レンジで簡単☆きのこオムレツ

９月になり、秋めくと思いきや、なんだかまだ蒸し暑い仙台
それでもやっぱり味覚の秋ですもの♪
旬の食材を使い、食卓に並べたいものですね

秋と言えば『きのこ』
松茸 と言いたいところですが、安くておいしいきのこを主役にしました


きのこオムレツ

【材料】＜カップ６個分＞
まいたけ・・・・・１/２パック
しめじ・・・・・・１/２パック
ピーマン・・・・・２個
パプリカ(赤)・・・ １/４個
たまご・・・・・・２個
マヨネーズ・・・・大さじ１
プロセスチーズ・・２切れ
塩こしょう・・・・少々

【作り方】
１、ピーマン、パプリカは１cm角に切る。

２、まいたけ、しめじは石づきをとり、ほぐしておく。

３、塩こしょうをした１、２を耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで９０秒加熱する。

４、３にたまご、マヨネーズ、１cm角に切ったプロセスチーズを加え、よく混ぜる。

５、カップに流し入れ、電子レンジで１分加熱する。


from　みわ