[気温３８℃][晴れ] このアイスちょっとヤバいかも

もう尋常な暑さではありません
幸い学校は今日から４連休

いきなりこんな暑さになったら子供倒れるよ
って、うちの次男も倒れましたが。。。

次男君、のぼせちゃったみたいで鼻血出して倒れるし
いや、お父さんだって、もう日焼けで皮膚呼吸できないよ
ってくらい参ってます

この時期のお休みは必須なのかもしれませんね

お休みと言えば。。。

明日、明後日とダナンでは花火大会があるのですが
これに伴って午後４時から１１時まで主要道路で交通規制
ハン橋は一切の車両が通行禁止、自転車もダメ

うちのスタッフでソンチャー側から来てる子達は
出勤できないのでお休みだそうです

＃遠回りすれば来られるだろうに。。。
＃と思ったら帰れなくなるからダメなんだそうです
＃遠回りすれば。。。（笑い）

まぁ実際この交通規制は大変です
通れる道に車、バイクが集中するから
通れる道でも通れなくなります（笑い）

みんないつも以上に無茶な運転をするので危険極まりない

なので、御用とお急ぎで無い方は
明日の花火はＤＲＴやＶＴＶ３などのテレビで鑑賞しましょう

ところで本題

このアイスクリーム



ラムレーズンで美味しいのですが。。。
かなりお酒っぽい味がする。。。

長男くん、すこしたべてもういらない。。。
次男くん、最初は美味しいと食べてたのですがあとで吐きました

表示にはアルコールに関しては何も書いてないんだけど
なんか、かなりアルコールな感じがします

お父さんは美味しく頂いたのですが
あとでお腹痛くなりました

美味しいのになぁ。。。

[気温３８℃][晴れ]のち[曇り] ついに体温を突破！

のち
うわぁ。。。ついに体温突破の３８℃です
さっきまでアイスコーヒーを飲んでいた空のグラスが暑いです
気温が体温を超えると触るものすべてが熱いんですよね

空気も重く、窓からは熱波が入ってきます

こんな日は、窓を閉めているほうが涼しい
って、ベトナム生活の知恵ですね

もうすでに２回水浴びしました

でも、水浴びとか冷たい飲み物は過ぎると体に悪い
って、これもベトナム生活の知恵ですかね？

それなので、毒を持って毒を制す！
暑い時には熱いもの！



と、熱々のお味噌汁を飲んでみました

うん。体に染みる。。。

むしろ食欲が沸いて来た感じ

あぁ。。。この感じって。。。

プールや海で泳いで涼しくなったところで
ラーメンを食べるとほっとする感じか？？

ビーチに行って水遊びしてハマグリのレモングラス蒸しでも食べたいなぁ
あの汁が美味しいんだよな。。。

って、これもベトナム生活の知恵なのか？？？

ところで先ほどから曇ってきているのですが
あまり気温は下がっていません。。。

[気温３７℃][晴れ] 東京らーめん せたが屋

どんどん気温が上がってきてます
今日は３７℃。。。バイクで箸っても涼しくないです。。。

今日はやはり忍さんから頂いた東京らーめん　せたが屋



せたが屋ってくらいだから世田谷にあるのかな？
とWebを見てみると、あれ？カンホアの塩にリンク張られてる？

ベトナムの天然塩は美味しいですからねぇ

こちらも魚介系醤油で、魚介系醤油は苦手だなぁ。。。
と思っていたのですが、食べてみてびっくり
かなり、後を引く感じのラーメンです



麺は細めでこちらも僕の好み

パッケージには茹で方も詳細に書かれていました



強火で１分、中火で３分。。。
最初、よく見ないで４分茹でてしまった時の麺と
この通りに茹でた時の麺では食感も味も違いました

