[気温２４℃][晴れ] チャム民族文化展示センター

今日は少し気温は低いですが爽やかな晴天
気分の良いお天気です

なんかハノイは１０℃とかかなり寒いみたいで
やっぱり中部に住んでてよかったなぁと思います

ところでこんなニュースが！！

チャム民族文化展示センター建設へ

　東南部ビントゥアン省人民委員会はこのほど、同省ファンタイン町での「チャム民族文化展示センター」の建設案を承認した。

　同センターは面積768平米で、チャム族の文化遺産展示室、伝統織物や陶器の製作実演室、現存するチャム族の文化遺産修復施設、記念品販売コーナーなどを含むものとなる。年内に完成の予定。

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行きたい！
行きたいでしょ？＞ちょんさん

でも遠いんだよね。。。
どこにあるかというと↓ここ↓右真ん中辺の青丸
Phan Thiet－Mui Neよりさらに北へ直線で約５０ｋｍ


Binh Thuan省の中でも人口密度が一番低いらしいBac Binh県のPhan Thanh町
（２００４年版の資料でBac Binh県の人口密度は61人／Ｋ㎡）

泊まるところとか無さそうだなぁ

[気温２５℃][晴れ] 年末の風物詩

今日は良く晴れて洗濯日和です

街中は年末の風物詩でもある花市が立ち始めました
昨日あたりからポツポツ立ち始めて今日は少し花の種類が増えました
これからどんどん花屋さんも増えて種類も増えていくでしょう

数少ないダナンで季節を感じる節目です



ところで昨日はお昼に忘年会
と言っても食事だけ

アシスタント二人に和食を食べさせようと連れて行きました
寿司だぁ、てんぷらだぁと喜んでいましたが
夕方仕事が終わってからポツリと

あたし今日ろくに仕事してません。。。

そう思うことはいい心がけです
でも、この二人は日本人と仕事をするＯＪＴ研修中ですから
和食を食べることも立派な研修なんですよ

暮らしの中に修行ありじゃよ　by マスターシャーフー（ゲキレンジャー）

[気温２５℃][曇り] ひょんなところからお歳暮が来た

今日は良い天気系の曇り
湿度も低く風も無く暑くも無く寒くも無い
さすがにバイクに乗るときは上着を着るけど
室内では半袖で問題なし

ひょんなところからお歳暮が来ました
なんと郵便局です

郵：お歳暮をお届けに来ました
Ｓ：誰から？
郵：郵便局からです
Ｓ：へ？なんで？うちは関係ないでしょ？会社間違ってない？
郵：ミーハイさんですよね？
Ｓ：そうです
郵：間違いありません
Ｓ：なんで？
郵：今年たくさん電話を使っていただきましたから

えぇぇぇぇ～！！！！
たしかに。。。毎月インターネットで１００万ドン使ってたけど
まさかお歳暮が来るとは思わなかったよ。。。

なんか嬉しいような悲しいような。。。

[気温２５℃][晴れ] みんなテトに浮かれています

今日はすっきりとした晴れ
春の木漏れ日ってやつですかね
一瞬だけの季節感です

うちのアシスタント達も毎日毎日２月のカレンダーを見て
僕のスケジュールを確認してます

うちのアシスタント達は４日からお休みです

shiroさん、今週末はミーソン－ホイアン－フエですか？
私たちはどうしますか？一緒に行きますか？

てっきり行きたいのかと思ったら。。。

２日から休める！かもしれないと期待してたようです。。。

そうは行かないって！！

[気温２４℃][曇り] 働いてます

今日もどんよりと曇った一日
寒くはないけど暑くも無い
ベトナム的には良い天気です

昨日Help２日目行ってきました
レストラン仕事をしていると若いときを思い出しますねぇ
あそこには僕の原点がある気がします

しかし２０年前とはやっぱり違う。。。
体が付いていかないですねぇ

写真のような店の方が僕の老後にはちょうどいいのかもしれません

[気温２４℃][曇り] ２０年ぶりに厨房に立つ

少し肌寒い（と言っても半袖ですが）けど気持ちの良い天気です
でもやっぱり朝夕はまだまだ寒いですねぇ
昨日は１９℃くらいまで下がってました

ところで昨日は２０年ぶりくらいに厨房に立ちました
台所に立つことは時々ありますけど厨房は久々
自転車乗るのと同じで身体に染み付いているのか
割と動けてるつもりでした。。。が。。。

今朝起きたら背中から腰から腕からガタガタ。。。。

やっぱり２０年の間に歳とってるんですねぇ

昨日試食に協力してくれたＦ屋さん、Ｋ村さん、Ｍ本さん、Ｒさん
Ｍちゃん、Ｊちゃん、Ｓちゃんありがとねぇ～
今夜も引き続き新製品＄１均一やりますので来てくださいね～

