まだ深夜だけど[気温１６℃][雨] 毛布をかぶる と 一風堂 博多とんこつ

寝る寸前の深夜２時前です
さっきから雨でもう本当に寒いです
今、ＰＣの前で毛布を被って入力してます

寒くて眠れないんだよねぇ。。。。
暖かいもの食べてから寝ようかなぁ。。。

でも、これ昨日食べちゃったからなぁ。。。

日清食品　一風堂　博多とんこつ

７－１１シリーズのカップ麺

つるつるの細麺は３分で食べても微妙なアルデンテの食感
まさに博多のとんこつラーメンって感じ
軽く１杯食べられて替え玉が欲しくなる気分でした

日本のカップ麺って本当に良くできてるわ。。。
これ食べてるとますますベトナム料理が食べられなくなる
というか、他のもの食べたくなくなります。。。

[気温２４℃][曇り] 夕べはこの冬一番の冷え込みと坦胆麺

雨こそ上がりましたがどんより曇っていて寒い日です
夕べはたぶん、この冬一番の冷え込みでした
あまりの寒さに毛布を羽織って仕事してましたよ
暖房器具が無いのが辛い。。。

すっかり街はお正月休み気分ですよ
昨日も寒い中、昼間っからカラオケやってるし
今朝も朝っぱらから大音響でユーロビートかかってるし

朝からユーロビートってどうよ？
何も考えられないだろう？
って何も考えてないからユーロビートＯＫなのか。。。

と、夕べはあまりの寒さに内側から温まりたく坦坦麺

エースコック　練り胡麻の恵み坦坦麺

Googleで検索するとあちこちのBlogで高い評価を受けてますね

わかります。。。
じっくり美味しい。。。
カップ麺でこれやられちゃお店は大変だわ

一個あったら花鳥風月に持ち込んで
この味で作ってよって教えるんだけどなぁ。。。

[気温２３℃][小雨] 年末のお休みと横浜タンメン

まぁ毎日毎日しとしとと雨が降ってます
こんな寒い年末も久しぶりじゃないかな？
何年か前にこんな年があって
ハノイで寒さでショック死した人がいたんだよね
今年もそんな年になりそうな寒さです

こんな日は野菜キャベツたっぷりで心温まるタンメン
野菜の甘さとあっさりした塩味が縮こまった体に優しい

ニュータッチ　横浜タンメン

このラーメン食べてて気が付いたんだけど
タンメンって横浜独特なの？

うちは母も僕も横浜生まれだからタンメンって普通だった
どこにでもあるものかと思ってたんだけど
そういえば他では野菜ラーメンとか呼ばれて
タンメンと微妙に違うラーメンがでてくるもんね

[気温２４℃][小雨] ニュータッチ 凄麺 佐野らーめん

いよいよ年末ムード満点のダナン
しかし相変わらずお天気は悪く今日は一日雨です
それでも気温は昨日よりは少し高く楽な日です

ニュータッチ　凄麺
佐野らーめん

佐野らーめんと聞いて「まさかあの佐野さんの支那そば？」と思ってしまった

正直、あの支那そばは好きじゃない
美味しくない訳じゃないけど美味しい訳でもない
というか、店の雰囲気が最悪
まぁカップ麺で食べるにはいいかもしれないが
９００円も払って１時間も並んで食べさせてもらう
そんな代物じゃないと思っている
＃個人的な感想ね

