[気温２２℃][曇り] F屋さんご苦労様でした＆たまには女の子の写真

昨日よりは少しはいいですが寒いです

今日はF屋さんの送別会
駐在中大変お世話になりました

きたぐに２で１次会
勢いあまってOQ-Barへ繰り出しました

TOPの写真はそのOQ-Barのバーテンダー
なかなかかわいい子です

この子もバーテンダーですが、ちょっとフィリピンと沖縄入ってますかね？



微妙に「加藤ローサ」入ってませんかね？

他に待機中のホステスさん達は大量にいたのですが興味なし

軽くお話しながら飲んで会計して。。。

ここで衝撃の事実が！

今までずっと話ていたこの子達
会計したらさっと引きました

会計した後はお話なし
笑顔なし
さよならもなし

まぁ現金なもんです（笑い）

なのでチップも無しです

[気温１８℃][雨] Bun Boの出汁には牛スネの骨がいいらしい

もういい加減参りました
寒くて寒くて体の具合も悪くなってきました
こんなに寒いのはテト（旧正月）でも無かった。。。

ひさびさにNguyen Chi ThanhのBun Ba Daoへ行ったら
ちょうど仕込み中でした

Hue のBun Bo Hueもそうなんだけど
Bun Bo のスープには大量の骨や肉が必要

そのためにはやっぱり売れてる店じゃないと美味しくないという循環です

どんなに作り方を習っても、量の問題はそうそうクリアできず
おのずと限界がでてきちゃうんですよね



しかもやっぱりBun Boだけで何十年もやってこれてる店はこだわりがある
このBa Daoでは牛の足の骨が一番出汁にいいんだと言っていました

[気温２０℃][小雨] NISSHIN 京都北白川 中華そば ますたに

今日も昨日に引き続きずっと小雨模様
寒くて寒くて長袖、長ズボンに靴下履いてブランケット羽織ってます

こんな格好は１２月とかの一番寒い時の格好
暖房器具ないし辛いです。。。

NISSHIN　京都北白川　中華そば　ますたに
鶏がら背脂しょうゆラーメン

う～ん。。。京都では人気のラーメンみたいですね
あっさり系味のしょうゆラーメン

なんというのかな。。。上品？
ちょっとジャンク感に欠ける感じがします
背脂のこってり感がいいと書いている人もいるので
もしかして京都ではこのくらいでもこってりに入るのかな？

僕はしょうゆ味が際立っちゃっててちょっと違う感じ

でもノンフライ麺は美味しかったです

ところで今日はダナンの開放記念日かな？
市内ではイベントとかあったのかな？

あんまり連日寒くて体が痛くなってきました
こんな天気じゃ表に出られません。。。

[気温２０℃][小雨] カップヌードルごはん

小雨が降ったり止んだりすごく寒いです
ベトナムの建物は涼しく作られているので
あちこち風通しが良すぎる
暑いときはいいんだけど、寒くなると底冷えがします

今日の写真はカップヌードルごはん

カップヌードルなのにごはんですよ

作り方は箱の中の線まで水を入れて
フリーズドライのご飯と具、スープを入れてかき混ぜる
ふたをして電子レンジで５～６分。。。

電子レンジで。。。
電子レンジで。。。
電子レンジ。。。無いじゃん。。。

仕方ないのでふるさとでレンジを借りて作ってみました

う～ん。。。なんというか。。。

具はカップヌードル
でも味はカップヌードルというよりなんだろう？？
ちょっとしょっぱいピラフですかね？



水がちょっと多かったのか少しベタつく感じのご飯
水の調節が微妙なのかもしれません

これって非常食になるじゃんって思っていたのですが
電子レンジ使うんじゃダメですねぇ。。。

[気温２０℃][曇り] 小雨模様で救急は大混雑

今日も小雨と曇りの繰り返し
寒い一日になっています

夕べ、Ｔさんが雨に濡れた路上でスリップして転倒
救急車で運ばれて右腕骨折と診断されました

頭とかは異常無い様で一安心

しかし、夕べの救急病棟はすさまじかった

ほんの３０分ほどの間に次々と到着する救急車
１０人以上の怪我人が運び込まれ病棟は戦場と化していました

次々と運び込まれる血まみれの人たち。。。
ほとんどが交通事故。。。

あの状況を見てベトナム人は自分の運転を
反省してくれないでしょうかね。。。

ただでさえ埃まみれでスリップしやすいダナンの道路
小雨が降ってきたら慎重に運転してくださいね。。。

＃しかし。。。Ｔさん。。。
＃いくら仲良いからって骨折まで
＃一緒に体験してくれなくてもいいのに。。。

[気温２０℃][曇り] ベトナム語でも達磨はダルマ

また小雨交じりの曇りです
寒くてどこへも出られません

この時期にこの寒さは本当に異常
晴れたら一気に暑くなるんだろうなぁ

ベトナムにも達磨大師はいるんですよね



この人ベトナム語で何て呼んでる？と聞くと

「Dat Ma」だそうです

辞書で引くと「Daruma」になってるけど
まぁ地方で若干違うのかな？

ただね。。。気になるのは。。。

ベトナムの達磨は手も足もある

３年とかじっと辛抱しないからかな？？？

[気温２３℃][雨] Wonder で「どじょう鍋」

深夜に大雨が降り、今は小雨が降ったり止んだりです
素足だと足先が冷たくなるほど寒いです

３月下旬でこんな気候は記憶にないですねぇ。。
どうしちゃったんでしょうか。。。

昨日はミャンマーでＭ７ですか。。。
ハノイも揺れたらしいですよ。。。
ミャンマーでも死者や行方不明者がでているようで
日本も大変ですがミャンマーの方々をお大事に。。。