[気温１９℃][雨] 古今東西『ベトナムと言ったら』なに？ 告知いろいろ

ずっと雨が降り続いています
ぜんぜん仕事がはかどりません
もう年末進行で忙しいのに。。。

今日の写真は４～５日前のダナンの空
このときはすごい青空だったんですよねぇ
はやく３月４月にならないかな
毎日これ以上の青空になるんだけどなぁ

ところで告知

☆みなさんのアクセスで育つバーチャルミニシティ・ダナンで『古今東西ベトナムと言ったら何？』
　という企画を始めました。みなさんの思いつくベトナムを書き込んでください
　aokiねぇさんの始めたバーチャルミニシティ・ホイアンもよろしく！

☆日本語入りベトナム地図販売始めました
　読み方のわからないベトナム語の地図は面倒なので日本語を入れた地図の販売を始めました
　四季と胡蝶に置いてあります
　一部３万ドンです

☆以前より『shiroがレストランやりなよ！』と言われていたのですがなかなか踏ん切りがつかず
　やらないでいましたが試しに『shiroプロデュース』ということでレストランに係わることになりました
　胡蝶のメニュー再編をやっています２月は自ら厨房に立つかもしれません

みんなの食べたいものを作ります
リクエストをお待ちしてます

[気温２２℃][雨] テト前にやることいっぱい

昨日今日と雨続きです
しかも今日は結構降ってるし。。。

さらに昨日は終日停電
その停電の理由が電線が焼けたから

電線焼けるって？？

実は電線が焼けたのは初めてではないのです

まずは家のヒューズが焼けました
　これを針金で補修したたわけ者がいました

そして近くの電柱から屋内に引き込んでいる線が焼けました
　ここでもたわけ者の電力会社社員が何も考えずに強いヒューズに変えたようです

そして昨日、大元の電柱から分岐しているところが燃えたそうです
　今日、電線が全面張替えになりましたしかも自腹７０万ドン

ここでやっと電力会社は屋内のヒューズに問題がある事に気がつきました

ここの電気は２０Ａしかないからもっと弱いヒューズに取り替えてくださいと
細い銅線２本をヒューズ代わりに使いました

電気に詳しい人だとこの細い銅線（より線をほぐした１本）が
何アンペアまで耐えるか分かると思いますが１本たったの１アンペアです

だから２本で２Ａ、両方使ってるから４Ａ耐えるかな？
ってたった４Ａですよ
２０Ａなんて使えないじゃないですか！！

で、言い草がいいこれでもう電線が燃えることは無いから

って電気使えないじゃないか！！

新しい湯沸かし器が強すぎる！これは４０Ａ喰う
そんなに食うわけないだろ？！

湯沸かし器のパワーはＭＡＸ６ｋｗ
ベトナムの電圧は２２０Ｖ
なので電力P（W）＝電圧E（V）×電流 I （A）
6000w=220x？A だからI=6000÷220 でI≒27 で２７Ａだろ！

？？？この時点ですでに容量オーバー

で、結局ブレーカーをつけました
つけたブレーカーは３０Ａ用です

根本的に間違ってます

[気温２６℃][曇り] ハマグリチップス

曇りだけど寒くは無いです
昨日、一昨日は良い天気で洗濯機２回廻し
毛布やシーツもすっかり綺麗になったはず

でも今日はどんよりと曇った天気に。。。

今日の写真はフエで見つけたハマグリチップスと野菜チップス

野菜チップスはダラット名物と称して本当にフリーズドライのオクラとか入ってる
ハマグリチップスは残念ながら四季にお土産であげちゃったので食べてません

でもなんか。。。なんでもありだなぁ。。。って印象です

[気温２６℃][晴れ] 王宮にテニスコート？

久しぶりに朝から快晴です
洗濯物を干し窓を開けて湿った空気の入れ替え

夕べちょっと夜遊び
ローカルの飲み屋に総勢１０人で繰り出して
鍋を食べたりつまみを食べたり
驚いたのはRau muon sao toi 空芯菜のにんにく炒め
ふた皿頼むと言うのでそんなの一皿でいいんじゃない？
と言ったらあ！と言う間に完食！

