秋だ！さんまの竜田揚げ

さんまの塩焼き、美味しいですよね。

今年は値上がり・・・という残念なニュースも耳にしましたが、予想よりはまだお手頃価格で手にできてちょっぴり得した気分です

秋のさんまは肉厚で本当に美味しい！そして身がしまっているので、手開きで簡単に骨と身を外すこともできるという利点も。

だから塩焼き以外の調理だって簡単なのです。

さぁ、おいしい季節にさらにおいしく頂くメニューをご紹介しましょう♪

漬けダレを染みこませてカリッと揚げたら、思わず『箸が止まらない～』と
言ってしまう１品に変身です

カリッふわっ　さんまの竜田揚げ

＜材料＞　　2人分

さんま　２尾
お酒　　大さじ２
醤油　　大さじ２
みりん　大さじ１
しょうが　少々　（すりおろして使用）

片栗粉　　適宜
揚げ油　　適宜

１．さんまを3枚に下ろして食べやすい大きさに切り、漬けダレＡに入れて2時間くらいおく。
２．揚げ油を１７０℃に熱しておく。
３．１の水分を軽く切り、片栗粉をまぶして揚げる。

味がついているものの揚げ物は焦げ付きやすいのですが、あまり箸で返しすぎると帰って火が通りにくくなります。ゆっくりと様子をみながら返すのは１～２度くらいにしましょう。

レシピ　ｂｙ　のりこ