と、書いてみて。。。

こんな事を書く事しかできないんだなぁ。。。と痛感。。。

なんだかなぁ。。。

気を取り直して本題

先日Wonderで「どぜう鍋」を食べてきました
ベトナムでもどじょうを食べるのは知っていましたが
鍋で食べるとは知りませんでした



いわゆるカインチュア（酸っぱいスープ）の鍋に
どじょうを活きたまま投入！

臭みも無く食べやすいのですが、このサイズのどじょうだと骨が邪魔ですね
それと酸っぱいものが苦手な僕はカインチュアが酸っぱすぎてダメ
少し煮て、酸味が飛んだころが僕的には食べごろでした

でも、手間が掛かるけど、骨を抜いた開きで
しょうゆ、味醂の味でゴボウと柳川にして食べたいなぁ。。。

南部の人はどじょうが好きで良く食べるそうです
日本と同様に「どじょうは精力がつく」とベトナムでも言われるそうです

[気温２５℃][曇り時々雨] またフエのワンタン麺

時々
なんかやる気をそぎ落とす天気が続いています
急な出張、お出かけ、来客でごたごたした先週今週
全身起き上がれないほどの筋肉痛を押しながら事務仕事
いろいろ前倒し進行で原稿をガシガシ書いてみてます

が！そんな中！

今週末か来週頭に取材に行け！

との勅命が来て筋肉痛が抜ける間も無いようですorz

去年の後半に病気続きで動けなかった分の体力の減退は著しい；－；
３日仕事すると２日はダメージが抜けない感じで参ってます

で、先週日曜から火曜までまたフエに行ったので
２次取材ということで、例のワンタン麺屋に。。。

朝９時からの営業のはずなのに９時１５分に行ったらまだ準備中
＃よくある！よくある！

店のおばちゃんが特別に作ってくれたんだけど。。。

味付けしてあるのに、他のおばちゃんがまた味付けした！

俺は見てたぞぉ～

案の定しょっぱくて食べられませんでした
美味しいワンタン、チャーシューだけ頂いて
残念ながらごちそうさまでした；－；

やっぱり、ちゃんと営業時間に行かないとダメだねぇ

[気温２４℃][曇り] Gia Long族の儀式用具

深夜から激しい雨が明け方まで続き今は曇っています
ちょっと曇るとすぐ寒くなりますねぇ。。。
体調管理に注意してください

今日の写真はGia Longの儀式用具

最初の写真は宴会などでおどけて踊るお面だそうで
なんと水牛の角で作ったチ○コケースも付けて
歩いた時にチ○コケースが激しくピコピコすると上手なのだそうです

次は両手の無い裸の女性



これには深くて長いストーリーがあるから説明できないと
使い方なども話してくれませんでした

こちらは建物のなかにある道具



三角形の刻みが宴会をやった回数を示しているんだそうです

そして最後にこれ



呪いの藁人形じゃないですよ
これはGia Long族の新年を祝うときのお祈りの人形
各家々の軒先に吊るされていました

[気温２８℃][晴れ] そしてこんなところにも

フエを出るときは曇り、ランコー辺りは雨
ダナンについたら晴れ、さらにホイアンまで行ってきました

今日はフエから４０ｋｍほどのところで取材
ダム湖にある島のお寺です

まぁ詳細はスケッチを待て！なんですが
ここでちょっとだけ事件がありました

ダム湖で偶然、（ちょっとかわいい）日本語を勉強している女の子とあって
一緒にお寺を見ていたのですが、彼女が日本語がわかると知ったおばさんは

「あの外国人に通訳してくれ『子供の学費のためにお祈りに来てる。学費を出してくれないか』と」と、

子供の学費の請求書やらなにやら全部持参のおばさんがいました。
もちろん、通訳してもらわなくても話は全部聞き取れていたのですが
その寄付してほしい額は＜請求書の満額＞。

