[ラーメン] ペヤング ソースやきそば

もしかして。。。まさかとは思いますが。。。

このＢｌｏｇがラーメンＢｌｏｇなんて思ってる人いませんよね？

いませんよね？＞某はなみちゃん

で、今日はぺやんぐソース焼きそば

なんだっけ、なんか屋台のシーンのＣＭが印象的
カップ焼きそばの元祖と言ってもいいんじゃないのかな？

味もシンプルでね。。。ちょっとソースが酸っぱいかな？
青海苔とかないのね？もしかして関東風じゃないのかな？

ペヤングはまるか食品で群馬の会社らしい
昔、ぺやんぐ野菜ラーメンとか無かったっけ？

などとつらつらというか『うつらうつら』日本を思い出してみる

少しマヨネーズをかけたら美味しかった
というか懐かしかった。。。

[気温３２℃][晴れ] 花火の写真が。。。

今日も朝から良く晴れた一日でした
よく晴れたというより暑い。。。
ここ数日で顔が黒くなった気がします

先日の花火大会は中国チームの優勝
出だしは中国をイメージさせる優雅な始まりで
だんだん激しくなって最後は綺麗な花火で終わり

ビデオを撮ったのに。。。撮ったのに。。。
メモリーエラーで撮れてない。。。

オーストラリアチームも撮影して
写真も撮ってアップしようと思ったら
なぜかフォーマット済み。。。
寝ぼけてやっちまったようです。。。

はぁぁぁぁ、これが撮影の仕事だったらどうすんだよ＞自分

どもお疲れの様子です

[気温３３℃][晴れ] 花火は凄い人出だった

昨日夕方から激しい雷
稲妻が何度も見えるくらいの激しい雷

ありゃ！これは花火できるんだろうか？？？
と心配を他所に雨はほとんど降りませんでした

花火の会場に着くと予想以上に凄い人
入り口の警備員も厳しくチェックしてるのですが
招待状を使いまわしたり、あげくは従業員票を使いまわして
不正入場してる人もいっぱい！

だから会場で席が足りなくなるんです。。。

観客席は満杯、立ち見も会場のいたるところに人が居て
もうすごいことになってました

凄かったのは会場だけじゃなく終わったあとも。。。
入場時には車両通行止めにしていたのに
退場時には通行止めが解除になっていて
歩いてきた観客を迎えに来るバイクがどんどん来て
つまり入場者の数より退場時の方が人が多いんですよ

なんのための通行規制だったんだ？！？！

２０分で帰れる道のりが２時間以上掛かりました。。。

[気温３１℃][晴れ] ただいま花火大会準備中

昨日深夜に雷を伴う大雨
今日のダナン国際花火大会は大丈夫なんだろうか。。。
との心配もよそに今朝は晴れ
しかも暑い暑い晴れ

ダナン国際花火大会は順調に行われるようです

実は今大会のゲストに日本の超有名花火会社の社長が見えてます
今はその方の通訳とアテンドをしています
もしかすると来年のダナン国際花火大会に参加して下さるかも。。。
ダナンで日本の花火が見られたらいいですねぇ。。。

って、日本の花火はもう８年くらい見ていないのです。。。

で、先ほど現場視察に行ってきました
それが今日の写真

花火大会のバックヤードってはじめて見ました
こうやって並べてあるんですねぇ
そりゃそうだよな。。。
いちいち出してきて並べて火をつけてたら間に合わないよね（笑い）

