[気温３０℃][晴れ] ホイアンの日本橋で新しい発見

連日、夏のようなお天気になってきました
今度こそ雨季も終わりかな？
海を見に行ってみたいですね

ホイアンの日本橋には祠があります
昔、悪さをした動物を鎮めるために作られた祠



ストーリーはいろいろあるのですが
僕が勉強していたストーリーの裏づけと
さらに話を膨らませてくれる証拠がありました

たまたま福建省出身のお客様から教えてもらったお話です



これは本当に面白い。。。
祠の神様を見る眼が違ってきます

[気温３０℃][晴れ] 花の写真って難しいね

今日は一日良い天気でした
かなり暑かったですねぇ。。。

待ち時間に周りを見ると蘭の花がいろいろ。。。
蘭の花って好きなんですよね

昔、シンガポールの蘭園で蘭を見たとき
本当に綺麗だと思いました。。。

何度も自分で育ててみたいなぁ。。。
って思っていたんですが、今だ実現できません

写真を撮ってみたのですが、普段、花の写真なんて撮りません
改めて撮ってみると難しいですねぇ。。。



蘭の花ってひとつひとつが微妙に違う





この花のためだけに伸びる茎とその先につく花





やっぱり綺麗だわ。。。



確か、この小さいのは蘭とは言わないで
なんか違う呼び方があったような。。。





僕には似合わないけど、ちょっと花の写真も撮ってみようかな

じゃなくて、蘭を育ててみたいな。。。だった

[気温３０℃][晴れ] リゾートの続き

今日は暑かったですねぇ。。。
まぁ暑かった。。。かなり疲れました。。。

昨日のリゾートの話の続きなのです



ちょっと僕が入れ込んでいるのは
ここのリゾートはチャムがテーマなんですよ

敷地内にチャムタワーのレプリカとかあるし
この灰皿が気に入った。。。



欲しい。。。かなり欲しい。。。

レストランででてきたこれが気に入りました



分かります？
クッキーの話じゃないですよ？

編み編みのホイアンライスペーパーを上手に使った飾り。。。
これ、かなり新しい。。。

[気温２８℃][晴れ] １６夜の月が一番好きとまもなくオープンのリゾート

晴れましたねぇ～
昨日まであんなに寒かったのに晴れたら一気に気温上昇
今日はバイクで走っていたら、なんか顔がチリチリしますよ

バイクでどこへ行っていたかというと
まもなく新しくオープンするリゾートホテル



全室ヴィラタイプでプライベートプール付き
しかも、一部屋が８１㎡ってうちより広いんですけど。。。



バスタブも大理石でできてましたね
一泊５００USDは軽くするんじゃないでしょうかね。。。



でも、いい感じですよ
泊まってみたい。。。＜無理ですがｗｗ

ところで、昨日の日曜日は１５夜で満月でした

でも、僕は翌日の１６夜の月が好き
でっかく輝いているのが本当に綺麗だと思います

[気温１８℃][雨] ダナンでカフェアート Sky Cafe

今日もまた雨ですよ。。。
買い物行けないつーの！！

困ったもんだなぁ。。。

これもスケッチでたので情報解禁

ダナンのカフェアートの店　Sky Cafe



カフェラテ系の飲み物でいろんなアートを描いてくれます



ちょっと昭和なムードの店内がアンバランスですがｗｗ



うちの次男umi君のイラストをアートにしてもらいました



これは特別ですが、名前くらいなら入れてもらえますよ

そうそう、最後まで絵を崩さないで飲むコツは
飲み口のところにスプーンで小さく穴を開けて
そこから砂糖を注ぎ込んでスプーンを入れて
カップの中だけかき混ぜる

そしてそこから静かに飲むと。。。
最後までアートを楽しむことができます

本当に崩すのがもったいないくらい綺麗ですよ

[気温２０℃][雨] ダナンのゴージャスレストラン SAMDI

今日も雨でございますよ。。。
まぁ寒い寒い。。。

寒い寒いって２０℃だから日本の人に叱られそうだけどね
って、今日ネットのニュース見てたら

気温マイナス６１℃のところに住む人たちがいるとか
↑動画ニュースが面白かった

そこから考えたら気温差８０℃。。。
どんなに暑く感じるんだろうか。。。

さて本題

スケッチ２月号が出たので情報解禁
ダナンのゴージャスレストラン　ＳＡＭＤＩサムディ



