オススメ♪もやしチヂミ

あらゆるモノの物価高騰の中、安価で手に入る食材の代表は もやし ですよね
安くておいしい！我が家でもよく登場する食材のひとつです。

もやしの成分は８０～９０％が水分なんですって
でも、豆からもやしになる段階で、カロリー値が減る一方、消化のよい栄養素がたくさん合成され、ミネラル類、ビタミン類、食物繊維が多く含まれる栄養豊富な食材なんですよ

もやしを日持ちさせる保存方法は、買ってきた袋入りのもやしにつまようじで１ヶ所穴をあけてから冷蔵庫に入れことをオススメします

今回のチヂミですが
食材はご家庭に大抵ストックしてあるものを使いました
野菜の在庫処分したい時などにぴったり 安価な野菜ばかりです

もやしチヂミ

【材料】
もやし・・・・・・３０g
にら・・・・・・・１/４束
にんじん・・・・・１/２本
じゃがいも・・・・１個
タマゴ・・・・・・２個
小麦粉・・・・・・大さじ３
水・・・・・・・・大さじ３
ごま油・・・・・・適量

＜我が家の特製タレ ＞
長ネギ・・・・・・５cm
しょうゆ・・・・・大さじ１
水・・・・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・・・小さじ１
ごま油・・・・・・少々
だしの素・・・・・少々
七味唐辛子・・・・少々

【作り方】
１、もやしは芽と根をとる。にらは３cmのざく切り、にんじんは千切りにする。
２、じゃがいもは皮をむいてすりおろす。
３、ボウルにタマゴを溶き、２と小麦粉、水を入れて生地を作る。
４、フライパンにごま油を入れ、１を均等に散らす。
５、４に３を流し入れ、焼き目がついたら裏返す。
６、タレはみじん切りにしたネギに各調味料をよく混ぜる。

◎タレは辛いのが苦手な人にもやさしい 和風タレです

from みわ