そんなに好きなの？と聞くとみんな好きなんだって

僕的には食べ飽きてるんじゃないかと思ってたんだけどねぇ

ところでフエの王宮内にとんでも無いものができてました
なななんと！！テニスコートです

王宮の中ですよ？
世界遺産の王宮ですよ？
しかも東屋のすぐ横ですよ

あの東屋は日陰で休憩するのにちょうど良い場所
しばし何も無くなってしまった王宮を眺めながら
昔を偲ぶ場所ですよ

その横でポ～ン！ポ～ン！ですか？

ダメでしょう。。。

それともあの保大（バオダイ）帝もプレイしたテニスコート

とか言う気なんでしょうか。。。

[気温２１℃][曇り] Trung Bac のカオラウ

たまぁに霧雨が降っていますが概ね曇りです
気温も上がらず今日も寒い一日です

今日１月１８日は旧暦の１２月１１日
そろそろ年末シーズンに入ってきました
今月の前半は連日あちこちで結婚式
昨日あたりからあちこちでお祈りも始まっています

新築の家などはなんとか年内に引越しをしてお披露目をするので
引越しパーティーもあちこちで行われています

さてここで疑問です

結婚式、お祈り、パーティーはみんな昼間行われます
ではみなさん、いつ仕事してるんですか？？

仕事中の昼休みに来る人も多いでしょう
しかし酒飲んでまた仕事に行くんですか？（行くんですね）

それで仕事になるのでしょうか。。。

さて今日の写真はホイアンTrung Bac のカオラウ
どこぞの掲示板で１００年続いたTrung Bacの味なんて書かれていたが
実はここのカオラウは外国人にも食べやすいようにアレンジされている
香草にはドクダミなどの外国人の食べにくい物は入っていないし
若干あっさりめに仕上げられている

しかしそれはそれで食べやすくて美味しいのは事実

そして写真は撮らなかったけどここの揚げワンタンも美味しい
一部の人は美味しくないと言っているがこれは好みの問題
野菜炒めが乗った揚げワンタンはちゃんとパリパリしてるし
素朴な味でこれはこれで美味しい

ガイドブックなどにも紹介されているので日本人客も多い
壁に張り出された日本語で書かれたお客様の寄せ書きも
ぜひ見てみて欲しい

Trung Bac
87 Tran Phu St, Hoi An
0510-864622

ついにリアルStich登場？

世界で唯一の青い目を持ったコアラが誕生

[気温２２℃][雨] 地鶏の丸蒸しと牛肉の甘ずっぱサラダ

今日もまた雨がしとしと降っています
気温も低く雨季って感じですね
やっぱり寒の戻りがありました
あの暑さは異常気象だったのかもしれませんね

先日フエで隠れ絶品探しをしてきました

地元の人が集まる場所を聞いて食べに行く
以前にもフエの鶏粥は美味しいという話を書きましたが
今回は地鶏の丸鶏蒸し(Ga Ta Hap)
つまりはGa Len Mamの原型みたいな物です



生後３ヶ月くらいの小さな放し飼いの地鶏を丸蒸しにしてぶつ切りに
上に乗っている千切りの葉っぱはレモンの葉っぱです
Ga Len Mamの時より小さい鶏を使っているので量はちょっと少ないのですが
若い鶏だからでしょうか肉は柔らかくて食べやすかったです

これで今回は１羽１０万ドン

他にBo Bop Thau というのがありBóp Thấuとは何？
カッコしてChua Ngọt（甘酸っぱい）と書いてあります

試しに頼んでみたらこれ



普通の牛肉サラダより美味しいというか
ビールのつまみになるなって感じでした

今回の店はフエのAn Cuu市場近く
Quan 1B Miếu Đôi
住所もそのまま1B kiệt Miếu Đôi
054-826319

[気温２４℃][雨] 相撲ラーメン出たよぉ～

雨です。。。フィリピンの東に低気圧があって
それが雨雲を作っているようです
一日中しとしとと降ったり止んだりしています

昨日フエのスーパーに行ったらありましたよ
SUMOラーメン

VINAACECOOKの新製品です
ってリンク貼ったらまだSUMOのページできてないや

味は緑が排骨椎茸味、紫が豚肉豆菜味、青が蒸し鶏辛味野菜味
＃イマイチどんな味だか想像つきませんね

日本のラーメンみたいにいろんな具やスープがついてます
どんぶりに全部空けて400ccのお湯を掛けて３分待つチキンラーメンタイプ

とりあえず食べてみます

ほらちゃんとまわしに漢字で相撲って書いてあるし

[気温２４℃][雨] 王様だ～れだ？！ shiroさ～ん！

雨です。。。どうも大型の低気圧が近づいてきているみたいです
一気に気温が下がり肌寒い感じがします

また王様やっちゃいました。。。

昨日、一年ぶりにYoshiさんとOGAさんが来てくれて
民族衣装（コスプレ？）好きなYoshiさんのリクエストで宮廷料理
しかも衣装付きで食べました

お客様２名と研修生２名みんな女性
しかたないのでまた王様やっちゃいました

これで王様３回目かな？
みんな写真は残ってるんですよ
しかもそのうち２回は出版物になってます

新個人旅行ベトナムの宮廷料理の紹介写真は僕
２回目は１ページ経ち落としで家庭画報に載りました

皇后とＴちゃん



侍女頭と新人侍女Ｎちゃん



ちょっと疲れか？リンパ線を腫らして下膨れのＴちゃん
それでも初の宮廷料理が嬉しそうです



悟空ことＮちゃんはあまりにも似合いすぎ。。。



なんかこんな侍女いそうな気がしませんか？