Phan Chu Trinh通りに何年も掛けて作られていたお屋敷
一般人の民家だと言われていたのですがレストランになりました

まぁ中は半端じゃなくゴージャス。。。



これお金掛かってますよ。。。
なんと言ってもほとんどが木で出来ている。。。

こんな壁画も。。。



この木の無いベトナムで全部このために作らせたものだとか



料理もなかなかのものでした

[気温２０℃][雨] ベトナム語のスパイス名を日本語に誰か分かりますか？

日本にある低気圧の尻尾がダナンに掛かっていて
しとしとと雨が降り続いています

３日前は３０℃を越えるか？！というお天気だったので
急に寒くなると体がきついですねぇ。。。

さて、今日の話は最近ハマリつつあるスパイス類

ベトナムでもよくいろいろなスパイスを使うのですが
スパイスには馴染みの無い和食な私。。。
スパイスを見てもなんだかよく分からない

きのこの詰め合わせを買ったら中に入っていたスパイス

　←クリックすると大きくなります

中に入っていたのがこれ

　←クリックすると大きくなります



知っているものにはベトナム語名と日本語名を入れたんだけど
分からない物が多数。。。

これは丁子（クローブ）でもベトナム語名は？



これはたぶん甘草？



これは崩れちゃったけど八角　ベトナム語名はDại Hồi



これはシナモンだよね　ベトナム語はQuế



これは胡椒かなと思ってかじってみたらコリアンダーシードな気がする



これはクミン？？



そしてこれは何？？？



さらには何に使うのかもイマイチわからん。。。
スパイスの道は果てしなく遠い。。。

[気温２７℃][晴れ] スパイスに惹かれてスペアリブ

今日は朝がた曇っていましたが昼から快晴
快晴を通り越して外に出たくないくらい暑かったです

なんか、こんな天気の後は急に雨降りそうだなぁ。。。

先日、インド料理の先生、タイ料理の先生、ベトナム料理の先生と
ご一緒させていただいてから、ちょっとスパイスに興味を持っています

日本料理にはスパイスって無いので、スパイスはあまり見識がありません

ベトナム料理もスパイスって言うか漢方薬的に使われているので
なんとなくスパイスから遠くなっていました

タイ料理は、いろんな唐辛子の合わせ技＋ハーブって思っていたし。。。

まぁとりあえずこんなのが家にあったので。。。
ベトナムで「Ngu Vi（５色の味）」と呼ばれるパック



これに関しては後日検証して別に書きます
正直、シナモンと八角と丁子くらいしか分からなかった

で、まぁ今日は豚のスペアリブを
どかん！と煮てやろうかと思っていたので

どかん！と煮てみました



手元にあった丁子とか、ナツメグとか刷り込んで。。。

箸で骨がするっと抜けるくらい柔らかくして
最後はＢＢＱ味っぽく仕上げ
子供向けな味でしたが子供達には好評でした

スパイス勉強したくなったな。。。

[気温２８℃][晴れ] 素麺だ！！

深夜から早朝にかけて雨が降りますが昼前からは晴天
日中はかなり暑い感じになってきました

暑くなったら食べたいのは素麺！

次男君も素麺大好きなので「久しぶりに素麺食べたい！」
とリクエストを頂きました

次男君の初恋の君から頂いた木箱入り素麺
ついに開封するときが来ました



かなり立派な箱構え
昔々、日本でも似たようなものを頂いたことがあります
まぁそれの美味しかった事。。。

まずは麺つゆを作らないとね



麺つゆはお店でも好評だったレシピですが作るのは久しぶり

麺つゆが出来たので冷やしながら箱を開けてみると



う～ん！美しい。。。
美味しい素麺は美しい！

お湯に入れるときもさらさらとした手触り
本当に絹糸のようなばらけ方。。。

美味しいのを確信しました

素麺は茹で時間と、茹で上げ後の処理が決め手！
きっちり処理してシャキシャキの素麺！

頂きま～す！



う～ん。。。素麺が美味しすぎる。。。

次男君も「美味しいねぇ～」と言って食べてくれています

が！！

実は、ちょっと麺つゆの甘みが強すぎたかな？と思っていたのですね
それに、薬味としてワケギと生姜と海苔を用意したのですが
この繊細な素麺に対してワケギはもっと薄く切らないとダメ
生姜は、田舎生姜だったのですが強すぎてダメ
海苔もかなり古かったのでダメ