こちらには今日出演の３カ国分と明日の１カ国分が並べられています



すごい数ですよ。。。
ダナンポートの敷地いっぱいに並んでいます
まだこれとは別にもう１カ国分が並べてありました

今の花火は全部コンピューター制御だそうで
きっちり準備してスタートボタンを押したらあとは見てるだけ
何が起きても見てるだけ、手出しはできないんだそうです

それって。。。まるで。。。ドミノ倒しじゃん

うわぁ。。。スタートボタンを押すときって緊張するんだろうなぁ。。。

だから準備が重要で慎重に念入りにするのだそうです

[ラーメン] マルちゃん 赤いきつね

マルちゃん　赤いきつね

定番中の定番ですね
日清のきつねどんべえと定番の双璧

なんか蓋が綺麗になってますね
中身の揚げも大きくなってるみたい
あっさりした味はいつでも食べられる感じ



やっぱり日本人はそば、うどんですかねぇ

マルちゃん 挑戦者 こってり味噌とんこつ

前回のyahooで選んだ第一位の挑戦者こってり味噌とんこつ

麺は普通サイズで、もやし、キャベツがしゃきしゃきアクセントになってます
こちらも文字通りこってり味噌とんこつ

少しピリッと唐辛子、味噌のくどさを和らげる生姜

そういえば話は違いますがトン汁に生姜を入れるのって
関西では主流らしいですね
東京ではあんまり入れないです

う～ん。。。一位と同じ文字通り感は否めませんが
味はこっちの方が好きかなぁ。。。

ところで、いろんな方から『毎日カップ麺食べてるの？』
とご質問を受けているのでここで解説

先日カップ麺を大量にいただいてぜひ、感想をBlogに書いてね♪とリクエストがあったので書いてます

まぁほぼ一日一個食べてるわけですけどね
在庫が無くなったら寂しくなりそうです（笑い）

[気温２９℃][晴れ] 明日２７－２８はダナン国際花火大会

今日も昨日に引き続きあまり暑くなく清々しい天気です
あまり暑くないと言っても２９℃なので日本人には暑いですけどね

明日、明後日と第２回ダナン国際花火大会です
大会スケジュールはこちら

開催時間前後は交通規制もありますのでお気をつけください
また、本当にものすごい人出になるので事故やスリにも気をつけて
四季の近くで打ち上げるので四季から見るのがいいかも。。。

去年は３万人の人出だったというこの花火大会
そういえば、この花火大会のあとホイアンやフエは
ベトナム人観光客でにぎわっていましたねぇ
去年の様子はこちら

第２回の今年はどのくらい盛り上がるのでしょうか
BaNaの世界一長いロープウェイも今日開通
ハン川に新しく作っていた橋も今日開通って言ってたけどどうなんだろ？
あとで見に行ってきます

ところで今日の写真は先日探しに行った遺跡

ベトナム戦争中にホーチミンルートに係わったおばあさんの遺跡
ということだったんですが。。。

看板というか記念碑しかありませんでした。。。

[ラーメン] Yahoo第一位 マルちゃん ニンニク焦がし油 濃厚とんこつ

Yahoo第一位　マルちゃん　ニンニク焦がし油　濃厚とんこつ

読んで字のごとく、ニンニク焦がし油　濃厚とんこつでした

これは一度食べたことがある気がします
美味しいです、美味しいんだけどちょっと単純な味
いかにもカップ麺向きの味っていうのかな

麺は平ふと麺、文字通りこってりスープが絡みます
そして後入れのにんにく焦がし油の風味。。。

読んで字のごとくなんですよ。。。

思ったとおりの味、想像の範疇内。。。
美味しいけどつまらなかったです。。。

美味しいんだけどねぇ。。。
名前が悪いかも。。。

[気温２９℃][晴れ] 久々にフエのBanh Beo

昨日までほど暑くはないですが今日も晴れています
空気は乾燥しているので室内にいれば楽です

空気が乾燥していると言えば昨日書いた隠れ遺跡の時
フエは夕方からうす曇になって霧雨が降ってきました
でもまだ時間は３時過ぎで日差しもあります

もう。。。湿度１００％のミストサウナ状態

いったい汗なのか？雨なのか？湿気なのか？
分からない状態でした

遺跡探しの前に腹ごしらえした
フエのBanh Beoの有名店　Banh Beo Ba Do

一皿１８個くらい乗ってくるので作るのも大量
１回に１００個以上大鍋に入れて蒸し上げています

もちろん蒸したてが一番美味しい
今回は以前も紹介した絶品蒸したてBanh Namが食べられました

[気温３４℃][晴れ] 新しい遺跡を探す

出張から帰ってきました
ダナンもフエも暑かった。。。
一昨日からいきなりの３０℃越え！
３３℃、３４℃とチリチリの暑さになってます

そんな中、フエへ新しい遺跡を探しに行ってきました

なんでかって言うと僕がこんな記事を書いているのをご存知でしょうか

ベトナムスケッチ　ちょっぴりマニアな隠れ名所の旅⑭

マニアなというくらいガイドブックにあまり登場しない場所を紹介しています
すでに毎月連載で１４回、一年以上やってるのですがスケッチＷｅｂでは
コーナーになってない。。。埋もれた存在。。。悲しい。。。