話が最初から横道に逸れたがニュータッチの佐野ラーメン
平打ち麺でしっとりしてて食べ応えもある
王道的な醤油ラーメンでこれは美味しい

ベトナムで苛立つ心を静めてくれる味
また食べたいなぁ。。。

注：Windowsの漢字変換は「支那」を一発変換しないのね
　　某国への気遣いなんだろうか。。。

[気温２３℃][曇り] 年末ムードで毎日宴会と日清 どん兵衛 てんぷらそば mini

もう。。。いい加減に晴れて欲しい。。。
ずっとこの寒い天気だと気分が滅入ります
しかも旧正月の年末ムードで連日あちこちで宴会

僕は参加しませんが大音響のカラオケがうるさい
１軒がうるさいから他がもっとうるさくする
家の四方八方から違うカラオケが聞こえてきて
気が狂いそうになります

衣食足りて礼節を知る

ベトナム人にはまだまだ衣食が足りてないのでしょうか

今日のカップ麺はこれ

朝ごはんにはminiカップが丁度いい

このダシ味が余計に食欲を掻き立ててくれる

でもここにまた落とし穴
やっぱりベトナムの水は蕎麦に合わない
なんかクネクネで腰が無くなってしまった

それでもumiくんは美味しいねぇとお気に入り
本当に美味しいそばを食べたいけど
ベトナムでは無理なんだ。。。きっと。。。

[気温２４℃][曇り] 竈の神様の話と旭川とんこつ塩味 山頭火

今日も引き続き曇り時々小雨の寒い天気
はぁ。。。もうすぐテト（旧正月）なのに春は遠いって感じ

今日旧暦の１２月２３日は竈の神様の日
あちこちでまたお祈りが行われます

竈の神様は家族の一年の所業を天に報告に行きます
この時使うのが「鯉」
鯉は生き物の中で唯一天の神様のところまで行ける生き物
なので立身出世の象徴ともされているのです
＃日本の鯉のぼりと一緒ね