う～ん。。。泣けてきます。。。

この美味しい麺を食べるためには
すべてを完璧に揃えてやらないとダメです

近日リベンジ！！

[気温２７℃][晴れ] 久々にPizza！

だいぶお天気も落ち着いてきましたね
そろそろ雨季も明けるかな？

夕べは久々にPizzaを食べに行ってきました
ダナンでPizzaと言えばここLuna Pub

６時待ち合わせだったんだけど
同行者ベトナム人のテトに巻き込まれて遅刻

３０分経っても来ない。。。

１時間経っても来ない。。。

さすがに事故にでもあったのか？？と心配になってきましたが
あと１５分で着きますの連絡

１時間半待ってやっと到着しましたが

すでに完成形ｗｗ

こちらもデザートまで行っちゃってて完成形ｗｗ



ビール１本飲むか飲まないかでお開き

１時間半待たされたのは何十年か振りですよ。。。

ところで、先日のお弁当の話

お父さんはお弁当箱が無かったのでおつまみセットでした

[気温２７℃][晴れ] お弁当食べたい？！

今日も午前中はやや曇っていましたが
午後からは晴れてきて暑いくらいでした

先日、Twitterでベトナムのモヤシの話がでていたので

こちらのモヤシは何種類かあって
日本と同じような太くて短いものや細長いものもあります

これは極細なタイプ



モヤシというより日本で言ったらスプラウトですかね
生でも十分食べられますが、湯通しして食べてますね

夕飯を作っていると次男が

お弁当食べたい！と。。。

へ？お弁当って？

お弁当箱に入れてよ～と。。。

なのでちょっとやってみました



メインは豚の角煮大根入り
トマトとツナの卵炒め
キムチの炒め物
ひとマス余っちゃったのでタコさんソーセージ
ご飯は２色のふりかけ付き

子供って不思議ですよね



喜んで食べてましたよ

[気温２６℃][曇り] テト３日目のダナン

テト明け、晴れたり曇ったりのお天気です
だいたい深夜から雨がパラついて午前中に止む感じ
午後くらいからは晴れてきています

テト元旦はまぁそれはそれは静かなものでした
こちらでは、元旦にお墓参りに行く習慣があるのですが
家の近所はみんなお墓参りに行ってしまって無人の荒野
いつも賑やかな子供達の声も聞こえません

元旦は他人の家にも行かないという習慣もあり
他所の人も訪ねてこないし静か静か

というか。。。

気がついたらうちの息子達も家族も誰も居ない？！
僕一人が家に取り残されていました

２日目からは親戚がちょこちょこと顔を出しましたが
うちはそれほど親戚が多くないのでたまに来るという感じ

街中も静かでした



そして３日目

友達に誘われてダナンのBach Dang通りのBarへ
結構人通りがありますねぇ。。。

よくよく見ると外国人やベトナムの観光客も多い
というか、観光客「が」多い

ダナン近辺に田舎のある人が帰省して挨拶回りしてる感じ
道路もそこそこ混んでいます




とは言え、ここはダナン
道路も広いし、そうそう渋滞とかは起きません
昔からあるHung Vung通りとかは狭いので若干渋滞気味でしたが
Bach DangやNguyen Van Linhの様に３車線の通りは渋滞しません