悪いけどアホか！と言って断りました

なぜ外国人だからと言って寄付してくれというのか？
VN人もたくさんいただろう？VN人はまずVN人同士で助け合いなさいよ。

日本だって今、大変なんだから。
日本人もまず日本人を助けてから考えるよ。

というか、

寄付して欲しい額が＜満額＞じゃなくて「少しでも。。。」という話なら乗ったよ

なぜに満額請求なのよ？
あの使い込んだ請求書一式と言い
外人に満額ターゲットを絞ってる点と言い

あれはプロの物乞いでした。子供をダシにして物乞いするなよ！ぷんぷん！

まぁそんな事は他所に。。。
カップルで写真撮影に盛り上がる若いVN人たち

最近はデジカメ持ってる人も多いから写真屋さんも苦労してます

その場プリントできるCANONのプリンターを
バッテリー駆動で駆使してました

[気温２６℃][晴れ] フエに新たなチャム遺跡

また今週もフエに来ています
今回は、フエのチャム遺跡を調べにきています
まぁこれはマニアックですが、かなり面白い
フエのイメージを一新するかもしれないですよ
＃でもまだ資料が少ないんですけどね。。。
＃資料集めにもう一度フエに行かなくちゃいけないかもなぁ。。。

で、こんなものもありました



どう見ても柱の基礎というか基台じゃないかと。。。

また別な場所にはこんなものも。。。



これ上下が逆に置かれているのですが、これも柱飾りかなぁ。。。

フエの田舎にはチャム族の痕跡が多いですねぇ
いままであまり注目されていなかったのですが
もう少し調べてみたいと思います

[気温２８℃][晴れ] Se Dang族の民家

今日は朝から晴れていてちょっと暑いです
日本から来た寒流と寒気団が抜けたのでしょうか
午後からフエに出張に行ってきます

今日の写真はSe Dang族の民家

簡単な長方形の家で、玄関前にはBah Nar族と違い
応接用のスペースはありません
建物の脇に少しテラスが作られていました

中では女性が寝ていて隣で男衆がRuou Canと呼ばれるお酒を飲んでいました

Ruou Canというのはこんな感じ



これはGia Long族のRuou Canですがだいたいこんな感じです
なかには、米、黒米、唐芋などで作った地酒が入っていて
竹製のストローを挿して飲みます

客人にはストローから竹筒に移してもてなしてくれます

が、結構酔うので要注意

なぜ、女性が寝ている横で飲んでいるのかと尋ねると
「奥さんの胃の調子が悪いのでお祈りをしている」との事。。。

。。。それで治るのか？本当に治るのか？。。。

てか。。。本当にそれが飲む理由なのか？？？

愛の力。。。なんですかね。。。

[気温２７℃][晴れ] 素がきや 奈良天理ラーメン しょうゆ味

今日がスーパームーンだと知りませんでした
確かに月は大きく出てたけど。。。
毎月というか毎晩、月の満ち欠けは気にしていて
特にホイアンの満月祭りとかあるから
満月は気にしてみてるけど特別大きいとは思わなかったなぁ
明るいとは思ったけど

満月の翌々日の夕方に海から上がる月が大きいんですよね
これは毎月スーパームーン的に大きいです
明日は出張だから今月は見られそうも無いな。。。

ayuちゃんから頂いた「素がきや　奈良天理ラーメン」

これは初めて食べました
奈良天理っていうのもラーメンの有名なところなんですかね？
全体的にはしょうゆ味が濃いもののあっさり味
この辺が、京都奈良の料理を連想させます

一緒にいただいた「どんべい関西バージョン」もあっさり味だったなぁ

でも、正直言って、いまひとつ僕のストライクゾーンじゃなかったです
なんだろ？しょうゆ味が酸っぱい感じなのと、やっぱり薄い。。。
カップ麺独特のジャンク感に欠ける感じといえばいいのかな？

それともうひとつ。。。

てんそばどんべいも頂いたのですが、これは残念でした

こちらは関西味だからとうことではなく
たぶんベトナムの水が合わない

前々からベトナムで食べる日本そばは不味いと思っていたんです
日本で同じものを食べたら美味しいのに、ベトナムで作ると不味い
極端に不味くなる。。。

そばどんべいもスープは美味しいのに麺が不味い。。。
妙に天ぷらの油くささも際立ってしまって悲しい。。。

水が合わないとは本当にこの事です

[気温２５℃][曇り] フエのワンタンメン

昨日よりはましですがまだ寒いです
急に冷え込んでいるので風邪引きも多いです

以前からフエのワンタンメンも美味しいという情報をもらっていて
試しにいきたいなぁと思ってたんですよね

先日やっと試すことができました

まぁ詳細はベトナムスケッチがでてからですが
ハノイ通りにあるお店です

麺固めと注文した方がより美味しいかもです

[気温２４℃][曇り] いわしの骨せんべいが！！！

今日もまだ気温が回復していません
結構寒い一日

先日、お土産にいわしの骨せんべいを頂きました
これうちの次男も大好きなんですよね
息子に全部食べられないようにしたいと思います

ふと裏を見ると。。。



なんと原産国がベトナム！！！

え～ベトナムでも作れるの？？

いや、魚の干物はたくさんありますよ
でもみんな塩辛いやつばっかりで
煮干なんかもしょっぱくて出汁用には使えないものばかり

これがベトナムで作れるなら国内でも流通してほしいなぁ。。。