この竈の神様が天に帰るとお正月休み突入
田舎からの出稼ぎの人たちはみんな里帰りします
昔の丁稚奉公と一緒ですね

替わってご先祖様が家に帰ってきます
竈の神様が居ない間、ご先祖様に家を守ってもらうのだそうです
お盆みたいなもんかな？

そして街は一気に正月ムードになります

日清食品　

日清名店仕込み　旭川とんこつ塩味　山頭火　130g

これは美味しいですねぇ。。。
とんこつ塩味。。。これですよ

麺の滑らかさも塩味のバランスもぴったり

これ日本でいくらするんだろう？
１８０円くらいですかね？
だとするとベトナムドンだと４５０００ｄ
工員の日給の半額かぁ。。。

ベトナムでこの味が再現できても売れないんだろうなぁ。。。

この味が手軽に食べられる日本はやっぱりいいなぁ。。

[気温２４℃][曇り] 出鼻くじかれっぱなしの停電

連日小雨と曇りの繰り返しで憂鬱な天気です
暑いのは嫌だけど、早く中部の青空に戻ってきて欲しい今日この頃

今日はまったく最低な一日

夕べ、アトピー（疑惑）が痒くて朝まで眠れず
しかたなしに今朝は６時に起きて子供たちを送り出し
７時から仕事を。。。と机に向かった瞬間
ブチ！っと停電。。。

しかたなしに不貞寝すると３０分後うとうとしたところで電気再開

もう、頭寝るモードだから。。。と一眠りして
１０時ごろ起き出して仕事を始めようとしたら
ブチ！２　有り得ないだろ？

やる気しおしおで外を見ると小雨。。。
外に出る気も失せる。。。

気分が落ち込んだときは慣れ親しんだ日本の味

どん兵衛のきつねうどん

この麺の食感が好きです
ダシの香りが好きです
というかすっかり日本を思い出せる味

Ｂ級なのは分かっていますがなぜか見ると食べたくなる
たくさん頂いたカップ麺の中から
カップヌードルカレーの次に選ばれたのはどん兵衛でした

[気温２２℃][小雨] 金ちゃんヌードルは徳島では有名？

一日中、しとしとしとしとと雨が降っています
こんな日は底冷えがして寒い。。。

そんな中、今日は我が家の年末のお祈りの日でした
鶏、牛肉、豚肉、魚、野菜、果物が総出演でお祈りして
それをつまみに忘年会をやるんですよね

僕は嫌いなので男衆の集まるテーブルには座らず
女衆のテーブルで静かに食べてたんだけど。。。
口に合わない。。。というかまずい

茹でただけの鶏肉や野菜をヌクチャムという
付けダレを付けて食べるんだけど。。。

このヌクチャムが不味いとすべてが不味くなると言う罠。。。

非常に苦痛でした

今日のラーメンは徳島製粉の金ちゃんヌードル

これって名前は聞いたことあったんだけど食べたのは初めてでした

徳島では有名なんですかね？

味は、元祖カップヌードルとそっくり
でも、麺がもっと太くて重い感じです

麺の感じはベトナムのラーメンomachiと似てるかな

正直な感想は、あんまり好きじゃないです。。。

麺がお湯を沢山吸うのか？
指定量のお湯だと出来上がった時にスープが少ない
麺も固めのまま。。。

時々、ベトナムの水と合わない乾麺があるので
もしかするとそうゆうタイプなのかもしれません

面白かったのは↓ここ↓



熱湯３分でＯＫ！！

え？みんなそうでしょ。。。
いまさら赤字で強調されなくても。。。

なんか妙に主張してて面白かったです

[気温２３℃][曇り] ベトナムでオーダーメイドする時の注意（覚書）

今日も雲が厚く寒いです
時折霧雨もパラつき寒さに拍車を掛けてます

今日は写真無し

先日、ホイアンで靴と洋服のオーダーをして感じたことの覚書

洋服のオーダーは９割がた良かった
でも、靴のオーダーが最悪だったので
お店選びの注意事項を覚書

１）まずは店員！
　　オーダーはこちらの希望の品を作ってもらうのだから
　　店員がこちらの話をきちんと聞けているのかが重要
　　口数の多すぎる店員は要注意
　　しゃべっている間、こちらの話は聞いていないと考えること

２）店頭サンプルは自社製か？既製品か？
　　店頭にならぶサンプルが既製品の場合
　　同じパーツを持っていないこともある
　　今回は、飾り鋲、ボタン、皮のパンチングで揉める
　　結果、まったく違うものができてきた

３）若すぎてもダメ、ベテラン過ぎてもダメ
　　若い店員が多いが、彼女らは経験が無く歩合制だったりするので
　　売れればよし！という感覚が強い傾向にある
　　中にはとにかく押し付けるという奴も多いので注意
　　また、ベテランそうな年配ならいいのか？というと
　　こちらは新しい感性について行けてないので古めかしいものを作ってくる
　　これも大問題

４）知らないところで一度に大量オーダーしない
　　当然といえば当然なのだが、一度捨て駒で作らせて
　　出来や直しの対応を見て追加オーダーするのが良し

　　大勢で行くときは２～３軒近所に分散してチェックしてみるといい
　　ライバル店に負けまいと少し真剣になる気がする

５）洋服はかなりの直しがきくが靴はほとんど直せない
　　洋服は仮縫い時点でかなりの直しができるが
　　靴はほとんど直せないと思ったほうが良い
　　
結論：
　　１）店員との相性：気に食わなかったらやめる
　　２）価格交渉　　：失敗があるという前提で高いと思ったらやめる
　　３）注文は絵や文字に残す：
　　　　　　最後の逃げ口上は言った言わないの水掛け論
　　４）デポジットは半分まで：
　　　　　　デポジットを多く要求する店は失敗の可能性が高い
　　　　　　気に入らないとデポジットだけで売りつけようとする
　　　　　　デポジットは帰ってこないものと認識すること
　　５）高い靴は高級店で作る：
　　　　　　サンダルやスニーカーしか作ってない店にブーツは作れない

