初心忘れるべからず

昨夜は久々に忙しい金曜日となった

２月は週末でもイマイチ客足が伸びずに苦慮してたので少しホッとした

しかしまだまだ安心は出来ない

今夜は昨夜の反動で暇かもしれないし…


今朝は地元駅に着いたのが７時を過ぎてたので駅前のガストに立ち寄った

窓際を勧められたが、朝陽を浴びる気分ではなかったので

人の少ないエリアの禁煙席を選んだ

何度も読んだ今週号の週刊文春を広げるが改めて読む記事もなく

テーブルの上に置かれたサービスの読売新聞にも目をおとす事なく

ただひたすら食事をして時間を潰した

仕事終わりにしてはリラックス出来ない何か喉に詰まった様な思いがよぎる

懇意にしているお客様の久々の来店で粗相をしてしまったからだ

内容は省略するが、接客の難しさを改めて痛感する

初心忘れるべからず

今後も常に心の中で唱えよう