ちゃんと指示通りに作らないと。。。

これはかなりストライクゾーンで軽く完食してしまいました

[気温３６℃][晴れ] ベトナムの少数民族一覧

今日もチリチリと暑いです
もう、連日日焼けしまくりです

日焼けのせいか？また食事が不規則になっているせいか？
ちょっと体力が落ちてきている感じがします

連日、夕方からの曇り空の時は頭痛がしていますが
７時過ぎごろには治っちゃうんだよね。。。

先日HAGL Hotelのロビーで少数民族一覧のポスター発見

　←クリックすると大きな画像が見られます



HAGLの本社はプレイクという中部高原の町
少数民族も沢山住んでいるところなんですよね

何度か行きましたが空気が澄んでいて
本当にザ・高原！という感じが好きです

１週間くらいゆっくり行ってみたいなぁ

[気温３４℃][晴れ] 中華蕎麦 とみ田 和風とんこつ醤油

日中の温度がどんどん上がってきてます
今日は３４℃ときっつい気温になってきました

でも、夕方から曇ってくるので楽。。。
かと思ったら、頭痛がします
かなりひどい頭痛だったのですが
７時過ぎにはケロと治りました

気圧の急激な変化のせいかな？

先日、忍さんから頂いたお土産のラーメン

千葉・松戸　中華蕎麦　とみ田



麺は極太のがっつり麺でスープはとんこつなんだけど
かなり魚な味と香りのする独特なスープ



かなり重くて僕には結構きつかった。。。
スープは独特で癖になりそうな味なので
半ラーメンくらいがちょうどいいかな。。。

[気温２８℃][曇り] 取材とツアーと歓送迎会と

今朝ダナン側はうす曇でしたが、ハイヴァン峠を越えると小雨
フエ市内は曇り空で過ごしやすい気候でした
でも、ちょっと湿度が高くて消耗したかな。。。

今日は、お客様とフエへ

フエの日本食レストラン竹さんがリニューアル



ここで、長年お世話になったＢさんがDien Bien Phuに
転勤になるので送別会もあったので顔出し
フエ在住のほぼフルメンバーに会えたかな？

フエは在住者３０人もいないので
１０年前のダナンみたいな感じ

う～ん、ダナンともちょっと違うかな？
政府系で駐在している人が多いのが違いかな？

またゆっくり寄らせていただきます

[気温２７℃][曇り] ニュータッチ サンマーメン

日本上空の高気圧と台湾上空から日本に向かっている低気圧で
前線ができていて、その雲の尻尾がダナンに掛かっていて曇っています

このくらいが楽ですが、どうも低気圧の影響か
体調がすぐれませんねぇ。。。頭痛くなる。。。

Ｙさんからの頂き物のサンマーメン



サンマーメン。。。懐かしいなぁ。。。

母親が横浜育ちだったので子供の頃よく食べました

胡椒の香りと焦げたねぎ油の香りがサンマーメンらしい感じ
もちろん、もやしとトロミは必須です



そうだ、そうだ、サンマーメンってこんなのだった
もう、忘れてたなぁ。。。
今度作ってみよう。。。

でも、残念だったのが麺。。。
麺が、なんとも味気の無い麺でした。。。
ノンフライ麺だったので期待してたのですが。。。

ノンフライ麺と言ったら今は無きカネボウベルフーズの広東麺か。。。
今はカトキチブランドで売られてるんでしたっけ？
あ、amazonで調べたら「テーブルマーク」ってブランドになってますね

テーブルマーク 広東拉麺 90g×12個

ベトナムにいるとカップ麺ひとつでも
いろんな事を思い出せますねぇ。。。

[気温３２℃][晴れ] やっと歯が生えてきた [親バカ日記]