以上、数々オーダーしてきた僕の経験からの個人的分析です

ラーメンBlogと呼ばれる日が再来の予感

大量のカップ麺をいただきました

大量のお菓子に喜ぶumiくん動画はこちら

今回は知らないカップ麺も、ご贔屓だったけど長年食べてなかったのも
いろいろあって大興奮です

７人の方がそれぞれ持ってきてくれて
しかも別々に選んだのに1種類も被らなかったという奇跡

カップ麺を持ってきていただくと恐縮しちゃいます

だって、カップ麺ってスーツケースの場所とるでしょ？
７割がた空気を運んでくるんですよ

試しに全部をスーツケースに入れてみました



ほとんど他の荷物入りませんよ

他にカレールーなどもいただき、こっちはこっちで恐縮です
だって、かなり重いですからね。。。

本当にみんなに支えられてるなぁ。。。って幸せに浸りながら

最初に選んだのはこれでした



あのカレーの匂いで待ってる３分が長い長い。。。

コロチャーっていうの初めて食べたかも？

昔どおり美味しかったです

[気温２６℃][曇り] チャム彫刻にもハヌマーン？

週末の雨から日に日に回復して今日は生温かい日です
この生温かいという表現は嫌だけど本当にそんな感じ

いかん。。。なんか写真が足りない。。。

今日の写真はご存知チャム彫刻なんだけど
どこで撮ったんだっけな？

これあきらかにハヌマーンですよね？



反対側には鬼らしき戦い相手も描かれてるし



タイにはこんな構図の絵が沢山残されていますが
チャム彫刻では珍しいのではないかと思います

まだまだ知らない事が沢山あるなぁ。。。

今年はカテ祭りにも行きたいなぁ

[気温２６℃][晴れ] 頑張れ！ホイアンの日本食堂

久々の晴れです、一時は半袖で十分なほど温かくなりました
このくらいの天気が楽ですねぇ。。。

今日はちょっと掟破りのフライング情報

ホイアンに日本の家庭料理の味を伝えたいと
脱サラから一念発起してお店を開いた侍がいます

その名も「侍食堂」

店内は小さいながら店主の心遣いがそこここに現れる作り
とても関心しました

そこの看板メニューが「将軍セット」



なんだ？おにぎりか？と思う方もいられるでしょうが
実は、ベトナムで美味しいおにぎりを食べられるって貴重なんです

場所はTran Phu通りを日本橋の入り口に突き当たったら
右の小道に入って３軒目あたり

今はプレオープンで１７：００－２１：００までしか営業していませんが
チャンスがあったら寄ってみてください

水曜日が定休日だそうです

詳しくはベトナムスケッチ発刊を待て！

[気温２４℃][曇り] ベトナムにもレトルト食品！便利になったもんだ

今日はこのところで一番寒いんじゃないかな？
底冷えがするって感じでした

先日スーパーをうろうろしてたらこんなものが




VinaACECOOK製のレトルト食品です

・豚肉と豆の煮込み
・ベトナム式チキンカレー
・牛肉煮込み
・煮込みシュウマイ

とりあえずレトルトの定番
ベトナムではXiu Mai（シュウマイ）と呼ばれる肉団子を





まぁ。。。あれです。。。レトルト食品。。。
食べられなくはないですが。。。特別美味しいという訳では。。。
まぁ。。。１パック10700d≒40円ですからね
パック代で半分もってかれてるんじゃないの？

これとバンミー（フランスパン）でブランチ程度なら。。。

とりあえず、非常食用に常備しておこうかなって感じです

[気温２３℃][曇り] おなか空いたけど何も食べたくない時

朝からずっと寒い曇り空です
いまが一番寒い時かな？
もうすぐテト(旧正月）
春はテトと一緒にやってきます

おなかは空いているんだけど何も食べたくないんです
昨日、マッサージに行ったらまた痩せた！と言われ
最近、お水もあんまり飲んでないんじゃない？と
肌の調子を見て言われました

体重も５０ｋｇを切って４９ｋｇ。。。ヤバイです。。。

マッサージは相変わらず上手で終わったあと食欲も出ましたし
なにより９０度まで上がらなかった左腕が
１２０度くらいまで上がるようになりました

とにかく食べて、とにかく動いてリハビリしないと。。。

５０ｋｇ切ってたら基礎体力どころの騒ぎじゃなく
基礎生命力に影響してきますからねぇ

と、そんな事を考えながら不在通知を持って郵便局へ
日本から小包が届いていました

開けてみると。。。
大量のレトルトカレーとカップ麺が！

おお！神の思し召しだ。。。

Big-Cで日本米を買ってこようっと！

[気温２４℃][雨] 良いケツしてるな♪に憧れる

雨です、明け方から激しく降り今もしとしと降ってます
かなり寒い感じの朝です

最近ねぇ。。。お尻が痛いんですよ。。。
いえいえ、痔とかじゃないですよ
でも座るとお尻が痛いんですよ。。。

私のお尻を見たことのある数少ない人はご存知かもしれませんが
私のお尻には肉がついていないのです
いや、お尻に限ったことではなく体全体そうですが

骨折して動けなかったときにさらに痩せて５０ｋｇを切り
ずっと座っていたもんだからお尻の皮が内側の骨に押されて
潰れちゃったというか

なんかできものみたいのができちゃったんですよね。。。

特にベトナムはどこへ行っても硬い椅子ばかり。。。

なんで硬い椅子に平気で座っていられるんでしょうね。。。

ぽっちゃりとして、自前で座布団を内蔵している
いわゆる良いケツしてる人がうらやましいです。。。

ところで今日の写真はダナンの老舗肉まん屋
Banh Bao Ba Cuuの肉まん



相変わらず美味しくて８０００ｄ
でもちょっと昔気になっていたアンモニア臭が
またするようになっていたのが気になります

Phan Chu Trinh St.,に毎晩出ています