まぁマニア向けだから仕方ないのか。。。
でも、それにもめげず新しい記事にすべく隠れ遺跡を探してきました

新しく地図に載った遺跡。。。
でも、フエの人も知らない遺跡。。。



チャム遺跡なのですが、これはかなり貴重な遺跡だと思います
チャム人の生活と占領したベトナム人の考え方とそして伝統が分かる遺跡。。。



さらになぜここに？という問題定義もしてくれる遺跡

そして紐解くと。。。

続きはベトナムスケッチ本誌で。。。（笑い）

[ラーメン] 日清 Goota 豚トロ 叉焼麺

ベトナムに居て食べたいと思うのが
日清のGootaシリーズ

なんせベトナムにはこうゆう具入りカップ麺はありませんからね

一度食べてみたいなぁ。。。と思っていたら今回いただきました

うん。。。やっぱり美味しい。。。

チャーシューがね。。。加圧加工した缶詰肉みたいじゃなくて
本当にお店で食べる柔らかいチャーシューみたいなのよ

草食男子（オヤジ）と呼ばれてもいい

僕は柔らかいチャーシューが好きです

麺は幅広麺と書いてあったけど、ホイアンのワンタン麺と同じくらいの太さ
この食感が美味しいのかもしれない

仕事を（原稿書き書き）しながら食べるという愚行を行ってしまったため
最後のほうは多少伸びてしまったんだけど、それでも十分美味しい

はぁ。。。。。日本のカップ麺って最高。。。

[気温３３℃][晴れ] フエの人気Com Binh Dan Chi Teo

いやぁ～３０℃を軽く超えて３３℃
さすがに３０℃を超えると暑いですねぇ～

って、なんか昨日から体の内側から熱いんですよね
マッサージに行ったからかな？
なんか体が火照っています

今日の写真はフエの大衆食堂 Chi Teo
ここは僕が食べても割りと美味しいと思えるお店
昼間は路上までテーブルがでる人気店

夜も早めに行くか、遅めに行くか
ベトナム人のピーク時間を外していかないと座れないことも。。。
メニューはガラスケースに入っているものはもちろん
それ以外のものは裏の厨房で作ってくれます

場所はBa Trieu St, Hue



フエの普通の食事が食べたい時はここかな？

[ラーメン] 博多とんこつラーメン 一風堂 赤丸

博多とんこつラーメン一風堂　赤丸

実は白丸も一緒にもらったんだけど撮影前に食べちゃいました

高級箱入り生ラーメン
少しぴり辛な味噌仕立てで具の高菜漬けと切りゴマがアクセント
箱にはご丁寧に麺の湯で時間が
『ハリガネ』『バリカタ』『かため』『ふつう』『やわめ』と
時間を指定して書いてあります

前回、白丸の時にやわめで茹でたらベトナムのＢｕｎみたいになっちゃたので
今回はかためと普通の中間くらいで茹でてみました

これが正解！

スープの強さとコクに少し固めの麺がよく絡みます
さすが高級生麺タイプだけあってスープの香りもいい

きっちり完食でした

[気温２８℃][晴れ] スープの写真は難しい＞教えて！上手な人

日中はチリチリと照りつける暑さです
今日もまた少し日焼けしました
それでも湿度が下がってきたのか今日取材した
ハン川沿いのオープンテラスのレストランでは
パラソルの下で気持ちの良い時間が過ごせました

今日取材したお店のお勧めは『スッポン』

スッポン？？ランチじゃなぁ。。。

ほかには？『イカリング』

イカリング？？？それもなぁ。。。

って感じでちょっとスープが食べたかったので
ミネストローネを頼んでみたのが上の写真

スープって美味しそうに撮れません。。。

ここで教えてうまい人！

そもそもこのスープを食べたことの無い僕には
このスープが美味しいかどうかも分かりません
ホイアンのワンタン麺とかフエのバンカンとか
すでに美味しいと分かっているものなら
わりと美味しそうに撮れるんですが＜愛情のせい？
『どうなんだろう？』と思っている時には特に上手に撮れません

プロカメラマンの方々は食べる前に美味しそうに撮ってますよね？

それってどこにポイントがあるのでしょうか
やっぱり『どんな料理でも美味しそうに見せる技』？

スローシンクロでフラッシュ使ったのが悪いのかなぁ。。。

ちなみにこっちもなんだか平坦な写真になっちゃった。。。

[ラーメン] 長野限定 信州味噌 ホームラン軒 加ト吉

長野限定っていうのに惹かれますが
なぜ長野限定なんでしょう？

もうふつうに美味しい
和風味噌ラーメンの味

ひとくちスープをすすったら、はぁ～っと安心できる味
カネボウベルフーズを買収した加ト吉ブランドになっていますが
あのホームラン軒の麺の味です

広東麺の麺の方が好きなんだけど、このスープには
ホームラン軒の麺の方があってるかもね

また食べたい味
幸いこれは２個あるので後日もう一個食べられます♪