暑さが本格化してきましたねぇ
今日は３０℃超え。。。

裏の家に反射する日差しまでもが暑いです

今日は親バカ日記

タイトルの通り次男の前歯がやっと生えてきました

抜けた（抜いた）のが去年の１０月頃だから
もうかれこれ半年近く生えてこなかったんですよね

ちょっと心配してたのですが、やっと顔を出しました



どうも、抜いちゃったのが原因らしいです
永久歯は乳歯を食べながら育つらしいので
食べる乳歯が無くなったので成長が遅くなったとの事

ぐらぐらしてて邪魔だったから
どこまでも合理的なベトナム人母は
サクっと抜いてしまったんですよね。。。

以来、抜くのをやめたので、下の歯はすぐ生えてきました
＃ちっちゃいしね



前歯は大きそうだから、すっかり生えたら人相変わるんだろうなぁ。。。

[気温２８℃][晴れ]のち[雷雨] 知らない物は食べてみる

のち
昼過ぎまで暑いなぁ～と思っていたら一転
にわかに曇ってきて雷がゴロゴロと。。。
まるで夏の夕方のような夕立です

久しぶりの雨
しかもこの時間の雨は道路を一気に冷やしてくれて
今夜は涼しい夜になりそうです

田舎に戻っていたスタッフがお土産を買ってきました

Banh Com Don Xanh
Ninh Binh省の名物だそうです



う～ん、雷おこしのココナッツ風味って感じかな
食感は完全に雷おこしでした

続いてこちら



Cá Gìo 直訳すると太もも魚？
海の魚で、カインチュア（ベトナムの酸っぱいスープ）にしてましたが
味は、鯵系のふっくらした身で適度に脂もあり美味しいです

この魚だったら和食的な調理法にもあうんじゃないかな？
スタッフの賄いに買ってくるくらいだから
きっとそんなに高い食材じゃないんだろうから
今度試してみようかな

[気温２８℃][晴れ] 食べる忍さんツアー最終日

もうず～っと晴れですね
暑さはこれからが本番なので今から
暑いとか言ってたら身が持ちませんね

ベトナムに住んで１１年目
今でもうちにはエアコン有りませんから

エアコン無くて眠れるの？？

眠れますよ。。。
扇風機だけで。。。

たまにアイスノン抱いて寝たりしますけど。。。

さて、食べる忍さんツアーレポートの最終回

朝ごはんは名物中の名物
定番中の定番
フエの王道とも言える
Bun Bo HueのBun Bo Hueへ

その後、市場でサトウキビジュース(Nuoc Mia）を



そして、お昼ご飯はサイゴンではCom Am Phu と呼ばれている
お皿混ぜご飯の原型となるAm Phu食堂のCom Thap Cam

これが美味しいんだ。。。。



そして締めはChe HemのChe

は～い、Ｃｈｅのみなさ～ん、並んでくださ～い



って集合写真
左から、Thap Cam（ミックス）さん、Khoai Tim（紫芋）さん、Bot Loc（タピオカ団子）さん
Bap（トウモロコシ）さん、XoaXoa（寒天）さん、Bot Loc Heo Quay（豚の丸焼き入り）さん、Hat Sen（蓮の実）さん
のご一行様でした

逆光の透け感もいいけど
やっぱりこっちの方が色は綺麗ですね



あら。。カメラ構えてるYさんが。。。

その後、空港へ向かいサイゴンへGo!