早いところは明日から仕事再開ですが
日本食屋さんを含む多くのところは
１５日くらいから再開ですかね

[気温２４℃][曇り] テト前夜ベトナム人は大はしゃぎ

テト正月あけましておめでとうございます
夕べ、年明けの花火の直後から大雨
さすが水害の蛇年、いきなり雨で始まりました

昨日まではずっと良い天気だったのに
明け方までずっと雨が降っていて
昼前くらいからお日様が射して来ました

普段は大晦日に外出はしないのですが
FaceBookで昔からの友達がマラソン飲み会やるというので
たまにはベトナムの若者の年越しを見に行ってみました

ところが、８時過ぎだというのにどこの飲み屋も空いてる

あれれ？どうしちゃったの？？
やっぱり今年は景気悪いって本当だね。。。

と思っていたら。。。
９時過ぎた頃からどんどん人が増えてくる
増えてくる増えてくる増えてくる。。。。

で、こんな感じ



あっと言う間に満席。。。

あちこちから
Mot Hai Ba DZO！！（もっはいばぁヨ～！）と
ベトナムの乾杯の掛け声が聞こえてきます

ベトナム人はどうして一気飲みが好きなんですかねぇ？
一緒に飲んでたベトナム人に聞いてみると

ゆっくり飲むと酔うって、そんな馬鹿な。。。

さて、今年は良い歳になって欲しいなぁ。。。

[気温２６℃][晴れ] お久しぶりでございます

テト正月直前、連日良い天気が続いています

今日からお休みのお店も多くなっていますが
唯一開いていた日本食屋Ｋへ
お久しぶりの福井さんと



ところで、今年のＫはテト期間中サービス料１５％だって
まぁそれでもここしか開いてないから今日は混んでましたね

でも、正直。。。もうテト中は行かないな。。。

家でいろいろ仕込んであるしね。。。

そう言えば、先日他の日本食屋で
「今日はカレイがありますよ」と
え？本当にカレイあるの？珍しいね

確かにカレイはダナンでも揚がりますが珍しい

「塩焼きでいいですか？」
え？塩焼き？？煮付けにしてよ

「みんな塩焼きが美味しいって言ってますよ」
え？いや、いい。煮付けにして

でも、本当にカレイなんだろうね？

って出てきたのがこれ



え？これカレイ？？
よくチェックしなかったけど、まず裏返しだろ？
だからヒラメじゃないのか？

というかシタビラメの種類じゃないの？

まぁ。。。こんなオチだとは思っていましたが
煮付けの味付けは美味しかったです

[気温２９℃][晴れ] 食べる？食べない？さぁどっち？！

もうすぐテト（旧正月）ですねぇ～
学校も昨日から休み、会社も今日から休みって多いです
今日の街中は異常なムードでした

なんかみんな無駄に急いでる

バイク、追突されました。。。

下手くそなドライバーが、買い出しに出てきてるんですかね？
信号が青になっても前が詰まってるのに発進してゴツン！

思わず振り返って何やってんだ！と怒鳴るも
女性ドライバーシカト

ブチ切れて、バイク止めて文句言いに行こうとしたら
まわりのおっちゃん達が、無傷だから行け行けと

無傷だから行け行けじゃないよ
ぶつけたらせめて謝れよ！

まぁそんなのに構っていてまた怪我したら
もっと問題なので流しましたが

車種とナンバーと顔は覚えたからな！

まぁ、まったくベトナム人のこの厚顔無恥には毎度ぶち切れます

今日は長男が

長「今日はお母さんの夕飯食べる」
父「あ、そう」

じゃぁ一人分だからお昼に炊いたご飯で足りるな
と思って、夕飯の準備をしていると

長「カレーなの？じゃぁ食べる！」
父「え？先に言ってよ。ご飯足りないからこれから炊くからあと３０分掛かるよ」

この時点ですでに７時
しかし、その前にお母さんの夕飯食べると伝えていた模様

７時半ご飯が炊きあがったので二人を呼ぶと

次「お兄ちゃん、ご飯食べないって」
父「はぁ？？」＃じゃぁ待たなくても食べられたのに。。。

次男の夕飯の準備が終わった頃

次「お兄ちゃん、やっぱり食べるって」
父「はぁ？？？お母さんのご飯食べたんじゃないの？」
次「まだだって」
父「はぁ？？？？」

で、慌てて長男分を用意して食べ始めると
今度はお母さんが文句を言いに。。。

母「お兄ちゃん食べないって言ってるのになんで無理に食べさせてるの？！」
次「違うよ、お兄ちゃんが食べたいって」
母「お兄ちゃん、もうご飯食べたでしょ！」

父「はぁ？？？？？？？？？？？」

まぁ長い長い事情説明をして結局
無理に食べさせていたのは母親と判明

疲れますわ。。。

日本から持って来てもらった無洗米やら
いろいろな貴重品を使って作っているので
少しも無駄にしたくないんですよね。。。

食べるなら食べる
食べないなら食べない

と、はっきり意思表示するように教えなさい
そして、あなたも彼らの意思をきちんと確認しなさい

と、母親に指導する事になってしまいました。。。

お父さんはワンタンスープでも食べるか。。。