を歩いて通わせられないので
大人が送迎しているのが普通なのです



さて、小学校と言えば近所に駄菓子屋

これも世界共通ですかね。。。
僕が小学生の時は近所に「佐藤」という
駄菓子屋がありよくお世話になってましたねぇ

ベトナムの駄菓子屋はこんな感じ



駄菓子屋屋台で、小さなおもちゃから、お菓子、ジュース
ビー球やカードゲームまで売ってます

目に付いたのはカードキャプターさくらのステッカーと
ドラえもんのステッカーが目立ってましたね
他にはセーラームーンやキティーちゃんもありました




さとうきびジュースができるまでおもちゃを見入る
次男（赤い帽子の子）と甥っ子（かばんを背負ってる子）

２つで１万ドンのさとうきびジュースを買おうとして
１０万ドン札を出したら店のおばちゃんに

あんた！どうしてこんなお金持ってるの？！

と確認されてましたね
ベトナム人はお金にはシビアですからねぇ
子供が１０万ドン札（日本的に言ったら５千円札的感覚）を
持っているのは不信に思うのでしょう

次男もおとうさんと一緒だよ。そこに居るでしょ

とさらっと答えてました
彼もまたそんな質問には慣れているのでしょう。。。

[気温２９℃][晴れ] Enjoy de わかめラーメン

今日もまた気持ちよく晴れています
雨さえ降らずにこんなお天気だったら観光には最高のシーズンです

先日Ｂｉｇ－Ｃに行ったらひさびさに
Ｅｎｊｏｙがあったので非常食用に購入
Enjoyあったよはこちら

EnjoyのＴＶＣＭかな？←音が出るのでクリック注意

ちょうどいただいたワカメがあったので投入
わかめラーメンにしてみました



日本に居たときは毎日のように
何かしらの海草を食べていたけど

こちらに来てからは海草を食べる習慣が無いので
滅多に食べませんでした

わかめを頂いてからはしょっちゅう食べてます



美味しい。。。
体に海草の栄養が足りなかったのかもね。。。

[気温２９℃][晴れ] まだ社会復帰できてませんが今の状況

今日は朝から晴れてますねぇ～
夕べは雨も少なかったし久々に３０℃近く行ってます

先月ベトナムで初入院の話を書きましたが
その後、どうも体調が回復せず、自宅で事務仕事しかできていません

リハビリを兼ねて買い物に出てみても
２時間くらいでフラっとしてくる

血と体力が足りないらしい。。。

なんで血が足りないかっていうと

↓こんな感じ↓



え？よく見えないって？？

ではもうちょっと角度を変えて

こんな感じ



意識を失って、ヘルメットが割れるくらい頭を打って
５針縫って、全身血まみれだったそうです＜記憶に無い：意識無いから

入院してすぐ３本点滴打たれていたのは
出血が多かったから生理食塩水だったらしい。。。

もう傷の痛みは、ひびの入った肋骨くらいで大丈夫

でも、体力と血が足りないせいか眼と頭痛が治まらないですねぇ。。。

毎日レバやフィット（血のソーセージ）を食べるようにしています
あ、たまねぎもいいらしいので食べる量を増やしましょう

たまねぎ食べて血液さらさらってやつか？

[気温２８℃][晴れ]時々[雨] 最近人気のLuna Pub

時々
夕べはかなり激しく雨が降っていました
今朝方まで降り続いて、昼前から日が差してきたのですが
時折またバラバラバラっと降ってくる不安定なお天気です

最近、ダナンで話題の店はイタリアンのLuna Pub
ハノイとホイアンにもお店のある有名店の支店です

店内にトラックヘッドがあるちょっとワイルドな感じ



灰皿もピストンを模ってます

なんと言ってもピザとパスタが美味しい



しっかり粉の味がするって言うのかな？
いい粉使ってるんだと思います

オープンエアーですが連日、外国人、ベトナム人共に賑わってますね

これ好きなんですよね
Crostinimisti　85000ドン



しばらく行っていませんが、元気になったら行きたいお店です



Luna Pub
9A Tran Phu St., Hai Chau Dist., Da Nang
0167 886 7301
http://lunadautunno.com/danang/




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[気温２６℃][晴れ] Hoi An Silk Village

今日も穏やかに晴れた一日です

ベトナムスケッチ１１月号で紹介されていた
ホイアン　シルクビレッジ



Quang Nam Silkという会社が、ホイアン地区の伝統工芸である
シルク作りを後世に伝えようと始めたのがここ
文化村と位置付けられています

広い敷地内の奥には、かつてDuy Trinh 地区でシルク作りを推奨した
シルクの女王も祀られています



この建物も移築してきたものだそうですが彫刻とかがかなり綺麗です



ここでは桑の葉から蚕を育て糸を紡いでシルクに
なるまでの工程を見学することができます

この木は今や希少種になってしまった桑の木
チャム族がシルクを作るときに使っていた木だそうで
現在ベトナムで使われている桑の木よりも葉が大きく
上質なシルクができるそうです



まだ生後４日目くらいの蚕たち



大きくなると繭をつくりはじめます



かつてチャム族は先ほどの木にそのまま蚕を放して
直接繭を作らせていたそうです

ベトナムの蚕は黄色い糸を吐く種類が今でも健在です



でも白い繭もある



これってどうやって見分けるんですか？と質問すると

繭から次の卵を取るための親を作ったときに
その時点で、黄色種と白種と分けるんだそうです



・・・なるほどね・・・

繭はお湯で軽く煮て糸を取り出します



そして、チャム族の伝統的な織り方も再現
Ninh Thuanに移住させられた本物のチャム族を雇って
ここで再現をしているそうです



場所はダナンからホイアンに続く旧道上で
ホイアンバスターミナルのちょっと手前

カフェもやっているのでこの看板が目印かな？