味噌おでん

　　　　　　　　　　　　　　

寒い日は、熱々の味噌おでんをつまみながら晩酌。

見た目はイマイチ？ですが、

これがとっても美味しいの。

牛すじと大根は、

先に圧力鍋で煮ておけば

時間も短縮できて、

おまけに、柔らかい大根が、

口の中でほろほろと溶けていく感じになります。

八丁味噌に少しはちみつをいれるのが我が家流。

そして、次の日は、この味噌を活用するために、串カツにします。

おでんの味噌をこして、少し煮詰めれば、

とろりとした、ほんのり甘目の味噌が出来上がります。

ここに、味噌カツを浸して出来上がり。

これも我が家の定番メニュー。

さて、今年も残すところあと4日。

私は、31日まで仕事です。

それも、超多忙な。。。。考えただけで、ゾッとするような。。。。

でも、元気で働けるんだから、感謝の気持ちで、頑張らなきゃね。