いつもながら良く食べたツアーでした

[気温３０℃][晴れ] サッポロ一番 ちゃんぽん

連日晴れています
顔がちょっとヒリヒリしてます

食べる忍ツアーレポートの閑話休題

忍さんツアーといえばお土産はこれ！



カップ麺やラーメンシリーズ

今回もＹさんからカップ麺やカレー、粉末ポカリ
忍さんからは生ラーメンをいただきました

ので、久々にラーメンBlog

サッポロ一番にちゃんぽんなんてあったんですね
塩野菜ラーメンとどこが違うのか？

ちょうど、うちでもちゃんぽんが話題になっていたので
ホテルで早速食べちゃいました

。。。あ、そっか。。。ちゃんぽんってこんなだったっけか。。。

昔々に長崎ちゃんぽんリンガーハットで食べたきりでした

トンコツ系のこってりスープに野菜と魚介入り塩味って感じかな？
これはこれでいいですね

サッポロ一番は太めのフライ系麺なので、ちゃんぽんに合うかも

これは近所の日本食屋で食べた手羽先のＢＢＱ



手羽先のＢＢＱってどんなのだ？って思ったら
手羽先の唐揚げにＢＢＱソースというより甘酢餡かけにした感じ

こうゆうの今の日本人は好きみたいですね
たしか、同じようなメニューがハノイのやんちゃにもあったような気がします

年寄りな僕には味が濃すぎて。。。

[気温３０℃][晴れ] フエと言ったら王宮料理は外せないでしょ

ダナンに戻ってきました
ダナンも暑いけど、暑さの質がフエとは違うな
もっとカラっとしてチリチリした暑さです

食べる忍ツアーメインは王宮料理

忍さんをはじめ、すでに経験済みな方もいらっしゃったので
今回は、特別にお願いしていつもと違うメニューを

まずは定番のベトナムハムの鳳凰造り



ところが、今回はハムではなく豆腐です



これが柔らかな口当たりでなかなか美味しいです

このあと定番が何品か続いてこれ

青いパパイヤのドラゴンサラダと象のミートローフ



象のミートローフは以前はコースにあったのですが
今は材料費が高くなっちゃって出せないのだそうです

あっさりしたドラゴンサラダと併せて食べると美味しいですよ

[気温３０℃][晴れ] そしてフエ名物の精進料理へ

今回のツアーはお天気に恵まれています
恵まれすぎてかなり暑い。。。

みんな一気に日焼けしました

さて、食べる忍さんツアーは今日がメイン

今回はフエの５つ星ホテル
The BEST WESTERN PREMIER Indochine Palace
↑名前長い。。。

このホテルには日本人レセプションもいます

みなさん、ホテルの朝食もチェックしてからツアーの朝食へ

朝食は、フエ名物のシジミご飯 Com Hen

昼食は、これまたフエ名物の精進料理

ジャックフルーツの和え物

　

湯葉が入った精進仕様のBanh Bot Loc
付けダレのヌクマムも精進仕様です



そして、一番びっくりしたのが実はこれ！



精進ビール。。。

精進ビールってなんだよ？？？

知らない物は頼んでみる！

で、頼んでみたらノンアルコールビールでした。。。

でも、意外にビールっぽくてこれに焼酎かウォッカを
入れたらいいんじゃない？って感じ

あれ？それってホッピーか。。。

[気温３０℃][晴れ] 忍さんリクエストの鶏肉まん

暑いです。。。
結構暑いです。。。

さて、忍さんツアーと言えば「グルメツアー」
Ａ級Ｂ級ひっくるめたグルメツアー

グルメって言うか「食べる！」ツアー

昨夜の到着後、ホテルに行く前にもう食べるは始まっています

その第１弾がこれ鶏肉まん　12000d≒50円



豚肉まんも売っているので要注意
肉まんに赤い○がついているのが
鶏肉まん　Banh Bao Thit Ga です



あっさりとしていて結構いけます
中身を特別大公開（笑い）



全部が鶏肉な訳ではなく
通常の豚肉ミンチと鶏肉は塊＋アヒルのゆで卵半分
このバランスがちょうどいい感じです

[気温２８℃][晴れ] フエのDinh Kim Long 金龍亭

今日はフエに来ています
フエはダナンよりも暑くて寒い

暑くなればダナンよりも暑いし
寒くなるとダナンより底冷えがする感じ

寒暖の差も激しいので着るものは要注意です

さて、今夜、伊藤忍さんご一行様がフエに到着する前に
以前から見てみたかった金龍亭へ

金龍亭と言ってもラーメン屋とかじゃないですよ

この辺りはKim Long（金龍）地区と言って
フエの王宮ができる前に王様や役人が住んでいた古い地域

そこの集会場のような場所がDinh Kim Long （金龍亭）です



かつては、川が重要な交通機関だったのでHuong川（香川）に面した場所にあります



この先に、フエの象徴でもあるTien Mu寺や、文廟、武廟など
王宮の役人に関する建物も川沿いに並んでいます

亭の前にある衝立も古いですが立派



表は麒麟で裏は龍でした



建物自体は平らな瓦を寄せ葺きにする伝統的なフエ様式
屋根の上に龍がいないので王様関係の建物じゃない事が分かります



ちょっとマニアックですが、これもフエ様式



登り梁が少しカーブしてるんですよね
これは、風を受けた時にしなって受け流すためだそうです

残念ながら中に入る事はできませんでしたが
扉の隙間からカメラを挿入して写真撮影



以前はここの前に路上市場が出ていたのですが
現在は規制されたのか出ていません
市場があった頃のこの建物はボロボロでしたが
今は若干修復されて夕方には子供たちが遊ぶ広場になっています

うむ。。集会所本来の使われ方に戻った？
いや。。市場だって立派な集会所の使われ方だよな

公園など子供の遊ぶ場所の少ないベトナムでは
こうした古くからの集会所跡が遊び場に使えるのは大きいですね

道路で遊んでいるのは本当に危ないから。。。